家儉岑儲的543天空

記得好久以前就有人介紹我到二空這家唐媽媽早餐店試試他們家的韭菜盒和煎餃

因為上班不順路，所以一直沒去試試

不知怎麼搞的今兒個突然的想起了這家店，於是放假的隔天特別的起了個大早出發買早餐了

雖然這裡也叫早餐店，但賣的不是奶茶土司而賣的是外省口味的麵食早餐

還有這裡的營業時間不長，從早上五點開始大約八點半過後就差不多要收攤了

而我又來得有點晚，所以只剩蛋餅．大餅和蔥油餅三種可選擇

好吧！那三種就各來個2份試試吧！

老板問我大餅要不要加蛋，吃過大餅但沒吃過加蛋的大餅，都來都來吧！

此時老板遞給我一張紅單，說可以先打電話預定以免白跑一趟

這裡也有兩三張內用座位，而牆上掛的就是開國元老唐媽媽的照片

當我拍下照片時耳邊傳來一個“都那麼老了拍起來不好看了啦！”

出聲音的原來是唐媽媽本人，好可愛的媽媽啊！

現在就來看看眷村的麵食早點吧！

因為忘記拿店家的醬汁，自己就簡單的調了蔥花醬油來當沾醬

蛋餅皮是用麵糊煎出的焦香餅皮，之後再加上散蛋香煎，這蛋餅吃來軟Q軟Q的

充滿濕潤度又帶點焦香氣的蛋餅真的很好吃內

這盤是2份的份量，基本上這裡的蛋餅份量不算多

但真的很好吃，一定要試試

再來是蔥油餅

這裡的蔥油餅和印象中的蔥油餅略有不同，這裡是偏薄的餅皮

且蔥油餅略油了些而且口感也比較軟，個人接受度尚可

而這個夾了蔥蛋的大餅，表層滿滿的白芝麻，外皮悶煎到酥香

散發的盡是白芝麻和麵粉的香氣

裡頭也平均的佈滿蔥花，大餅Q軟帶著咬勁

加了蔥蛋的大餅吃來多了滋潤度，比單啃大餅還來得有味道，這個夾蛋大餅我喜歡

因為沒吃到朋友推薦的煎餃和韭菜盒

所以隔了一個星期的星期六又特地調了鬧鐘早起出發去買早點，好認真的媽媽啊！

這一次將上回沒吃過的都買了一些試試，左手右手各提一袋花了$210元

紅茶和豆漿味道都很足，兩種都很好喝

那就來來看看這傳說中的煎餃啦！

這裡的煎餃一顆$7元，是比坊間的煎餃貴了些

但這裡的個頭還滿大一個的，所以我覺得合理

十顆煎餃就把我的盤子擠成一座小山狀，看起來還真是澎派啊！

煎餃底部帶著酥香氣，但如再多點焦香會更好

裡頭包的是韭菜和豬肉，這內餡鹹度調得剛好

帶有厚度的煎餃皮吃來有咬勁，搭配豬肉韭菜內餡，這煎餃還真是好吃耶！

真的是個值得推薦的煎餃，讚！

今天特地拿了店家特製的醬油回來沾沾，這是帶有些許辣度的醬油

但好鹹啊！不建議使用

我覺得不用沾醬這煎餃就很美味啦！

而韭菜盒和煎包的內餡都是韭菜．蛋和冬粉，兩者的內餡都相同

只是韭菜盒的餅皮乾煎且比較薄，內餡韭菜比例比較高一些

而煎包是用半煎煮的所以餅皮較為滋潤而厚實，完全取決於個人口感

兩者內餡味道調製到恰到好處，兩者都相當可口

韭菜盒和煎包這兩種都不錯都可以試試

而豬肉餡餅的內餡為豬肉和蔥，但今日火喉沒有拿捏好，裡頭的豬肉餡還沒熟內

只好拿去微波爐再次加熱，但口感就略差一截了

蛋餅仍是小孩心中的第一名

菜單上還有加肉加酸菜口味的大餅感覺好像也不錯，下回再試試吧！

總結煎餃和蛋餅力推，夾蛋大餅．韭菜盒和煎包可試

其餘的參考參考了，這個好吃的傳統外省早餐店推薦大家去試試啦！

唐媽媽早餐店

地址：台南市仁德區(保華宮對面)

電話：06-2675173 0920085080

營業時間：05:00~08:30(售完為止)