家儉岑儲的543天空

自從踏入露營人生後，生活模式變得更精彩了，日子也愈來愈充實，露營說真的...還滿有趣的

因為我們露營範圍都在南部打轉，幾次到六龜區的營露區露營，隔天收完帳都接近中午了

回開回熟悉的台南吃中餐又太晚了點，所以我們都會在中繼站旗山吃完飯再回家

 今天就來介紹兩家還我覺得不錯的店給大家參考

首先來說說這家阿Q牛肉麵，第一次從十八羅漢露區撤帳後2點鐘抵達，因為太晚到店家要休息了所以沒有吃到

這一次從桂田莊園露營區撤帳後特地再度繞進來，是一種一定要吃到的決心

這家的麵是店家手工自製，店裡就擺著一台製麵機

從麵條開始自家把關，讓客人用餐也多了份安心真是不錯

只是沒能親眼看到老板製麵的過程感到有些可惜

沒關係，還有牆面上的照片可以供參考

看著店家價目表該吃什麼好呢！孩子們對牛肉麵的興趣總是擺在第一順位

所以今天點了兩碗牛肉麵．肉燥乾麵和一份水餃

桌面上有辣醬．烏醋外還有我不知用途的蒜頭

除了香腸搭蒜頭的聯想外，我似乎找到不到店家價目表上有哪樣料理可以搭配這些蒜頭

到了冰箱拿了小黃瓜．皮蛋豆腐和牛肚

沒有過多調味的涼拌小黃瓜，帶點微微的酸度和生蒜頭的辛辣香，吃來清脆爽口還不錯

皮蛋豆腐和坊間所吃到的口感差不多 

牛肚有燉到透，切片冰涼後加入肉燥和青蔥佐味，還滿好吃的

接著是水餃，這裡水餃的個頭不算小，一顆5元的水餃還滿划算的

那鹹度拿捏到剛好完全不用另外沾醬，肉餡咬下爆出鮮肉湯汁，加上有咬勁的水餃皮，這水餃我愛耶！

再來的是店家的招牌牛肉麵，帶點醬油色澤，湯頭喝來很溫和

 因為採用的是台灣本產牛肉，本身成本就比較高，所以牛肉塊給的量自然就沒那麼多

但這台灣牛肉質的口感就比起進口牛肉來得細緻多了，牛肉塊好好吃

另外這像是捲髮的手工麵條吃來不輸刀削麵的Q勁，這裡的牛肉麵很棒

 最後的肉燥乾麵，灑點青葸拌點肉燥賣相很好看，有著媽媽味的肉燥淡淡的卻直達人心

尤其和那充滿Q感的麵條來個裡應外合，這碗肉燥乾麵值得推薦

吃辣的朋友不妨再加個老板自製的辣醬更是對味

整體表現不錯的手工麵店，記得列入口袋名單喔！

阿Q牛肉麵

地址：旗山區華中街34號

電話 07-6621843

營業時間：10:00~14:00 16:00~20:00 

 接著要帶大家去的第二家店是家在地三十年老店，販賣的是帶著古早味的黑白切料理

今天從十八羅漢露營區撤完帳已經12點半了，開到旗山也將近1點半

因為離峰時間到達這裡，所以沒什麼人潮，正好可以安心的好好用餐

老房子下開放式的用餐空間，多了份鄉下吃飯的親切感，個人還滿喜歡這樣的氛圍

牆上價目表上餐點選擇還不少，一時間還真不知要先從哪一道下手

冬粉．米粉．油麵．湯類．黑白切，隨意的來上一些試試

店家自己灌的糯米花生大腸一份$50元，稍微過油炸出香氣

自家灌的大腸吃起來果真不一樣，熟成的糯米化作迷人的Q度

入口花生揚出香氣，不用沾醬單吃就很好吃了，必點料理啊！

接著是個人點的肉羹，這一定要加烏醋和白胡椒提味才能成就肉羹的美味

熱熱的勾芡湯頭帶點回甘的溫潤，湯頭調得很好喝

而個人最欣賞的是裡頭的肉羹，你們看滿滿的肉羹，店家用料不手軟

因為裹上太白粉而變得更滑嫩的肉塊，不柴很新鮮，需要用上鮮肉才能創造出美味

這碗是乾麵，加上店家特製的肉燥還有蒜泥，而這種麵就還要拌上蒜泥才會對味

乾麵雖然簡單但口味滿還不錯地

這碗豬肚湯的用料一樣豪邁，剛好稱了愛吃這一味的孫先生，豬肚湯清甜好喝，很值得推薦 

而這碗是嘴邊肉乾麵，嘴邊肉耶！一般麵攤還不太常吃得到，這裡的嘴邊肉份量還不少

這裡用上的是油麵，加入蒜泥和肉燥搭配嘴邊肉，喔！這碗真是無敵了

媽媽呀！也太好吃了，朋友們，這個一定要試試

而這碗則是嘴邊肉湯麵，大骨熬出的湯頭很夠味

這個也好吃但個人還比較愛吃乾的嘴邊肉麵

切了三種部位的黑白切，牙齦肉．豬肝和嘴邊肉，那不常見的牙齦肉更是孫先生欽點的部位

三種都很新鮮，來點薑絲沾個醬油膏就很美味 ，個人則是偏愛嘴邊肉的軟嫩

這家用料實在的在地老店，這家也一樣不能錯過喔！

要吃牛或吃豬，今天介紹的兩家店就推薦給大家參考參考啦！

秀明豬舌冬粉

地址：高雄市旗山區永平街41號 

電話：07-6624625

營業時間：08:00~20:00