家儉岑儲的543天空

很喜歡的一家店禾和私塾結束營業了，又一家用心料理消失在台南的市場，令人感到可惜

不久後得知禾和私塾原址的老台南布商公會又會有了新的樣貌，來去瞧瞧吧！

踩著熟悉的腳步依舊滿心期待的走進這條新美街，很喜歡這裡的感覺，沒有太多華麗的點綴，帶點質樸還伴有寺廟揚出香煙裊裊的氣味

還有許多富有巧思的小店，要感受台南的味，這條新美街是個不錯的選擇

新美街裡的101是台南布商公會的舊址，是個有著漂亮門面的建築，我個人很喜歡

專屬南布花樣的鐵花窗和台南布商公會的木匾仍高掛著，換上了低調的小招牌BON繼續運轉著

BON...從字面上還真拿捏不準是家什麼定位的新店，由門口寫著早午餐的黑板牌來宣告這裡的經營主軸

店內擺飾大幅度做過更動，走向法國風的都市味

身披乾燥花華服的吊燈是個吸睛的大重點，挑高的三角屋脊讓整體多了點大器

今天坐在靠牆的位置，這裡可以清楚的看見主廚料理的工作情況

水杯和餐具在邊桌上請自取

桌上的多肉植物植栽長的很漂亮，是個賞心悅目的小盆景

來看menu吧！這裡餐點不花俏，就是三明治和法國土司兩大選擇

以套餐型式呈現，似乎帶點美式風格的味兒

今天就來個BBQ豬肉起司熱煎三明治$230元，飲料三選一，老樣子還是來杯熱美式嚐嚐

首先用著weck玻璃瓶裝呈的沙拉，佐上些新鮮許的百香果醬

雖然生菜夠清脆，但整體來說蔬菜種類有點單調，還有佐醬的量不足呈現出的口感太於平淡，所以這沙拉尚可

南瓜玉米濃湯以淺盤裝呈，三片烤過的法國麵包點綴，施以薄芡增加湯底厚度

南瓜還帶有顆粒，喝起來多點層次感，沒有過多濃郁奶味調合，這南瓜濃湯好喝

主餐是對切BBQ豬肉起司熱煎三明治和幾片炸洋芋

帶皮的炸洋芋不加調味料佐味，感受的是洋芋本身的澱粉香味

不帶油耗味的炸洋芋，這個還不錯

而BBQ豬肉起司熱煎三明治則是帶點辣度，那土司帶著烤過的香氣，其中不乏泛著奶香味

還有那迷人的起士不斷的和嘴巴拉扯勾勾纏，這三明治好吃

但如果BBQ豬肉內餡的鹹度降低點那就更加完美了

餐後美式咖啡，應該是以樂壓壺沖出的咖啡，口感和韻味都很優

沙拉．濃湯．三明治加上炸洋芋和飲品，整體份量算是不少，很有飽足感

暫以早午餐為定位，但也有接受團體客製料理和包場服，整體表現不錯

但我還是比較懷念禾合私塾的大正洋食...

BON

地址：台南市中西區新美街101號

電話：06-2228967

營業時間：09:00~16:00