家儉岑儲的543天空

這個以蛋餅起家的小店現在增加餐點品項，現在搭上時下流行的舒芙雷鬆餅為微轉型的甜點

沒吃過這裡的蛋餅，因為好奇心驅使所以前來

一打開門濃郁的油煙味飄散空間，應當是早上的蛋餅餘味

這味讓我想吃鬆餅的心打了點折扣

前頭是店家的廚房，吧檯前有幾個單人座位 ，後頭有5桌座位，空間不大感覺有點擁擠

當天沒有拍環境照，請大家自行想像，總之這裡不吃裝潢這一套...

來看menu吧！這裡用餐時間2小時

點了一份抹茶舒芙蕾$250元，再單點一杯$120元的熱拿鐵

店家事先告知舒芙蕾鬆餅大約需要40分的製作時間，但這時間好像有點過頭了

且空氣中一直存在著油煙味，等待的時間並不是舒服的

當抹茶舒芙蕾$250元和熱拿鐵$120元上桌的畫面，心裡的OS是：這樣的定價似乎有點太過

熱拿鐵的奶泡不夠紮實，豆子微苦口感尚可

三層堆疊成的舒芙蕾，附上鮮奶油和抹茶冰淇淋

這讓我等到想睡覺的舒芙蕾擺盤完全讓我拍不出美感，當下讓我多了些失落感

但不得不說這抹茶的茶香味很濃郁，一旁的鮮奶油不膩口

搭配不過甜的抺茶冰淇淋，這個抺茶口味的舒芙蕾還不錯

但因為她們家的舒芙蕾太有空氣感，覺得蛋白和麵粉的比例不搭

單純吃到的是空氣感而沒有麵粉香的鬆餅

這裡的舒芙蕾整體不過甜還不錯，但口感比不上永福路上的Autumn舒芙蕾熱·鬆餅

也許是製作舒芙蕾的工具有限，所以每回最多只有兩盤舒芙蕾上桌，這就是讓人久等的真正原因

就環境和等待時間來說個人覺得還有進步空間，好奇想試試的朋友就參考參考吧！

鐵門 鐵鍋蛋餅 鐵板吐司

地址：台南市東區衛國街104號

電話：0908123875

營業時間：週二-週五 07：00～12：00 　12：30～17：00

週六-週日 08：00～12：00 　12：30～17：00　（週一公休）

舒芙蕾於下午12:30開始供應