家儉岑儲的543天空

(手機記錄篇)

那天同事給了一個不知名的餅乾，鬆鬆的QQ的裡頭還有蔓越莓，

有點像是沙琪瑪的口感，入口不甜不膩真好吃

只是這讓人頻頻點頭的餅乾就是沒有人知道它的大名...

為了得知這餅乾的名稱，我想了許多相關字眼搜尋，終於讓我搜出了一點名目

這玩意原來就叫做雪Q餅

（圖片取自網路）

放眼望去不知上哪兒買還真是傷腦筋...

因為想吃所以就萌起了自己做的念頭，搜尋網路文章發現原來製作雪Q餅的食材還滿簡單的

只需要棉花糖．餅乾．奶粉．奶油．蔓越莓果乾這5種材料就可以

如果要口感更豐富也可以加入葡萄乾和堅果，但我今天只選擇帶點酸香氣的蔓越莓

這個雪Q餅最大的重點就是不用烤箱且作法超簡易，光是這兩點就讓人迫不及待的想動手玩玩

只是網路教學的文章並不多，還好姐姐我廚藝概念還不錯，比例自己拿捏吧！

上次在永昌食品行買了包棉花糖想說帶去露營烤著吃，無奈我家孩子不愛

正愁著要如何消化它，現在剛好派上用場

至於餅乾的部分網路上是用奇福餅乾或孔雀餅乾，但我家裡還有沒吃完的飛機餅

因為這些餅乾都有著異曲同工的口感，就地取材就拿飛機餅來取代

其餘的奶油．奶粉和蔓越莓乾的家裡都有，所有材料就序，來開工啦！

所需要的食材和比例大約如下，這比例是憑姐姐廚藝直覺來拿捏的

棉花糖150G．飛機餅200G．奶粉30G．奶油50G．蔓越莓乾100G 

首先來處理餅乾的部分，先將餅乾動手大略捏碎，之後加入奶粉，再混入蔓越莓乾備用

接著就要來處理奶油和棉花糖，個人強烈建議奶油隔水加熱比較不會起冒煙點，也比較好掌控

小火隔水加熱等奶油完全融化

接著加入棉花糖，一樣慢慢攪拌等棉花糖完全融化

因為我買的是有色彩的棉花糖，所以融化後混在一起的顏色就有點粉橘粉橘的

感覺用純白色的棉花糖做起來會更好看

等棉花糖完全融化成液體糖漿後取出倒入剛剛準備好的餅乾中拌勻

今天我是拿木匙攪拌，因為棉花糖漿會隨著熱力降低而變得更難使力

所以這個步驟的動作要快一點才行

心得：個人認為戴手套直接用手混合材料會更均勻更好操作

接著取一只平盤，舖上料理紙防止沾粘，再將攪拌好的雪Q餅材料填入整平

待涼一些就可以用刀劃分等塊大小，大小自己拿捏，然後繼續放涼

其間一直擔心自己調的比例會太甜，結果證明並不會耶！ 

也許是飛機餅本身就帶有一些鹽份，這應該是我這個雪Q餅吃起來不會膩的原因

等孩子放學後馬上來試試，結果大受歡迎，一直誇好好吃

嘻嘻～信心值瞬間爆表，我也太強了，隨手做做就是大成功

我也沖上一杯咖啡來配個自製的小甜點，讓人滿足的時光

尤其吃的餅乾是出自於自己之手，吃起來的感受當然就更不同

酥酥鬆鬆QQ，又有點甜甜又有點酸酸的口感真的很好吃耶！

到底是誰研發出這麼特別的餅乾做法啊！讓人太佩服了，好讚

最後將剩下的雪Q餅各別包裝，這樣比較好保存也方便攜帶

哈哈~第一次做雪Q餅就上手，而且比例是自己抓的，忍不住要把自己冠上達人的封號

只要孩子還沒吃膩的話，我想這甜點以後應該會常在我家出現

好吃且做法超簡單的雪Q餅，推薦給各為馬麻們參考啦！