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位於東門圓環邊有家兜齊私廚早午餐,乍看之下那店名是有點奇怪

但其中是有相當深的涵意在

“兜齊”是取自外燴辦桌主廚的台語發音的“豆計”,私廚又代表著廚藝精湛

看來沒兩三下功夫是撐不起這塊招牌的

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記得上回興高采烈的帶著小朋友到這裡用餐,誰知一個大客滿

肚子空空的小孩等不了,只要移駕到隔一條小巷裡的開普

為一嚐美食,所以今日特地隻身前來拜訪

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這裡的前身也是家早午餐餐館,所以裡頭大多沿用即有的格局

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在許多部落客食記介紹後,這裡漸漸的堆疊起口碑,平日來客數也是不少

像今天一樓全客滿,服務員帶領我到二樓就座

二樓是個深長型的空間,前段為用餐空間,樓梯間則是書報間,洗手間則是在後頭

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此時的空間連我兩桌客人,二樓空間還滿大的

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以大型的餐點海報作為裝飾,也因為那餐點照太過於誘人導致我的肚子忍不住的叫了兩聲

整齊乾淨是我對這個空間的印象

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桌椅並不是走向特別和高級,就是平常時的小清新

不以裝潢為賣點,因為這裡餐點才是真正的大主角

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桌上是以這個烙有兜齊私廚的單柄木板來當餐墊,讓白色的桌面有了另一種不同的視覺

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全天候的早午餐是我愛的經營方式,不用趕著幾點以前用餐較能隨心所欲

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這裡的均以套餐型式表現,附有餐前飲品有季節蔬果汁和有機豆漿兩種

開胃甜食是自製優格.沙拉.湯品有季節性濃湯和日式味蔬菜味噌湯兩種

飲品有紅茶.薄荷蘋果茶和美式咖啡三種選擇

主餐有7道,每一種組合看來都有特色,且這樣的組合套餐200元起跳,真是個市場難得一見的佛心價

今日是炙燒鮭魚而來的,聽說這裡還有項強項法式烘烤雞蛋土司,下回再點來試試吧!

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店家備有茶水置放於邊櫃自行拿取

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還有這裡送餐還滿快的

首先端上了餐前果汁.優格和沙拉

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今日的餐前果汁是芒果汁,原汁打出不加糖粉調味

喝來帶有濃郁的芒果酸,這應該是九月芒果凱特品種吧!

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店家自製的優格加入了堅果和黑糖,一上桌那濃烈黑糖香氣飄散在空氣中

不斷誘發著我的唾液線,快來嚐上一口

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那不帶酸也不帶甜的優格有了黑糖的加持,那口感立即與美味劃上等號

另外多了新鮮堅果的油脂香氣,這個黑糖優格個人好喜歡,如有外賣我應該是會常常來捧場

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再來的是玻璃罐沙拉,玻璃罐裝呈的沙拉可以增加保鮮度

早上預先備好的蔬果放在玻璃罐裡密封,不致於讓冰箱帶走水氣

個人覺得沙拉應該都改用這樣的方式來呈現

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以當季蔬果來表現,由西瓜.小黃瓜.地瓜.切薄片的紅蘿蔔.蘿美生菜組成

佐上芥末子凱薩醬,那芥未子微微的嗆味和水果的甜味混搭

口感滿特別的,好吃

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接著輪到濃湯和主餐登場

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純南瓜濃湯加入土司塊,單純的南瓜味,是個自然不做作的甜美

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炙燒鮭魚飯裡有明太子.小黃瓜.黑豆.玉子燒.鮭魚卵,五顏六色的很有視覺效果

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先吃原味,飯帶點甜味,食材之間很協調

炙燒出的鮭魚帶著天然的油脂香,那半生半熟間的口感真迷人

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加入哇沙米芥末子醬汁整個口感又更加提升

帶著甜味的黑豆在這微嗆的口感裡竄出了亮點,這道炙燒鮭魚值得一試

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餐後的紅茶有著淡淡的甜味點綴,紅茶味雖淡確有種溫和的韻味

而且還能續杯一次,第一次聽到附餐可以續杯的,店家很大方

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最後打卡加贈的芒果奶酪,芒果柳橙醬吃來帶點酒味???

再仔細品嚐應該是橙皮的味道,奶酪還不錯

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用餐完剛好樓下是空景,隨手補拍一下

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很有飽足感的一餐,且是家CP值很高的餐館

雖然外觀沒能第一時間吸引我,但吃過就覺得這是家很有內涵的一家店  

朋友們!快來試試吧!

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兜齊私廚

地址:台南市東區東門路一段263號

電話:06-2089675

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