家儉岑儲的543天空

前陣子去了幾趟玉井和楠西，沿著84快速道路左右兩側好幾家的烤雞店

回程路上總會停下來吃飽再回家，今天就介紹個兩家我們常去的烤雞店給大家參考參考

第一家是這家陳記烤雞，以鋼管雞聞名，第一次就是被眼前這些白煙給留下腳步的

傳統的木碳烤製，在陽光下烤雞色澤更顯油亮，不斷揚起的白煙裡混著烤雞的碳烤香

正值中午用餐時刻，正處於空窗期的肚皮哪能抗拒眼前這美味，就這樣自然的走進去啦！

這裡沒有特別的裝潢，幾張木桌木椅組成，是個很簡易的用餐空間

這裡烤雞一隻$550元，老闆事先會詢問要不要幫忙剝開

個人覺得請老闆剝一剝會比較好，畢竟老闆比較專業

因為是碳火烤製的，所以外皮沒有想像中的脆，但雞肉很有肉汁時間點控制的剛剛好

雞肚子裡塞的是茄冬葉和大量的蒜頭，沒有太多餘的調味，能品嚐出雞肉本身的鮮甜

也可加上一些店家的胡椒鹽佐味，我很喜歡這裡的烤雞

當然也要來碗老闆娘煮的湯，之前幾次喝的是筍子湯，今天是蘿蔔排骨貢丸湯

所以湯是不一定的，還有湯底都是大骨下去熬煮的，所以味道很足很好喝

 地瓜葉也很嫩，加上胡麻醬很好吃，這家陳家烤雞推薦喔！

玉井陳烤雞專家

地址：台南市玉井區豐里里74-3號

電話：06-5749408

營業時間：9:00 - 16:00（賣完會提早收攤）

再來要介紹的這家是位於陳家斜對面不遠處，宮仔檸檬雞

不同於陳家的做法，這裡是甕仔雞，旁邊一甕一甕的就是烤製的地方

這裡用餐空間比較大，而且過了用餐時間還是很多人

 除了檸檬雞外這裡也有一些小炒可以單點

雖然這裡的檸檬雞一隻$600元，但是這裡免費供應白飯和筍子湯

白飯還是自助式讓你吃到飽，所以還滿划算的

用甕烤出的雞就是不一樣，表皮會收得比較乾比較漂亮

而雞翅這個肉肉少一點的部位就會稍微乾了點，但皮脆肉香個人還滿喜歡的

戴上工作手套再套上一層塑膠手套雙重隔熱保護後

再來就是要用力的把熱騰騰的烤雞給支解啦！

 因為今兒個本人有點不舒服，所以由婆婆代勞，有點不好意思...

裡頭塞的就是這些檸檬葉啦！所以雞肉吃起來會有檸檬香，還滿不錯的 

這鍋附贈的筍子湯那濃郁的湯頭都是烤雞滴下的精華，真的很好喝

地瓜葉也超嫩超新鮮，以蒜頭拌炒，不油清爽，好吃

以價位來說，感覺宮仔的價位更超值，但兩家烤雞作法不同，都有各自的特色

陳記是鋼管配茄冬葉，宮仔是甕仔配檸檬葉

兩家口味都很好吃，兩家個人都還滿喜歡，給有計劃前往玉井的朋友參考參考啦！

玉井宮仔檸檬雞

地址：台南市玉井區東西向快速道路84線

電話：06-5745059

營業時間：09:00~19:00 週一公休