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現在台南最熱門的莫過於正興商圈了

國華街裡舊西門大菜市場這個看似不起眼,骨子卻是個臥虎藏龍的好地方

有著人氣高漲的葉家小卷米粉.江水號等小吃名店鎮守

加上蜷尾家冰淇淋的加持,國華街中正硌這一區近來是遊客造訪台南的必到之處

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某個星期六早上看到美食節目介紹這家福榮意麵,老板食材全由自己把關,意麵自己來做

蝦咪!還有如此"頂真"的人物,這勾起了我的目光

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看著老板用心延續著上一代的堅持,看著看著讓人忍不住飛奔來試試

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藏身於市場的盡頭,時常經過國華街

從沒轉進裡頭看看,熟不知這裡還有如此精彩的老店

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這裡的店家至少都經營了一甲子的光年,最早之前這裡可是布行和訂製西裝的大本營

店家的看板上寫著意麵.餛飩自製自銷還有批發

而且還是家創立於民國12年,是家接近百年的老店

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還有這個獎狀和書報雜誌報導掛保證,口碑相傳的好吃自然就不在話下了真的是家用心經營的老店

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看著滿滿的人潮,果然是家人氣老店

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看著老板不停的抖動著手中的麵勺,一陣陣的蒸氣飄渺直上,好個熱鬧的畫面

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圍成圓圈的滷蛋和滷丸,油亮亮的光澤很誘人

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而檯面的另一個重點就是這個餛飩啦!一顆顆現包且身型帶著圓潤的餛飩

是個厲害的角色,待會必點

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需自行找位置,牆上的價目表

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等待位置的同時就可先拿單子點餐等到有位置時再補上號碼,這樣比較有效率

點了乾意麵$40元.餛飩乾意麵$70元.餛飩魚丸湯$35元.乾燙豆芽菜$20元和滷丸每顆$5元

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桌上的調味料

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首先乾燙豆芽菜先上桌,店家加上肉燥和一些蒜泥,簡簡單單帶出豆芽的甜美

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再來的是店家自製的滷丸,這個滷丸可是擄獲了我家倆個小妞的心

比黑輪還要更的Q彈的口感,加上吸滿了滷汁,整個很夠味,好吃

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再來的是店家的招牌乾意麵啦!

上頭兩三片肉片,這些肉片可是老板事先挑筋去肥油後的精品,肉片鮮美且不柴

加上充滿膠質的肉燥,吃來不膩口

且店家自製的意麵吃起來沒有油炸的油耗味,是個十分新鮮的意麵

且能感到意麵本身的麵香氣,果真名不虛傳

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意麵和肉燥相輔相成的讓這意麵的口感更上層樓,鹹甜度調的剛好,真的很好吃

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再來看到的是餛飩乾意麵,多了五顆餛飩相伴

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不得不說這餛飩真是難得一見的好餛飩,麵皮比一般的薄皮餛飩厚了一些,又比水餃皮略薄一些

總之很有Q勁,而裡頭的肉帶點香油的香氣,肉質超新鮮,和意麵相比真是有過之而不及啊!

朋友們!這個餛飩一定要試試

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因為魯丸和餛飩實在是太好吃了,所以又加點了一份乾餛飩和一些魯丸

徹徹底底的滿足一下

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題外話:還有這個碗超可愛的,碗內標上台南市一些著名的景點

再去找找哪裡有賣,我覺得還滿有記念價值的

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最後來看看湯品餛飩魚丸湯

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三個魚丸和三顆餛飩,加上韭菜和冬菜提味

而湯的餛飩吃起和和乾的餛飩口感又有些許不同,同樣也很值得一試

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只是加了冬菜的湯頭,個人喝起來覺得稍鹹了一些

但整體來說這還是一份很棒的湯品啦!

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另外店家也有販售餛飩,一盒30顆100元,雖然比起市售的還貴,但相信我,這價錢真的很值得

還有店家自製的辣醬也很厲害喔!

五星級的台南小吃,推薦大家一定要來試試喔!

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最近7/19再去吃麵時,店家已有了新妝飾

放上帶著新意的設計,將店家的靈魂人物也就是老板的肖像放上看板上

且環境也更升級了一些

可是位於老市場的開放式空間裡,依舊無法提供冷氣

對於怕熱的朋友夏天來吃麵可能就會比較辛苦一點

但對於這美食是可以接受啦!朋友們!快來試試吧!

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福榮小吃店.阿瑞意麵

地址:台南市中西區國華街三段16巷25號

電址:06-2212805

營業時間:早上08:00~晚上9:000

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接著經過一家名叫百珍西點麵包店,之所以會停下腳步踏進這家店,完全是因為這張黃色壁報紙上的字眼

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東森獨家報導…隱藏版美食…爆漿泡芙…引起我滿滿的興趣

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看著檯面上擺著都是一些充滿傳統的台式麵包和蛋糕,濃濃的古早味

自從歐式麵包在市面上大流行,說真的己經很久沒有沒有買過這種台式麵包了

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忽然眼角一飄的看見冰櫃裡的玩意,什麼啊!是燒賣嗎?

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原來是台式的和菓子啦!本人反倒對這個興趣比較大,造型還滿多種變化的

一個單價$12元,不算貴

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隨機挑了兩盒,一盒拿給婆婆試試

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除了這些這裡還有賣這種麻糬,花生.芝麻.紅豆.南瓜等口味也相當多樣化

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還有各式的糕仔餅,形狀還有不同變化,而且七彩顏色一系列排開,感覺還滿可口的,

 

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傳統的黑糖掽餅和手工餅乾等

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最重要的是這個店家介紹的爆漿泡芙$25元一定要買幾個來嚐嚐

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和我想像的不一樣,內餡是克林姆而不是鮮奶油

看著老板從冰箱中拿出一鍋事先打好的克林姆填入泡芙中,回家後一一來試試吧!

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先來看看這個傳說中會爆漿的泡芙,他們家的泡芙可能是泡打粉加太多

形狀夠澎但口感不夠紮實,稍微用力一捏就會扁掉

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裡頭的克林姆加的滿多的,但太甜了,這個爆漿泡芙我覺得尚可

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接著來看看這些很有台灣味的和菓子啦!

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主要原料有果凍.杏仁凍.綠豆沙.紅豆沙.芋頭泥交錯組合成的產品

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這個圓形的果凍口感就像菜燕一樣,帶點脆口,這個還不錯

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這些由綠豆沙.紅豆沙.芋頭泥這類製成的和菓子就比較甜一點了

真的需要搭配無糖茶飲來解膩

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而這些多加了果凍的和菓子則就比較清爽一些,比較推薦大家試這一類的台式和菓子

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就這樣,藏身於大菜市場裡的台式麵包老店,有興趣的朋友試試吧!

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百珍西點麵包店

地址:台南市西門路二段151號

電話:06-2223300 

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