家儉岑儲的543天空

這麼有誠意的麵..來試試吧！

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早就耳聞金華路這裡有家很好吃的鍋燒意麵

因為我家的小朋友很喜歡吃鍋燒意麵，所以今天就特地來這裡光顧了

店面有著歲月的痕跡，但這裡料理的台面維持的還滿乾淨的

這裡不只賣鍋燒意麵，還有一些簡的肉燥飯和湯類

圖中這位老先生應該是老板，他說他每天一早就會來這裡熬湯

為下午四點半開張營業做事前準備，這麼用心聽了好甘心喔！

這裡的鍋燒意麵外觀和一般的沒什麼不一樣，但事實上不是如此

這是老板專程請製麵廠使用第一次油所炸出的，所以比市售的意麵來的扁一些

少了那油耗味，聞起來有種淡淡的雞蛋香

這個滷豬腸$20元，外表看似沒什麼，但吃一口後

真的有種讓人眼睛為之一亮的感覺，好嫩好香好好吃，必點項目之一

忍不住又多叫了一份滷豬腸．油豆腐，真的是太好吃了

還有我要特別表揚這個冷豆腐$20元，一般店家的冷豆腐會使用傳統豆腐加點醬油膏

但這裡的冷豆腐是用價格比較高檔的芙蓉豆腐，真的很有誠意

再來是今天的主角了，我們點了兩碗鍋燒意麵一碗$50元，價位真是便宜

因為裡頭有5隻肉質鮮甜的火燒蝦，光看這蝦子就值回票價了

還有一顆蛋．魚丸．青菜

和好幾塊的旗魚炸物，喔！用料太實在了

還有我說這裡的麵和一般的鍋燒意麵很不一樣，老板說這是純雞蛋做的意麵

吃起來就不會那麼油膩，口感滿清爽的

重點是這個湯頭好好喝啦！真的是老板精心熬煮的柴魚高湯

真的是很好吃的鍋燒意麵，推薦給大家囉！

蘇家鍋燒意麵

地址：台南市中西區金華路四段102號(戽斗米糕旁)

電話：06-2212529

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---補文---

101年10月21日我們來吃鍋燒意麵，順便紀錄一下

價格持平全都維持在原價

滷豬腸這玩意每來必點的經點小吃，真的超好吃的

燙青菜淋上自家的肉燥，有肉燥的香氣卻不油膩，它們家的燙青菜我也非常愛

接著是鍋燒意麵，加麵加10元

之前放的是小隻的火燒蝦，但因為火燒蝦現在市場量少，所以以明蝦來代替

這蝦子非常新鮮

另外配料有兩顆小魚丸，魚丸很好吃

一顆蛋，讓這碗麵更有飽足感

還有這4~5塊的旗魚炸物，用料還是一樣實在

我心中排行第一名的鍋燒意麵，讚！

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