家儉岑儲的543天空

記得有天在新聞報導台南一家岩燒燒烤的新店，重點是一個人就能享用

這不禁讓我想起一家叫凱恩斯的岩燒，那肉片在岩石上瞬間燒出的香氣

讓人久久無法忘懷，所以今天特地來看看這裡的石頭燒有什麼不一樣

 門口的設計很前衛，沒仔細看可能會誤以為是男子髮廊或是什麼潮牌服飾店的...

今天下班後便轉到這兒來，是說平常日的生意也滿載

需候位大約一小時，留電話先回家等通知，待會來吃燒肉啦！

半小時後再度回到店裡，約莫五分滿的人潮，空出的位置是留給預約的客人

身處這個空間不好意思拍照，隨意拍個幾張交待一下

洗手間就隱藏在木板裡面

 而這裡最有特色的就是這一管一管的水管啦！

沒錯，這就是吃燒肉必備的排煙設備，哈哈～金勾錐內～ 

今天坐在單人高腳椅區

來看店家的菜單，這裡主打是手打肉球，但我今天的目標不是它

姐姐我今天是要來嚐嚐那夢幻肉品伊比利豬肉，這個號稱豬肉界勞斯來斯的肉品

我最多就只吃過風乾的伊比利豬肉片，所以今天無論如何都要將這精品豬肉落袋

選定西班牙伊比利豬$468元，還真是個高貴的價位

選定主餐後另外還有加分蛋圈和滿足套餐可以加選，我只加選一個起司加分蛋圈$20元

而加分蛋圈有玉米蛋圈．起司蛋圈和韓式泡菜蛋圈三種選擇

    滿足套餐則有A、B、C、D四款

基本大家都會加購A套餐$89元，有湯．飲料和白飯，而且是無限量續加

所以說一定要加這個才吃得飽哈~

如要吃的更多元一點還有拌飯、炸雞和年糕的加選品項

唉～店家吧檯區這裡的光線讓我無法駕馭，今天照片拍的很糟，大家就隨意看看吧！

這就是西班牙伊比利豬，玫瑰鹽磚上的伊比利豬肉片，搭配小玉米．青花菜和小小紅蘿蔔

再加上兩片生菜．泡菜．黃豆芽，西班牙伊比利豬的菜色就這樣喔！

蛋液和起士則是待會要加入烤盤的加分蛋圈材料

 這高檔的西班牙伊比利豬肉片，油花分佈的很迷人

靜靜的躺在玫瑰鹽磚上的姿態真的很美

來啦！開烤啦！

 先等烤盤到達一定熱度時再把肉放到石頭燒上烤，這時也可將蛋液加入

我是心急將起士也一併放入，所以並不會出現簽牽絲的畫面...

這粉嫩色澤的肉片看來多迷人啊！口中的唾液腺不停的分泌

 也因為有這管水管抽風著，所以頭髮和身上並不會有太多的油煙殘留，真的很棒

 因為是放在玫瑰鹽磚上，肉片本身也就沾有些許的鹽份，所以入口是剛好的鹹度

 哇~真的好美麗的口感啊！比松板嫩些，油花分佈更加勻均，真是極品的口感啊！

也可沾沾店家的兩款醬汁，一款特調醬汁另一款則是鹽巴水

 將肉片以韓式生菜加入泡菜和黃豆芽包覆入口，但個人比較不建議這樣的食用方法

因為完全感受不到那伊比利豬本身特有的美味，那豬肉還是單吃的有價值些

就這樣邊烤邊享受這伊比利豬帶給我的驚豔，這肉品真的真的好好吃

 最後再以這加分蛋圈做結尾，烤到帶有些微洽洽的煎蛋

因為有加入起司，所以這蛋圈好香好香，煎蛋嫩嫩的也好好吃

只是今天這餐只有伊比利豬肉片和蛋圈，雖然有滿足感但還是覺得有點空虛

所以加蛋圈、加套餐是必要的，要吃飽的話費用肯定要往上加啦！

荷包負擔稍微重了些，有興趣的再去試試吧！

另外那店家主打的手打肉球感覺還滿有趣的，改天再去吃吃

石堂-極和牛石頭燒

地址：台南市中西區樹林街二段201號

電話：0966715985

營業時間：一-五11:30-14:30；17:30-21:00 六日11:00-22:00