家儉岑儲的543天空

最近有家麵館一開店使造成大轟動，因為用餐環境和我們印象中的又熱又擠的麵攤不一樣

這是個活像是潮店的麵館，一接收到這樣的訊息，今天我們也來瞧瞧

跟著熱潮走，排隊當然是免不了的事，只是外頭正在進行挖馬路掘工程，那轟隆隆的撞擊聲實在是擾人啊！

仔細看店家門口的這張布簾，我想若是沒有接收到這是家麵館訊息的朋友

一定會是以為這是家髮廊，是不是很有沙龍的FU啊！

因為今天人太多，所以沒有拍店家的外觀

借用店家的照片讓大家看看外頭的環境

大約等上個二十分鐘，終於有位置了，趕快進去吹冷氣享受一下啦！

菜單就放在門口這隻店豬的頭頂上，拿了張菜單就座後開始點餐吧！

我們座位旁有個阿媽級的菜櫥，這裡就是置放餐具的地方了

還有店家的滷味放在入口處的右側，調味料也置放於此處

一個側燈將滷菜的色澤點亮，連滷味也顯得如此的有質感

自己選取再夾上號碼交給店員就可以了

點了麻醬麵(大)$50元．紅燒排骨麵(小)$70元．紅油抄手$40元．涼麵(小)$40元

再來份燙青菜$30元，松阪豬湯$30元．今天夾的滷菜$70元，價位很親民，和一般麵攤的價位差不多

深長型的空間，前半部是座位區，中段則是挑高兩層樓高的空間

後半段則是店家的廚房

由木造間接承接起室內空間，還有透光的玻璃屋頂，質感十分清新

餐點就是由這小小框的空間遞出

洗手間位於側邊

還有個二樓空間，感覺像是由大型貨櫃堆疊起的空間，目前還不知道未來的用途

另一個側邊牆面則是掛著形狀不一的紅酒木盒，木盒裡展示的是音樂CD還有設計商品

耳裡接收到的音樂有如是LONG BAR裡的潮樂

這裡還有舒服的環境，價位完全和店內的質感有著極大的反差

店家連名片也設計的這麼的與眾不同，而且打開就是menu，真的很有創恴

還有另外一些有創意的東西，像桌子是由台灣啤酒箱子堆疊起當桌腳，真的滿有意思的

顛覆著傳統麵店的規模，處處展現著年輕人的新思想，真的讓人很喜歡

雖然是客滿狀態，但出餐的速度還是沒有讓人等太久，光是這一點就讓人非常的讚賞

也顯現出這是個有效率的店家，就在我們喝完水的同時餐點也陸續的上桌啦！

小朋友點的涼麵，上頭鋪上小黃瓜絲還搭配著哇沙米

涼麵醬則是在碗底，因為小孩子不吃哇沙米，所以把哇沙米移開後將涼麵拌勻

店家的涼麵還滿有水準的，醬汁調的很好吃，這涼麵是夏天很好的選擇

而這一盤滷菜$70元，我切了一些豬耳朵．豆干和海帶，滷菜是滷得很透，但味道有點偏鹹

接著是大碗的麻醬麵，上頭滿滿的肉燥醬汁，麻醬則是鋪於碗底

店家的肉燥是瘦肉加豬皮熬煮成的，所以帶著豐富的膠質

而口感不顯油膩且麵條的份量給的很足，可以吃的很飽，麻醬麵大家可以試試

而這是我點的小碗紅燒排骨麵

而這碗紅燒排骨麵看起來就比較陽春一些了

二或三塊排骨和兩塊紅蘿蔔點綴，湯頭也沒有很有特色，所以這個不建議大家點啦！

而淋上店家肉燥的燙青菜上頭還加上蒜泥的調味，這一味我家的很愛，這個也不錯

再來的這個紅油抄手佐上店家特製的辣醬，帶著些許麻辣的口感

而且餛飩裡的鮮肉很新鮮，皮也帶Q勁，這個紅油抄手的滋味還滿好吃的

最後這碗松阪豬湯則是今天我心目中的冠軍

加點薑絲調味的湯頭裡有著不少的松阪豬肉薄片，松阪豬肉片口感超新鮮

帶著些許脆度的肉片搭配這清清爽爽的湯頭，這碗真的很值得推薦

環境和餐點成正比的新式麵館，朋友們快來感受一下這裡的魅力吧！

東城麵家

地址：台南市中西區民權路二段78號

電話：06-222-9887

營業時間: 週二~ 週日: 11:30 - 14:30 、 17:00 - 21:00(週一公休)

還有店家FB上有聲名，他們是口味比較重的麵館

所以口味想要清淡一點的朋友可以事先向店家聲明喔！