家儉岑儲的543天空

 最近真的沒有很認真露營，因為週末總是有事耽擱我的露營計劃

等了快一個月終於盼到228連假，難得放假的星期一出發擁抱大自然睡外面啦！

找了位於六龜一家新開的輕風椰林露營區，中午順路繞進旗山吃中餐

剛好GOOGLE到這家沒有店名的黑白切小店，好吧！來去吃吃這傳統味的小吃啦！

沒看板的鐵皮屋下看似不起眼的小店，但門前排隊人潮就是最好的招牌

說真的這裡外帶的比內用的人潮還多耶！這應該是在地旗山人愛的在地味吧！

所以這裡的遊戲規則就是外帶的排隊，內用的就向店家告知一聲，有位置就坐，沒位置就稍等一下

店內空間不算寬敞，所以大家要挨緊一點坐，人聲鼎沸的小店很熱鬧

來看看牆上的價目表，ㄟ～怎麼有名字沒價錢呢！這點真的讓人還滿納悶的

但是看人潮這麼多應該不是什麼黑心店家，就大膽的點吧！

肉燥飯．肉羹．小腸湯．紅糟肉．粉腸和綜合黑白切一盤

肉燥飯，除了基本的肉燥外這裡還多加了肉鬆耶！

好像是台南米糕的感覺，換上糯米就有台南米糕的FU了

肉燥很香，搭配肉鬆的口感很妙，還滿不錯的

再來是肉羹和小腸湯

肉羹肉塊有裹上一層薄薄太白粉，入口多了一種滑順感

肉塊很新鮮，肉羹鹹甜剛好，這肉羹我很喜歡

小腸湯裡頭的小腸份量還滿多，湯頭真不賴

除了小腸外其於內臟類也都可以做成湯品，選擇滿多元的

接著是店的招牌商品粉腸，這一盤$100元

每家黑白切的粉腸都有自家獨門配方的口味，所以有些會粉腸呈現粉紅色有些會是鮮艷一點的紅色

其實這玩意我之前還不太能接受，總覺得它哪裡怪怪的

但自從吃了九如蕭家的粉腸後覺得這玩意還滿不錯的，所以就慢慢的接受了它

老實說這裡的粉腸還真好吃，重點是店家的獨家沾醬更是讓粉腸的口味加了更高的分數

蒜蓉醬和加辣的蒜蓉醬，尤其是辣味的沾醬超推薦

再來這盤綜合黑白切也是$100元

因為每一種黑白切都想來一點，所以請老闆幫我切盤綜合

淋上厚厚一層醬油膏在加上大把的薑絲，旗山這裡的薑絲好像都給的很豪邁

這盤綜合黑白切裡頭有豬皮．滷大腸．脆腸．粉腸．肝連肉．豬心．豬舌．牙齦肉．豬肝

一盤就給你大滿足，重點是食材超級新鮮，好吃

最後這個紅糟肉也是個不得了的大招牌，逢人必點的紅糟肉，外帶內用一定少不這一味

這一盤$100元的份量也是給得很有誠意

裹上地瓜粉酥炸，這紅糟肉外頭酥酥脆脆帶點甜甜的口感，咬下完全不覺膩口

這也太好吃了吧！

這外層的麵衣酥得很迷人，我超級喜歡，必點喔！

無名．排隊．超好吃的紅糟肉黑白切大力的推薦給各位啦！

旗山紅糟肉黑白切

地址: 高雄市旗山區延平一路435號

電話:07-6623256