家儉岑儲的543天空

據說台南人大多都在早上時吃牛肉湯，但晚上營業的牛肉湯店好像也不少

今天我們要到民族路上這家由朋友推薦的牛肉湯用晚餐

你問我這家的店名，我也不知道耶！

招牌就寫著土產．現宰．新鮮還有牛肉湯這幾個字，是朋友口中的民族路無名牛肉湯

雖然沒有店名，但其實這裡還滿好找地，就在知名的阿江炒鱔魚隔壁

店家的牛肉料理種類還滿多的，招牌上還有項苦瓜牛肉…好特別，本來想試試，但目前已停售了

看著店家背板上的價目表，還都有分大的和小的

另外要吃什麼直接向老板點餐，吃完再結帳就可以了

今天吃些什麼好呢！

朋友推薦必點項目是蒜頭牛肉，那就來一盤蒜頭牛肉(大)$200元．芥蘭牛肉(小)$120元

上等牛肉湯(小)$100元．花紋牛肉湯(小)$150元．4碗牛肉燥飯各$20元

我說這要認真點起來的話還滿傷荷包的，今天就小點這樣吧！

開放式的空間，吹著是夏日的暖風，這麼熱的天，手上還是得自備扇子煽走那惱人的熱氣

這是一家從下午5點開始營業到隔天早上10點，算算時間拉的還滿長的，原來這是家晚上和早上通包的牛肉湯店家

另外我覺得老板鬍子的鬢角好有型喔...且給人感覺很豪爽

掛有牛肉販售的執照，道道地地用的是本產的牛肉

現切溫體牛肉就在這個小小的玻璃櫃裡

整體環境維持的算乾淨，這樣的店家才會讓人放心

一旁備有薑絲．醬油膏和豆辦等調味醬，需要的朋友請自取

很快的我們點的炒牛肉和牛肉湯品都上桌了，一一來看看吧！

我點了兩種牛肉湯分別是上等牛肉湯和花紋牛肉湯，很特別的是用著不繡鋼隔熱碗裝呈著

只是上桌時忘記問老板了，印象裡這兩種都很好吃

根據我自己判斷，這個左邊應該是上等牛肉湯，而右邊這碗應該就是花紋牛肉湯的肉片了

上頭飄著誘人的油花，牛肉片還帶著粉紅色的色澤，這畫面一入腦海裡就只有嫩字可以形容啦！

湯頭很清甜，搭配超鮮牛肉片，真的就是甘甜美麗來的啦！

另一碗花紋牛肉湯的牛肉片一樣帶著粉紅的色澤

這個花紋牛肉片的油花分佈就比上等牛肉片還漂亮，吃起來口感覺真的嫩多了

這碗花紋牛肉片我吃起來就已經很美味了，想必那最貴的頂級牛肉片一定讓人更銷魂

剛剛在等待的時候就聞到陣陣蒜頭爆香的香氣，那香氣真的很香

啦！啦！這就是蒜頭牛肉啦！

看起來很簡單，但魔鬼就是藏在細節裡啦！

用大火爆香炒過的蒜頭，那焦香度控製的恰到好處，因為太過會引發蒜頭的苦味

而這個蒜就是那都都好的香味

光看這盤蒜頭牛肉就能感受到它的美味，快來嚐上一口吧！

喔~真的ㄋㄟ~真的好好吃，真的好美味喔！

牛肉入口時都還保持著嫩嫩的口感，渾身還帶著爆炒的香氣，真的是江湖上掛保證的美味

朋友們！這個蒜頭牛肉一定要列入此生必嚐的美食啊！

再來的是芥蘭牛肉，因為點的是小份的，所以牛肉片的份量看起來沒有很多

但這盤芥蘭牛肉味道也是頂級的美味耶！這個也值得推薦

主角都登場完畢，最後來看看配角的牛肉燥飯吧！

一般入口的都是豬肉的肉燥飯，老實說今天是我第一次吃到牛肉燥飯耶！

還有...請問老板這是牛肉燥嗎？這根本就是牛肉塊了吧！

第一次看過這麼大器的牛肉燥飯，一碗20元的價位真的是太強大太超值了

吃上一口，這牛肉燥真是人間美味，真的太讚了，現在看到照片都會讓我想要立刻飛奔過去呢！

所以牛肉燥飯也是必點的完美配角啊！推推推...

結帳的時候，發現老板少算了兩碗牛肉燥飯的錢

問了老板，老板說：只要點牛肉湯而且主動點牛肉燥飯的，這牛肉燥飯就沙必斯的相送啦！

因為我今天點了兩碗牛肉湯，所以就相送了兩碗牛肉燥飯

真是家好優好優的牛肉湯店啊！

感謝朋友推薦，此刻我也要大力的用力的推薦給各位，喜愛這味的朋友快去試試吧！

民族路牛肉湯

地址：台南市中西區民族路三段91號

電話：02-2367-0355

營業時間：下午5:00~上午10:00

品嚐完美味牛肉湯後，接著我們來看看隔壁的阿江炒鱔魚，這也是一家人氣很夯的店

只是個人對於鱔魚這類的小吃興趣不大，所以就顯少的有這類的食記

但是看著它絡繹不絕的人潮，那人氣滿滿的口碑讓我不來都不行了

隔了一個星期我們接著來吃阿江炒鱔魚，聽說它是台南人心中的TOP1

因為選的時間點不對，我們星期六的晚上跑來，一時沒想到假日是人潮最多的時段了，內外客人夾殺

讓我花了不少時間等待,加上今天的氣溫更加的火熱，所以等的是有些難過啦！

有了這次的經驗，下次一定要平日過來才行，請記住...

而這裡就只有單一鱔魚口味，其餘的花枝啊肉絲啊通通沒有

但可以選擇要意麵．油麵或是米粉，每碗定價$80元

點餐則是向一旁的穿白衣的掌櫃點餐就可以了，由他安排坐位，點了四碗鱔魚意麵然後到坐位等待

本以為只有勾芡的鱔魚意麵，沒想到還有隱藏版的乾炒鱔魚，於是孫爸爸想要改成乾炒口味的

再次向白衣掌櫃改單，但來不及啦！下一鍋乾炒的還要再等上十來分，所以作罷，下回再說吧！

檯面放著洋蔥，這可是引出鱔魚甜美的最大功臣

一旁的竹簍上掛滿了事先處理好的鱔魚

近距離看是有點恐怖啦！害怕這畫面的朋友請快速跳過

阿江使用的五印醋和香醋，這兩個也是提升香氣的秘密武器啊！

而掌舵的這位就是阿江本人啦！

雖然有點歲數了，但每天操鍋炒練身體，隱約看得出他肌肉的線條，還相當勇壯喔！

別看他生意好成這樣，但他卻煩惱著沒有人要學呢！

因為做吃的太累人了，現在的年輕人沒幾個承受得住

所以老板說只要有心想要學的他會願意教喔！

老板阿莎力的料理著鱔魚，都都都的刀子利落的將鱔魚平均的分段

而每個等待的客人都好像在看秀一樣，每雙眼睛一直看著江老板的手藝看著

而這四甕就是料理鱔魚的靈魂人物啦！

個人判斷由左下順時針方向開始應該分別是豬油．鹽．砂糖和特製沙茶醬油吧！

看著老板阿江他熟練的拿捏著調味料的比例，然後豪氣的下鍋熱炒

頓時間傳出的陣陣香味真是讓人受不了

 那火喉那時間全掌控在阿江手裡，那黃金炒數也只有他本人才知道

終於在一番等待後，這鱔魚意麵上桌了

只是這色澤看起來有點黑黑的好像不怎麼樣的，但是一入口後這厲害便一分知曉

這味道真的驚為天人啊！

甜味沒那麼重，鹹味剛好，還帶點沙茶的香味，重點是他們家的鱔魚好脆好好吃

完全沒有帶一丁點刺刺的口感，完完全全顛覆那鱔魚在我心中的口感

接著羮湯呼嚕呼嚕的滑下肚，不到十分鐘就把這碗給解決了

拭拭嘴角，滿足的乘著夏夜的晚風回家去，這真是一家口碑名店

無誤．蓋章保證

好好吃的炒鱔魚，推薦給大家啦！

阿江炒鱔魚

地址：台南市中西區民族路三段89號)

營業時間：17:00~02:00

電話：0937-671052

順著民族路往回經過石精臼，這裡的每一攤都是口碑美食，這一區也是臥虎藏龍的一級美食區

而這家八寶冰則是我認為台南市最好吃的八寶冰

之前常來吃但都沒有認真介紹過，今天順便拍個照紀錄一下

很不一樣的是這裡晚上才開始營業，而且只要一開店就會是滿滿的人潮

尤其是這樣的夏天更是要來上一碗消暑才行

像是個點心城的開放式的用餐空間，說也奇怪這裡沒開冷氣竟然不會熱耶！

通風好．屋頂上隔熱也好，所以這裡完全不悶熱

跟著隊伍排隊點冰去啦！

點了一碗這裡的招牌八寶冰$40元和布丁牛奶冰$30元

挫冰機不停的運作著，眼前枱面上的備料一字排開看起來真是可口啊！

這裡每種配料都熬煮的相當透徹，每一樣都是綿綿綿的

紅豆．綠豆．大豆和蓮子每一樣都是真材實料自己煮的，不假手市售的罐頭原料

還有古早味布丁

滾燙的鍋裡煮的正是店家的招牌圓仔，我最愛這一味了

要不是天氣熱的可以，不然我也要來上一碗圓仔湯吃吃

而且我發現到一個重點，就是這裡的桌面隨時都保持的乾乾淨淨的

這也間接反應出店家對食材的處理態度，所以環境我喜歡

這是孩子點的布丁牛奶冰，上頭覆上一層煉乳，布丁則是藏在裡頭

煉乳搭配店家自己熬煮的糖水是那種剛剛好的甜味

因為其中一個小朋友感冒不能吃冰，要她看著我們獨享著好像有些殘忍

所以問老板可以只買布丁嗎？沒問題，一個10元...好便宜

因為早已撕掉上層的膜，所以不知道是不是來福布丁...可是來福的一個也要15元，但老板只收我10元

下次再親自問問老板這布丁的來源好了

總之就是古早味的味道，還不錯

接著這碗就是店家的招牌八寶冰啦！

挖開冰層底下盡是滿滿的配料

因為糖水有香氣而且不會覺得膩口，是種很柔和的甜蜜

每一種配料都好美味喔！就像是廣告裡說的綿綿綿~鬆鬆鬆~

尤其是這個圓仔，好Q好細緻，真是太好吃了，超級推薦

因為吹的是夏天的風，所以吹著吹著那挫冰自然也溶化得快

沒關係...喜歡冰一點涼快一點的朋友可以請老板再加挫冰給你

真是讓人滿足的餐後甜品啊！這家八寶冰千萬也別錯過！

強力推薦！！！

石精臼八寶冰

台南市中西區民族路二段238號

營業時間17:00 ~ 00:00