家儉岑儲的543天空

新店開張不久即在團購網推出團購優惠，印象這麼好的店立刻買下收藏備用

挑了個星期三的小週未我們全家品嚐日式料理去啦！

三角窗的大店面，內用外帶全都包，開放式的料理區可以讓人安心的看著師傅料理，真的很不錯內

店內也跳脫傳統日式裝潢，這裡是帶著城市知性的咖啡館風格，空間是讓人感到舒服的

今日團購內容為雙人499，有生魚片和手捲擇一．松葉蟹茶碗蒸．主廚創意海鮮丼飯

時魚味噌湯．雪梅山藥絲．雞腿味噌燒．飲品柳橙汁，含飲料一共七樣菜色，一人平均250元，感覺超級划算

順道讓大家參考參考店家的menu

桌上有茶水和醬油等沾醬

點菜完等了小下下，之後餐點就一一上桌了，再加上去骨烤雞腿

這就是今天的七道菜

店家上菜的速度真的很快，每樣看起來都非常精緻有水準，就一一來看看這菜色吧！

就先從這個雞腿味噌燒介紹起吧！

雖然不是溫體雞，但烤的火喉掌控的相當不錯，也不忘加入漬物來加強擺盤

搭配那細細的蔥花散發出的香氣真是無敵

連那點綴性質的百香果木瓜薄片和漬蕃茄也都滿好吃的

接著是雪梅山藥絲，佐以梅釀蕃茄點綴，黑色底的碗更襯托出這山藥絲的雪白

利用細膩的刀工切出細如髮絲的作品，外觀有如麵線般

帶著稠性的山藥絲加入釀蕃茄和梅子帶出的酸甜感，夏天吃來格外清爽

但這並不是道大家都能接受的日式美食，所以這些全都由我包辦了

接著是時魚味噌湯

用洋蔥搭上味噌熬出帶出甜味的湯底，裡頭還有整片的鮭魚肉片

鮭魚的油脂融入味噌湯中讓這杯味噌湯喝來更加鮮美，這湯品真讚

再來是松葉蟹茶碗蒸，這食物呈現出的就是一種藝術

主廚很有美感的將每道食材加以佈置，讓人視覺很享受

這蒸蛋也是極度的細緻，輕易的就划入口中，帶著蟹肉的清甜味，這茶碗蒸也讓人很享受

而今日的主廚創意海鮮丼飯是炙燒生魚片丼飯

炙燒過的生魚片蓋住了白飯，像座小型的富士山狀，最頂端置入蟹肉和紫蘇葉

那醬油的咖啡色渲染了炙燒生魚片，醬油的鹹味均勻的散播在生魚片上

那炙燒過的生魚片帶著烤過散發出的油脂香氣，好讓人滿足的炙燒生魚片丼飯啊！超級推薦！

最後看到的生魚片也是讓人超級滿意的一道

一共4片厚厚的生魚片份量給的十分大器，真有魚獲大盤商的豪爽氣度

還加上一朵小菊花來裝食美感，真是能感受到師傅的用心，重點是這生魚片好鮮美啊！

尤其是那油脂勻稱的鮭魚片，入口蹦出的美味真讓人銷魂

愛吃生魚片的朋友千萬不要錯過喔！

哇～真是太美味的一餐了，讓我們全家心滿意足的離開

另外這裡也有推商業午餐$320元

價格比起正常時段的來得優惠，小資族可以參考參考

很優質的店家值得再次前往品嚐，這枚好店推薦給大家啦！

魚旨匠手作壽司

地址：台南市中西區康樂街19號

電話：06-2239081

營業時間：11:00~14:00  17:30~21:00