家儉岑儲的543天空

第一次知道這家店是在朋友FB打卡上得知，當下只是覺得這家店的店名取得實在真可愛

鴨子划水...呵呵...

不久後店家出了司康的團購，因個人很愛司康這個玩意，所以好奇的買了兩盒來試試

老樣子取貨前先預約，就這樣依約定時間到了店家來拿司康了，只是這裡還真是不起眼呢！

推門入內老板早已將我要的司康準備好，帶著公主風的紙盒裝著還真漂亮呢！

但老板在電話中沒聽清楚我要訂2盒

還好老板有多備份可以再多幫我裝一盒，老板請我稍坐，等他去裝盒

環顧店家，這裡沒有華麗的裝潢，倒是多了點居家的溫馨感

還有賣有機咖啡，半磅就要$1680元，雖然打卡有優待只要$800元，但還是很貴內...

接著就看著老板端出一盤司康招待了，唉喲~拍謝尬

這顆還溫溫的司康搭配老板自製的鮮奶油還真是特別的美味呢！

清爽沒負擔，是個好吃的司康

我一邊吃著司康老板還一直問我要不要來杯咖啡

唉喲~姐姐我一直是個薄臉皮的人，這怎麼好意思呢！就推託著不用了

當老板說咖啡是他自種自採自烘，產地來自台東大武山的咖啡豆，喔喔～台東大武山

一聽有這麼厲害的咖啡，也不管今天己經喝了兩杯咖啡，立刻厚臉皮的向老板點點頭，來一杯吧！

還有姐姐我對咖啡完全免疫，完全沒有睡不著的困擾

所以晚上還是能悠閒地喝咖啡，是不是很讓人羡慕啊！

老板手沖的將一杯咖啡沖好了，還用著骨瓷咖啡杯裝呈著，我好像貴賓般的被招待著，心情超愉快的說

還有啊！老板說他的水不簡單，用的是來自富士山的天然水

天然的雪水經過玄武岩層層過濾，所以咖啡喝起來會特別的甘甜

當咖啡還是燙口時喝下並沒有覺得這杯咖啡的特別

但等到了溫度適中入口時便能感受這咖啡的香醇且帶出回甘的後韻

但我家小孩一直打電話狂催我趕快回家，我也不得不快快的解決這杯來自台東大武山的好咖啡啊！

提著兩盒司康一路心滿意足的騎回家，那甜美的咖啡可是一直在我口中流竄著，好有FU的好咖啡啊！

來看看這些司康吧！老板使用的是法國總統牌奶油、鮮奶油，日本進口比賽用的麵粉所製成的

沒有添加其他人工香料劑，很實在的司康

 和正統的英式司康的口感又不一樣，這裡的司康就是老板自己的味道，好吃，可以試試

因為老板也有私廚料理，所以跟老板約了2天後的中午來拜訪試試他的拿手料理

另外要先聲明一點，這裡沒有華麗的設計，而且裡面的空間是老板娘的美容工作室

所以這真的不是靠裝潢取勝的餐館

雖然今天中午就只有我一位預約用餐的客人，因為老板的隨性，有種到朋友家作客的感覺，所以一點壓力也沒有

這裡沒有設計菜單，就是你想吃豬吃牛還是吃魚，預約用餐時先告知老板，好讓老板事先採買食材

我只指定我要鮭魚，至於價位我沒有事先問，還滿期待待會會端出什麼樣的料理

還有這裡是吃不到有人工添加料的良心私廚料理，吃到的就是食物本身最自然的味道

老板先端上來自日本富士山的天然水，這水質真的太甘甜了

很厲害的水而且聽說價格不斐，所以待會要把它要喝光光才行

舖上格子桌布讓視覺多了些雅緻

乾乾淨淨的餐桌上放了黑胡椒和鹽罐等調味料

就這樣先上了熱湯，今日準備的是南瓜濃湯

上頭再佐以奶泡點綴，帶著法式濃湯的優雅

單純是以南瓜來表現，加點黑胡椒暖胃，帶點微微辛香

只是這南瓜濃湯怎會如此濃郁，而且加入南瓜籽的濃湯怎麼可以喝不到一丁點的渣渣呢！

原來是老板有一台很厲害的果汁機

回家後我有自己試著料理，因為我只有一般的果汁機

所以我是將南瓜去籽後切片蒸熟然後趁熱放入果汁機再加入熱過的牛奶最後再加點鹽和黑胡椒提味

打出的就是一杯美味的南瓜濃湯了

再來說說這個野菇炊飯，先將生米．紅蘿蔔和白色鴻喜菇加入玄米油拌炒，再放入鍋中蒸煮

這口感有點像是用土鍋煮出的口感，飯粒分明，那玄米油將菇的香氣釋放到極點，這炊飯我很喜歡耶！

接著就是今天我所指定的鮭魚料理了，擺盤帶著西式的美學

搭配的配菜有蘆筍．花椰菜．青花菜和紅蘿蔔

這不是一般水煮出的蔬菜，而是用玄米油半炒半燜出的蔬菜

所以是那種帶著焦香氣，吃起來帶著脆口的口感，真的很不一樣

而這塊有著美麗色澤的鮭魚，能成就這麼漂亮的鮭魚完全取決於老板對於爐火掌控能力

先煎後烤恰到好處的熟成度，新鮮鮭魚本身肉質就是細緻

沾點岩鹽入口就能吃出這魚的新鮮嫩度，真的好美味啊！

這鮭魚很值得一試

而今日準備的甜點是布朗尼，這是加了葡萄乾版本的的布朗尼

因為沒有多加奶油，完全是用打發的硬性蛋白製作的，口感偏向餅乾的口感

重點是這老板自製的鮮奶油好清爽，又將布朗尼更提高一層境界，好吃啊！

最後還是老樣子來杯老板口袋私藏的大武山咖啡豆，我喜歡手沖的口感

用著美麗的骨瓷咖啡杯裝呈著整個質感又提高了，咖啡好像又更加美味了

其間老板還分享了他獨門特調的冰黑咖啡，加了酒香發酵出的冰咖啡也別有一番韻味，真的美極了

最後就在這杯優質的黑咖啡將今天這一餐做個完美的結尾

而且這一餐老板才收我$280元，是不是有便宜到啊！

老板真是把我當朋友般的招待了，太開心了

還有啊！今天一直向老板請教廚藝，所以也學了一些小撇步

我想我家的孫爸爸和小朋友們就能享受到媽媽功力大發威的美味料理了

這個物超所值的私廚料理，推薦給大家哩囉！重點，記得事先打電話預約喔！

鴨子划水咖啡店

地址:台南市東區崇善路366號

電話: (06)2896609

營業時間：週一~週日10:00~售完為止