家儉岑儲的543天空

位於東門圓環邊有家兜齊私廚早午餐，乍看之下那店名是有點奇怪

但其中是有相當深的涵意在

“兜齊”是取自外燴辦桌主廚的台語發音的“豆計”，私廚又代表著廚藝精湛

看來沒兩三下功夫是撐不起這塊招牌的

記得上回興高采烈的帶著小朋友到這裡用餐，誰知一個大客滿

肚子空空的小孩等不了，只要移駕到隔一條小巷裡的開普

為一嚐美食，所以今日特地隻身前來拜訪

這裡的前身也是家早午餐餐館，所以裡頭大多沿用即有的格局

在許多部落客食記介紹後，這裡漸漸的堆疊起口碑，平日來客數也是不少

像今天一樓全客滿，服務員帶領我到二樓就座

二樓是個深長型的空間，前段為用餐空間，樓梯間則是書報間，洗手間則是在後頭

此時的空間連我兩桌客人，二樓空間還滿大的

以大型的餐點海報作為裝飾，也因為那餐點照太過於誘人導致我的肚子忍不住的叫了兩聲

整齊乾淨是我對這個空間的印象

桌椅並不是走向特別和高級，就是平常時的小清新

不以裝潢為賣點，因為這裡餐點才是真正的大主角

桌上是以這個烙有兜齊私廚的單柄木板來當餐墊，讓白色的桌面有了另一種不同的視覺

全天候的早午餐是我愛的經營方式，不用趕著幾點以前用餐較能隨心所欲

這裡的均以套餐型式表現，附有餐前飲品有季節蔬果汁和有機豆漿兩種

開胃甜食是自製優格．沙拉．湯品有季節性濃湯和日式味蔬菜味噌湯兩種

飲品有紅茶．薄荷蘋果茶和美式咖啡三種選擇

主餐有7道，每一種組合看來都有特色，且這樣的組合套餐200元起跳，真是個市場難得一見的佛心價

今日是炙燒鮭魚而來的，聽說這裡還有項強項法式烘烤雞蛋土司，下回再點來試試吧！

店家備有茶水置放於邊櫃自行拿取

還有這裡送餐還滿快的

首先端上了餐前果汁．優格和沙拉

今日的餐前果汁是芒果汁，原汁打出不加糖粉調味

喝來帶有濃郁的芒果酸，這應該是九月芒果凱特品種吧！

店家自製的優格加入了堅果和黑糖，一上桌那濃烈黑糖香氣飄散在空氣中

不斷誘發著我的唾液線，快來嚐上一口

那不帶酸也不帶甜的優格有了黑糖的加持，那口感立即與美味劃上等號

另外多了新鮮堅果的油脂香氣，這個黑糖優格個人好喜歡，如有外賣我應該是會常常來捧場

再來的是玻璃罐沙拉，玻璃罐裝呈的沙拉可以增加保鮮度

早上預先備好的蔬果放在玻璃罐裡密封，不致於讓冰箱帶走水氣

個人覺得沙拉應該都改用這樣的方式來呈現

以當季蔬果來表現，由西瓜．小黃瓜．地瓜．切薄片的紅蘿蔔．蘿美生菜組成

佐上芥末子凱薩醬，那芥未子微微的嗆味和水果的甜味混搭

口感滿特別的，好吃

接著輪到濃湯和主餐登場

純南瓜濃湯加入土司塊，單純的南瓜味，是個自然不做作的甜美

炙燒鮭魚飯裡有明太子．小黃瓜．黑豆．玉子燒．鮭魚卵，五顏六色的很有視覺效果

先吃原味，飯帶點甜味，食材之間很協調

炙燒出的鮭魚帶著天然的油脂香，那半生半熟間的口感真迷人

加入哇沙米芥末子醬汁整個口感又更加提升

帶著甜味的黑豆在這微嗆的口感裡竄出了亮點，這道炙燒鮭魚值得一試

餐後的紅茶有著淡淡的甜味點綴，紅茶味雖淡確有種溫和的韻味

而且還能續杯一次，第一次聽到附餐可以續杯的，店家很大方

最後打卡加贈的芒果奶酪，芒果柳橙醬吃來帶點酒味？？？

再仔細品嚐應該是橙皮的味道，奶酪還不錯

用餐完剛好樓下是空景，隨手補拍一下

很有飽足感的一餐，且是家CP值很高的餐館

雖然外觀沒能第一時間吸引我，但吃過就覺得這是家很有內涵的一家店  

朋友們！快來試試吧！

兜齊私廚

地址：台南市東區東門路一段263號

電話：06-2089675