家儉岑儲的543天空

對於這家文章牛肉湯真的是有點熟又有點不熟，熟的是每回經過安平都會看見它

不熟的是我們連一次都沒有踏進店裡品嚐過它

只是廟口牛肉麵在本人心中一直佔據著第一名的位置，想吃牛肉湯都會到廟口報到

但有鑑於文章牛肉湯它在台南的名氣在新聞和美食節目的報導下日漸高漲

逼得我們也得擇個好日子聞香下馬好好感受一下這高人氣的牛肉湯啦！

不多話，門口和環境隨意的拍一下，便乖乖的入內找位置坐好

人潮陸陸續續的來來去去，所以店內基本上都是維持9成滿的客人，裡面和外面都有位置

這塑膠籃裡裝的都是待處理的牛肉塊

而這籃是經過挑筋去骨後的美麗牛肉塊

專門的快刀手正將牛肉片成薄薄的牛肉片

等會沖上熱熱的牛骨湯就是一碗鮮美的牛肉湯啦！

而這兩鍋就是豬肉燥和牛肉燥了，滷得油亮油亮的

另外這裡也有販售自製的牛肉乾，每包$200元，我還有存糧所以暫不考慮，有興趣的朋友可以試試

牆上貼著許多行腳節目採訪的照片，還有台南市政府頒發的獎狀

廚房裡就是一鍋鍋燉煮中的鮮美牛肉湯底了

牆上的價目表，基本上台南牛肉湯的價位都定在100元

且搭配一碗白飯或肉燥飯，這裡也不外乎如此

今天點了招牌牛肉湯$100元和牛腩湯$100元，清燉牛肉麵$100元，再來盤芥蘭牛肉(大)$150元

點完餐自行到前面結帳付款

我們就坐在熱炒區，看著老板是有條理的背影處理著接踵而來的菜單

鏗鏗的不斷翻炒著鍋鏟的聲音，場面相當熱鬧

桌上也備有基本沾醬

這裡出菜速度很快，首先最容易處理的牛肉湯先上桌了，牛骨湯是帶著較濃郁的色澤

用湯匙呈起肉片，哇~份量還真不少，每片薄薄的還帶著粉嫩的顏色，一整個就是可口的畫面

肉質真的相當軟嫩而且非常的鮮美，湯頭也相當濃郁，牛肉湯真的很讚

再來的是牛腩湯，本人也滿愛牛腩那帶點奶油味的味道

輕灑一些芫荽提味，牛腩給的量也滿足的，燉煮到軟嫩的牛腩不費力氣的就能咬下入口

重點那湯頭真的相當的清甜，這個也很讚內，我愛

這兩款基本招牌商品千萬不要錯過喔！

而這個牛肉燥飯裡的牛肉燥味道就略顯得鹹了一些，如能再清淡一些會更好

接著是清燉牛肉麵，喔~用的是牛肉片耶！

很少看見牛肉麵是以這樣的方式來呈現，應該是整個腱子肉燉煮後再切片的

而且裡面加的菜是空心菜，我可是第一次吃到配菜是空心菜的牛肉麵，這也相當一絶

湯頭和牛肉湯的湯頭喝來又略顯不同，這個湯頭要稍微再濃郁一些，牛肉麵也很值得一試內

最後上桌的是芥蘭牛肉，份量是很大一盤

雖然芥蘭菜和牛肉的量都給的相當有誠意，唯獨沙茶的香氣少了一些

今天就只有這道芥蘭牛肉稍微不優，其餘的湯品真的都很值得試試

果真是人氣名店，來安平遊玩時別忘了試試這美味的牛肉湯喔！

隔了不久後我們又來啦！

一樣點了牛肉湯$100元和牛腩湯$100元，再來份韭黃牛肉(大)$150元和麻油牛肉(小)$120元

今日牛腩的肉質軟嫩不一，有些口感還太硬，我喜歡燉煮到入口及化的口感

所以今天這碗牛腩的肉質我覺得尚可，但湯頭真的有鮮美的

沾了一些道地的加了蔥花辣椒的醬油，標準的台式口味

但還是吃原味的才能嚐到牛肉的美味

招牌牛肉湯還是必點項目之一，這個超推薦

接著是麻油牛肉，加了大量薑片的口味，濃濃的薑片麻油味，冬天好適合來上這一道

說真的，今天這盤炒的好好吃，牛肉片的份量也不少，嗯~這個我愛，現在看到都還會流口水呢！

以往都是試那個芥蘭牛肉，今天這盤韭黃炒牛肉則是我第一次嚐試

天啊！韭黃好鮮甜啊！搭配牛肉炒出的口感超清爽，這個也好好吃啊！

仍是一家值得一嚐的牛肉湯店，推薦給大家啦！ 

文章牛肉湯

地址：台南市安平區安平路

電話：06-2224626

營業時間：下午5:00~隔日中午2:00

週一中午2:00至週二下午5:00