家儉岑儲的543天空

TOP 1...叫你第一名啦！

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這家清代牛肉麵是很久以前去吃過一次，不過那時候只剩下牛肉湯麵，無綠一嚐牛肉的美味

但光是湯頭就足夠讓人朝思暮想的了，今天終於有機會再來啦！

但因為店家不給拍照，所以我只能拿起手機偷偷的拍（真是不對的行為，原諒我啊！）

但這真的是名列我心中第一名的牛肉麵店，不介紹真的對不起大家，就和我一起偷偷的來看看吧！

位於長榮路五段長榮新城一樓的店面下，店內不大但非常的乾淨，大約六．七個座位

裡面放的是輕音樂，感覺是個有質感的牛肉麵館

看板上的價目表，牛肉麵才70元還算便宜，我和孫爸爸都點牛肉麵，加麵加10元

之後到冰箱拿了小菜這個海帶和豬耳朵，每盤$20元

這個海帶有著香油的清香味，不是坊間用八角去提味的海帶

口感很好，我喜歡

另外的豬耳朵切成薄薄的薄片，吃起來脆脆的香香的，帶點淡淡煙燻的味道

這個豬耳朵很好吃，也推薦大家試試

再加上店家的辣醬更是對味．這辣醬不會太鹹也不會太辣，吃起來微辣帶點甘甜

很能提出食物更深一層的味道，我喜歡這個有香氣的辣椒醬

再來一定要介紹的是就是這個豆干了，帶點些許中藥香氣的豆干

豆干將湯汁完全吸附在內，真的非常的入味，來這裡一定要試試這個現滷的豆干喔！

再來要介紹這個目前名列我心中第一名的牛肉麵

他們家的牛肉是腱子肉片，用整顆腱子肉隨著湯汁一同熬煮濃縮成的精華

雖然肉片的量不多，但這牛肉真的很夠味，尤其是均衡分佈帶的筋的部份，軟軟QQ的，好讚喔！

而湯頭帶著些許中藥的香氣，清清淡淡的湯頭入口會口甘

真的是一口接一口的不停往嘴裡送，真是世間難得的美味

這真的是一碗很有深度的湯頭

而拉麵也充滿著咬勁，這是碗完美的牛肉麵，有別於一般坊間紅燒的湯頭

另外建議食量大的加個麵才吃的飽喔！

這個超級好吃的清代牛肉麵，誠心的推薦給各位囉！

拜託快去試試啦！

清代牛肉麵

地址：台南市東區長榮路五段23號

營業時間：11:30 – 14:00　　17:30 – 20:00

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