偶然間在自由電子報自由評論網裡的專欄看見胡里歐的文章,便開始關注起他的FB
看著他分享著一日一照的創意料理,覺得他真是個熱愛料理的人
GOOGLE了有關於胡里歐的文章,分享的篇數不多,但好像有供應私廚料理
於是私訊給了胡里歐詢問,第一次胡里歐有事沒約成,再找了個可以配合的時間
選了最基本每人@350元的價位,最後約在5/20(三)晚上成行了
因為胡里區的地點離我家不算遠,又加上胡里歐位於新樓醫院附近真的不好停車,於是決定走路前往
但天氣從這周開始起就不穩定了,白天明明還來個好天氣,但午後天色就開始不對了
那新聞上所說的猛暴大雨真的開始間歇性的攻擊台南,我們母女三人沿著騎樓前進
但還是被十字路口落下的大雨潑得一身濕,好狼狽啊!
依著地址好不容易找到位於巷內小斜坡下的工作室
還好這裡散發著溫暖
將隨身帶的毛巾給小朋友擦擦手腳,讓情緒回復到先前的期待
因為這裡是胡里歐的臨時住家兼私廚料理空間,所以很有家的感覺
室內擺設簡單但不失雅緻
老房子必備的櫃子重新上了蘋果綠的色調,放了不少食譜和飾品來裝飾
這個小空間今晚就屬於我們母女三人的,還真的讓人有種回家吃飯的感覺
隔一道牆後就是廚房了,胡里歐大廚正準備料理中
除了我媽.我哥和我婆婆外,印象中就好像沒有看過誰料理時的背影,頓時間突然擁入一陣感動
流理台和中島台很有秩序的維持得很乾淨
台面上放了秀針菇和紅莧菜,目前看來還看不出待會會出現怎樣的菜色
但另一邊的白鐵架的擺放就隨性了些,但算乾淨啦!
自己斟滿了桌面上的水杯,胡里歐不時間都還探頭出來閒話家常一番
首先來的是柑橘沙拉,四方木盤裝呈起它的氣質
用葡萄柚和香吉士搭配出的水果沙拉
上頭以紅莧菜的綠色和紫色來點綴這盤橙黃的沙拉色調
加入了橄欖油.粗鹽和黑胡椒粒來調味,再加入現磨的乾酪起士
多美多可口的畫面啊!真的很不一樣的沙拉
拌勻後吃的就是食物的原味,這是很個適合入夏的沙拉
尤其是那葡萄柚酸香氣搭上那黑胡椒粒的辛辣感,好特別,個人很喜歡
其間還有位大學生來向胡里區拿訂購的甜點,這時才知原來也有甜點可以預訂,下次再來試試吧!
接著就是今日的主餐,黑色芝麻雞排蛋包咖哩飯
這飯一端上桌那像太平洋一樣大的雞排份量著實讓人嚇了一跳
而且又是帶著厚度的,媽呀!這哪吃的完啊!
待會肯定得打包帶走啦!
黃澄澄的蛋包飯加上三種蔬菜來點綴,再來那霸氣的雞排,這盤的畫面真的太大器了
胡里歐自己煮的咖哩醬,有著不少紅蘿蔔和洋蔥的蔬菜鮮甜味
加上一點點孩子還能接受的辛辣感,這兩個小朋友吃的不亦樂乎
而藏在蛋包下的飯也很不一樣,加入了咖哩肉末和秀珍菇以那電鍋蕃茄飯的作法煮出的蕃茄飯
滑滑嫩嫩的蛋皮搭配那咖哩醬真是絶配,好吃好吃
再來說說那幾乎跨越半個盤面的雞排,裹上蛋液覆滿黑白芝麻先平底鍋香煎定型
再送入烤箱將那芝麻的油脂香氣逼出,好個細心的作法啊!
愛吃芝麻的朋友絶對會非常喜歡,而且這當日現買的雞排質感這麼厚實和新鮮,價格肯定不便宜
胡里歐說要做就要做到最好的,真的好讓人感動啊!
最後我們真的是提著重重的雞排回家啊!讓我帶個三天便當都沒問題
接著飲品分為小朋友版的和大人版的
小朋友的就來個橙汁蘇打,因為是個不帶甜味的汽泡飲料,所以小朋友的接受尚可
但我覺得滿好喝的
我呢就來個咖啡酒蘇打,還真是杯有汽泡的美酒加咖啡啊!
平常都是黑咖啡的我其實很少接觸這種特調咖啡
這杯是以蘚打水.奶酒加濃縮咖啡調製而成
三種成份都具有相當強烈的特質,入口口感有如三強鼎立各據一方
認真來說是談不上喜愛,還滿特別的,是個可以嚐鮮的咖啡調法
最後來個抹茶布蕾當結尾,上頭佐上的紅豆泥不致於太甜膩,抹茶味也不致於太強烈
布蕾的細緻度夠,還滿不錯的
得知還有庫存甜點提拉米蘇,所以順手帶上了四個回家
手指餅乾浸過奶酒加入馬斯卡彭起司,這個提拉米蘇很好吃,一個$100元是有稍微的小貴
但小朋友超喜愛,之後再上網研究自己也來做做看吧!
我在胡里歐找到了家的味道,推薦大家去試試
有興趣私廚料理的朋友請到FB向胡里歐留個私訊約時間囉!
地址:臺南市東區前鋒路24巷2號
電話:0929324677
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