家儉岑儲的543天空

今天來個古早味，接著湖內寶貴姨的柴燒排骨酥後，我們接著要去高樹尋找另外一家柴燒麵店

一路上行駛在鄉間小路上，來往的車潮稀疏著，左右飄過的農家景色讓人多了幾分悠閒

循著地址終於來到了這個陌生的小村莊，車子於路邊停好，步行至這棟有著煙囪的紅磚屋

正午時分店內人聲鼎沸，快快移動著腳步前進，眼前滿是鄉下的溫馨景象

開放式的門面屋內屋外都有座位，感覺好似那過年團聚的氣氛很熱鬧

但也請各位請自行找位置就坐

屋外小瓦房堆疊了不少煮麵要燒的木柴

還有張手寫的公車時刻表

特別的是還立了塊留念的牌碑

看了看內容就是為了感念曾經為這棟房付出心血的工作者，感覺店家是個相當念舊的人

門口的奉茶也持續遵循著人情味

踏進店裡便瞧見鍋爐底下的那紅通通的木柴正熱烈的工作著

我們今天就是特地為了這一灶古早味來的，滿是讓人懷念的味道

飄起的是鍋裡冒出的熱煙，因為店家有設計個高高的煙囪有利排煙，所以室內不會有煙霧迷漫的情形

至於中島的滷味料理台更是有味道，紮實的木造櫃台更能顯出那歲月的溫度

熟悉的木造滷味櫥裝滿了各式滷菜，上頭用著木牌寫著滷菜的品名，好有感覺的畫面啊！

而那煮麵的手不曾停過，工作人員也都堅守著乾淨的原則一律都口戴口罩，讓人感覺更安心

雖然用餐客人已是滿載狀況，但店家的工作人員還是不急不徐的各司其職從容的掌控著出餐速度

而且廚房區也維持著乾乾淨淨的，這也能讓人感受到這裡的專業，總之第一眼的感覺很好

同時這裡也是個小型藝術空間，店內牆上有不少的照片和水彩畫，紀錄著這家店的所代表的故事

而今天我們就是坐在最裡頭的這個位置

坐在這種阿媽時期的木椅和圓桌吃麵，那氛圍更是對味

店家的菜單，麵類不論乾的或湯的一律是$40元

而滷菜則是以大中小盤來計價，想要嚐嚐不同口味

所以除了豬頭皮外其餘的滷味都各來一份小盤的

青菜當然也不能少，地瓜葉和過猫沙拉也各來一盤

其餘的基本款豆干．滷蛋和海帶一樣也要試試

果真這裡上菜速度沒讓我失望，我們點的餐點很快的就上桌了，一一的來看看吧！

用上的是厚重的特製陶碗，上頭還烙有大路關老麵店的字跡，真是有質感

乾黃麵上以兩片肉片點綴再淋上特製油蔥油

味道吃來並不特別，但多的就是一種清爽的滋味

拌入店家提供的一品牌烏醋更能提升這麵的香氣，個人還滿推薦這款烏醋

乾麵均附有大骨清湯，湯很美味

個人鍾愛的米苔目，這米苔目很優，口感紮實不鬆散，好吃

只是一小段一小段的，用湯匙吃會方便許多

另外湯的米苔目和米粉湯也不錯，清淡中卻不失美味

但認真來說我個人是感受不出用木柴煮和一般瓦斯煮出的差別在哪裡啦！

接著來看青菜，這是過貓沙拉

過貓是一種蕨類，一般做法是以水煮加入美奶滋食用，有些會拌以蛋黃

但通常我都是佐上美奶滋就很好吃了

今天的過貓質感相當細嫩，大獲好評的一盤，立馬再加點一盤過癮過癮

而拌過蔥油的地瓜葉口感也是非常的"幼"，隨即也被搶食一空，讚！

而基本款的滷菜豆干．滷蛋和海帶集合在一盤，加入醬油膏和蔥花，口味很清淡

其中的豆干相當好吃，滿是黃豆的香氣，我超愛

接著各式滷菜各據一方的集合在一盤中，拌入的是蒜頭醬油，特別濃郁的古早味就此飄散開來

這裡一共有豬粉腸．豬生腸（脆腸）．大骨肉．脆管．豬皮和豬耳朵

除了大骨肉．豬皮和豬耳朵外其餘的我不會分

喔！這裡的滷菜好乾淨，像是清燙般的處理

上桌前再加上蒜頭醬油來提味，但還是保有清淡的味道

忍不住要誇讚這裡的滷菜超好吃的，比起麵條還要有滋味

還有那細如薄紙的豬耳朵孩子們吃不過癮，於是又再加點一份

個人覺得這加入蒜頭醬油的豬耳朵吃起來和那蒜泥白肉差不多了，推薦

很喜愛他們家滷菜的表現，至於麵的部份因為很清淡，所以口感就因人而異啦！

但還滿推薦大家來吃吃滷味的，很有意思的柴燒老店，推推推囉！

大路關老麵店

地址：屏東縣高樹鄉廣福村中正路1-1號

電話：08-7957383

營業時間：每星期三公休

接著步出門口對街不遠處又發現另一家柴燒麵店

我真的是被那香香的木頭柴燒香氣而吸引過去

問了問在等麵的當地人，據消息指出這家才是傳說中的原始老店

這裡的店名叫做安德老麵店

到底兩家嗎一家才是老店呢！

這老店不老店的其中還有段故事，就不再談了

就是說在地人力推這家安德老麵店，像我們一樣的觀光客就都往氣派一些的大路關老麵店走啦！

雖然這家小店的門面沒有方才那家來得體面，且只有兩三桌的座位

小小規模真的非常家常

但整個空間彌漫著溫溫燃燒出的木頭香氣，這是在剛剛大路關老麵店所聞不到的香氣

衝著這個香氣我決定下次特地再來嚐一嚐

安德老麵店

地址：屏東縣高樹鄉廣福村中正路2號

電話：08-7956863

看了路口的指示圖才知道這裡特有的石獅文化

附近不遠處就有石獅可以看，我們也順道走路去瞧瞧

一座小廟前的彩色大石獅

繼續往後面走看見有座灰黑色澤的石獅

這座水泥砌成的石獅經歷風吹日曬己經出現斑駁嚴重風化的現象

還好現在居民幫它多加了個頂好讓這個石獅文化得以繼續傳承下去

接著我們從高樹往大樹舊鐵橋方向去啦！

雖然高樹大樹都有個樹，還天真的以為就在隔壁不遠處，結果還有一段距離呢！

孫爸爸帶著未上過舊鐵橋的婆婆上橋走走看看

我就和孩子們在這片大草地放風箏，只是今天的風向有些不穩定

一路的跑啊~好不容易飛上了半空，就見那風箏在上頭掙扎掙扎了一下就又落地了

來來回回的跑上不少趟，眼看快成功之際那風箏又不爭氣的掉了下來，唉～

風箏沒放成但也達到了運動的目的了

這裡真是個適合小朋友奔跑的好地方，野餐好像也很棒

也許下回可以來試試野餐體驗囉！(開始筆記計畫中...)

大樹舊鐵橋　濕地教育園區

地址：高雄市大樹區竹寮里竹寮路109號