家儉岑儲的543天空

今天的北門雙春濱海遊憩區半日遊回程我們順路到了這家新開的麵館用餐

這裡是家充滿文青風味的新麵館，咖啡色的雨遮上頭有著黑色橫幅小招牌

店家設計的形象LOGO很簡潔，直線橫線斜線交錯出吃麵的畫面讓人印象很深刻

門前以夾心合版的圖紋做為牆面有著幾分的特別

站在門口透過這個綠色布簾隱約可看見裡面的動態

推門入內料理煮麵區就在前面，墨綠色的牆面搭配那黑暗級的光線

還好每桌都附設一盞燈光，可以清楚瞧瞧待會要吃的餐點

這裡餐點一點也不花俏，麵就只有乾麵．炸醬麵和湯麵這三種，另有4種湯品和3種小菜

滷味則在前面櫃台自行夾取，這些滷味油油亮亮的看起來好可口

夾了一些準備付款，老板說用餐完再結帳就好

餐具置放於保溫箱內，很乾淨，這我喜歡

另有店家特調醬料，一是自家炒的辣椒醬，一是蔥花辣椒醋醬，兩種沾醬都很不錯

但那蔥花辣椒醋醬好辣啊！

因為放了不少新鮮的辣椒，這是個有後勁的辣度，請酌量使用

炸醬麵和乾麵外觀看起來大同小異

炸醬麵的芝麻醬很溫和，淡淡的香度我喜歡

乾麵的肉燥有香氣，乾麵和炸醬麵都很好吃，都是平凡中的美味

燙青菜算標準

再來看到的是滷味，上頭加了細蔥，這種薄切的細蔥我最愛了

它們家的滷味是較偏甜的滷法，但也不會過於甜膩

尤其那甜不辣和米血很好吃，帶點山東鴨頭的微甜口感，讓人愈吃愈上癮

豬耳朵也很不錯，這裡的滷味建議大家不要錯過喔！

最後的是魚冊湯和魚餃湯

我覺得這裡的魚冊和魚餃一點都不輸夏家魚麵或是卓家魚麵的口感喔！

手工製作的魚冊和魚餃很鮮美很好吃，個人相當喜愛，超推薦

還滿喜歡這裡的口味，是個值得一試的麵店，推薦給大家啦！

穀秣麵家

地址：台南市北區北安路一段67號

電話：06-2523781

營業時間：11:00~14:00    17:00~21:00