家儉岑儲的543天空

（手機相機紀錄篇）

某天路過這裡時看見招牌上的這一抹微笑，好熟悉的招牌啊！

原來位於國華街大菜市裡名氣響亮的的阿瑞意麵，以穩紮穩打的步調鎮守在國華街的老店裡

現在第四代在青年路上拓展了第一家分店

這天晚上來試試了，隨手就用手機紀錄了

店面不大，前半部是開放空間的煮麵區，邊邊有座位

但夏季的熱度加上煮麵的溫度這裡實在不是個好位置

問口騎樓和後半部空間就是用餐區，但座位不多也就是了

 醬料櫃

 餐具放置於烘碗機內，很乾淨

來看看這裡的菜單，果真這裡充滿著年輕人的味

餐點多了許多組合的變化，不一樣的這裡還多了白滷豬腳和肉絲湯這兩樣私房菜

可惜今天的白滷豬腳完售無緣吃到，那來個私房菜其中之一的肉絲湯$60元也好

今天來個A套餐100元=乾意麵+滷鴨蛋+滷魚丸+鯤飩湯，以單價來算便宜5元

其他的的來個意麵$45元．餛飩意麵$75元和玻璃瓶裝飲料兩瓶

因為沒帶開水出門，所以今天特地開恩讓她們喝這種飲料，孩子樂的很

看似豐富的A套餐(乾意麵+滷鴨蛋+滷魚丸+鯤飩湯)就這樣

因為這裡意麵的份量不算多，感覺上男生應該吃不飽

 餛飩是這裡主打的招牌一定要試試，大骨湯裡加入冬菜和韮菜提味

一些些白胡椒的香氣，餛飩好好吃啊！

拌上肉燥的意麵加上三片肉片點綴，那鴨蛋和滷丸很夠味

接著是姐姐我必點的餛飩乾意麵，餛飩是個人的最愛

有點不同的是這裡肉燥比老店來的清爽一些，口味也稍微清淡一些

但餛飩還是保有一樣口感

點的乾意麵，這意麵的外觀和那泡麵捲捲的模樣差不多

所以這種意麵很對我家孩子的味，好吃

  最後這個才有的肉絲湯，上桌後說好的肉絲本尊卻是片狀來著的

豬肉片得夠薄，份量也不少，只是不知這是當天凍的溫體豬還是冷凍豬來著的

湯頭透著甘回著甜還真不錯，肉片也夠嫩很好吃，肉絲湯值得一試

下回一定要試試那沒吃到的白滷豬腳私房菜

老店新妝傳承到第四代，這裡多了一點點新意，但還是保留了老店的傳統口味

是個可以嚐嚐比較的店，不想到老店人擠人的話，這裡是個備用選擇喔！

 福榮小吃阿瑞意麵青年店

地址：台南市中西區青年路15號

電話：0986050796  0979940099

營業時間：10:00~22:00  週二休