家儉岑儲的543天空

（手機相機紀錄篇）

今天來的這家O'lala越法小館已經開業兩三年，消費者持續好評中

最近還滿愛越南河粉這個料理，所以今天就來試試這家的河粉料理啦！

以店家的外觀來看確實非常有咖啡館的氣質，和坊間的越南小吃店風格迥異

光是裝潢的用心度就勝出百倍

這裡的設計感十足，讓人看了很尬意，走吧！來吃河粉啦！

帶著工業風格的設計，桌距動線寬敞舒適，裡頭乾淨第一印象很舒服

 今天點了鴛鴦牛肉搭配牛骨湯底$150元，另外再加一杯越法冰咖啡$50元

除了河粉之外這裡還有炸春捲．越法三明治等越式小料理

但姐姐我第一次來不知道那湯粉的份量有多少，今天就先點個湯粉試試水溫就好了

道地的越式咖啡用著外帶杯裝著，也好，喝不完直接帶走

加了煉乳的重烘咖啡味，好喝是好喝但就不太合我口味，個人還是偏愛黑咖啡多一點啦！

用著厚實的白色瓷碗裝呈讓這碗牛肉河粉湯看起來更有質感了

鴛鴦牛肉就是鮮牛肉片搭配兩片半肉半筋牛肉片，整體來說這樣的肉片份量真的不多

被湯頭燙熟的牛肉片肉質很鮮美，半筋半肉牛肉片有入味很好吃

湯頭很濃郁，搭配沒有味道的河粉是剛好的鹹度

因為湯頭很美所以河粉嚐起來也非常有滋味，個人很愛這裡河粉

但是這樣的份量對大胃男來說就只是塞牙縫的量，因為連我都沒吃飽

雖然份量不大，但因為有美麗的湯頭加持還是讓我有回訪的動力

孩子們開始放暑假了所以學校的課業壓力也稍稍減輕，不用再待在安親班加強功課到天黑

下班後就直接去安親班接她們回家，這個當媽的自然也放鬆懶得煮飯了

今天就帶我家兩個小妞來嚐嚐我推薦的河粉料理啦！ 

今天點了這一些，生牛肉片牛骨湯$150元．半筋半肉牛骨湯$150元

去骨雞腿泰式酸辣湯$150元．烤沙爹雞串$70元．招牌香豆腐$60元

手工果漿氣泡飲料$50元

牆面畫有湯底製作所需的食材，牛骨加入大量蔬果熬製，美味湯頭的來源

這杯是手工果漿氣泡飲料，蘇打水加上檸檬片再加上桑椹果粒，還不錯

今天的三種口味的湯粉，一一的來介紹吧！

首先是生牛肉片牛骨湯粉，煮好的河粉上頭鋪上新鮮牛肉片，然後加入滾燙的牛骨高湯

新鮮牛肉片藉由牛骨高湯的熱力涮熟，肉片自然是非常的軟嫩啦！

再搭配牛骨高湯那滋味更是讓人讚不絕口，一口一口的將牛肉片給消滅

我家孩子還一直誇那河粉好好吃

半筋半肉牛骨湯粉和生牛肉片牛骨湯粉的比較，雖然兩碗的湯底都是一樣

但因為牛肉的製作過程不一而讓湯頭呈現出稍微不一樣的色澤

再來看的是半筋半肉牛骨湯粉，不泛油光的牛骨湯底呈現出金黃色澤，看來清爽很吸引人

事先滷製後切片的的半筋半肉片吃來更夠味，這道半筋半肉牛骨湯也很好吃，這個也很推薦

而這個是去骨雞腿泰式酸辣湯粉，酸辣湯底的酸度很明顯，那辣度只是小小點綴

這酸辣湯底的口感非常溫和，不油不膩很爽口，這湯底我也欣賞

去骨雞腿切成薄片，份量還不少，但雞肉就比較不對我的味

個人還是喜歡這裡的牛肉系列，建議第一次前來的客人先從牛肉開始吃起

這裡的烤沙爹雞串調味也沒有下的很重，也是屬於清爽版的沙爹料理

沾上花生沙爹醬還滿對味的，好吃

這個招牌香豆腐，吃法就是將加了蘿蔔泥和香菜塞入炸豆腐內，佐上一點酸辣醬調味

雖然裡頭還是軟嫩的豆腐，但我覺得豆腐外頭炸得過頭了，口感帶些苦味

是還不錯，但還沒有到必試的程度 ，有興趣的朋友再試試

這裡的湯頭很美味，但牛骨湯頭如果可以再將鹹度降低一些就更加完美了

建議第一次前來的客人先從牛肉系列開始吃起喔！好吃的湯粉推薦給大家啦！

O'LaLa越法小館

地址：台南市中西區永福路一段12號

電話：06-2135158