家儉岑儲的543天空

上回在友友tomotomo買到的造型餅乾讓我家小孩驚喜不已，姐姐我也好想來試試

最近又到了大發日用品採買，無意間看見了這個熊貓餅乾的模型真的好可愛

剛好中了我想試做手工餅乾的魂，先買回家備用再說吧！

今天就趁著天氣好．心情好的來和小朋友一起來玩玩手工餅乾吧！

做餅乾…姐姐我還是頭一回呢！上網查了一下配方和作法，讓腦袋有點基礎的印象

最後覺定照著這模型背板上所需的比例表材料開工吧！

需要的材料有無鹽奶油240g．低筋麵粉200g

奶粉20g．可可粉20g．雞蛋2顆．鹽少許和糖粉120g

大約拿捏一下比例，這些就是我今天所準備的材料

就這樣我們的首發實驗性質的手工餅乾課程開始吧！

首先要讓奶油軟化，而我不了解軟化是什麼情形，手指摸摸奶油軟了，直覺就認定它是軟化了

其實還需要再軟一些才行...

然後加入糖粉，我手中沒有糖粉所以用貳砂來代替，沒辦法我只喜歡貳砂的香氣

接著用打蛋器將奶油打至蓬鬆，但我打出的程度也只有這樣了

再來將兩顆雞蛋打散，對了！請留一些蛋白，因為待會要拿來黏餅乾用的

接著將蛋液加入奶油中，讓材料完全融合

然後將奶油平分成兩份，一份加入低筋麵粉和奶粉

一份加入低筋麵粉和可可粉

然後分別將材料揉勻，這兩個小妞可是相當賣力的演出

分別做出奶粉白色麵糰和黑色可可粉的麵糰

接著將麵糰置入冰箱冷藏半小時就可取出備用

這款模型共有四種造型，黑色模型是熊貓臉部表情，所以可以搭配使用

我先在桌上平舖保鮮模以方便作業，拿出玻璃瓶來桿平麵糰

現在就要來生產圓仔熊貓餅乾啦！

很簡單，依模型顏色製作即可，可可粉麵糰就是用黑色的餅乾模，奶粉麵糰就是用白色的餅乾模

將壓出的餅乾模抺上一層薄薄的蛋白當黏著劑

就在一陣手忙腳亂下，哈哈哈！熊貓大軍出現啦！

好可愛．好可愛．好可愛啊！

接著放進我的三流小烤箱裡烤，因為我的烤箱實在是太小了，餅乾離烤爐距離太近了

不一會兒我的黑白熊貓就成了黑臉熊貓了，鳴~

是該考慮買一台專業一點的烤箱了(計劃採買中…)

雖然烤出的賣相沒有很好，但口感卻是很優呢！好吃好吃

因為是自己親手生產的，所以愈看愈尬意內

還有因為我用的是顆粒比較粗的貳砂，所以餅乾烤起來表面還有亮亮晶的砂糖顆粒

是另外一種甜蜜的口感，沒騙人的真是好吃啊！孩子們頻頻喊讚

尤其是看著這麼古錐的臉龐，心情頓時大躍升

沖杯黑咖啡來搭配我們的手工熊貓餅乾，真是滿足啊！

想不到第一次烤餅乾就上手，好有趣的手工餅乾，下回再繼續吧！