家儉岑儲的543天空

好沒有來寫親子廚房的文章了，今天就來閒聊一下吧！

那天在菜市場看見有人在賣野生愛玉子，第一次看見帶殼的愛玉子耶

而且是從嘉義縣達邦村來的野生愛玉子，自然引起我濃厚的興趣

老板說每年的四月到十月是愛玉子的產期

另外野生和種植的香氣又差一大截，老板有拿給我比較，真的野生的香氣濃郁了許多

所以野生愛玉價格會略高一些，這樣一包野生愛玉就要$480元

並且附上一張說明

回家後立刻請兩個小朋友就位開工啦！

首先拿出乾淨的紙將桌面舖好，再拿出容器和湯匙將愛玉子刮下

在刮愛玉時就要用點小技巧了，不能使力的刮，不然愛玉子會滿天飛散

這個時候就可以訓練小朋友的細心和耐心

第一次嚐試兩個小朋友興趣滿滿的，不一會兒功夫就將整袋的愛玉子刮除完畢

另外桌上難免會掉些愛玉子，所以事先有舖上乾淨的白紙可以收集這些掉在桌上的愛玉子

記得不要浪費了喔！

還有愛玉殼不用丟喔！還可以拿來煮愛玉茶，另外還可以煮雞湯或排骨湯，味道都滿好喝的

說明上寫著半杯洗米杯的份量大約加2000~2400cc的水

所以我先將每一包的份量先分好裝入2號夾鍊袋裡，方便以後拿取

接著小朋友最有興趣的部份來了，那就是洗愛玉啦！

首先將鍋子裝滿約2000cc的開水，裝半杯洗米杯份量的愛玉子倒入麻布袋中

然後就像洗衣服一樣的搓揉，這兩個很賣命很努力的將愛玉子的汁液搓揉出

大約10來分鐘，等到水色呈現一點米黃且有點黏稠這樣就差不多完成了

然後再靜置約半小時等愛玉凝固就可以吃啦！但我們等了差不多十分鐘愛玉就凝固了

大家迫不及待的要開動了，加上蜂蜜，好美味的愛玉啊！

晶瑩剔透的模樣好誘人啊！

尤其是自己親手完成的，所以這個愛玉肯定更加好吃啦！

自製手工愛玉子…大成功

另外還有個製作愛玉的方法大家也可以考慮一下

就是用果汁機加水將愛玉打散約一分鐘，再裝入麻布袋中，放置開水中搓揉約一鐘即可完成

這是更省時的作法，大家參考參考吧！

另外辨別真假愛玉的方法

真正的天然愛玉凍，會隨著時間慢慢滲出水，而果凍萎縮

假愛玉凍做成品，放久不會滲出水，加熱即刻融化

（真愛玉凍加熱則不會融化）

露天有賣，有興趣的請上露天頑小舖購買啦！

親子廚房之我家的圓仔真可愛

繼去年冬至製作了圓仔花湯圓後，今年我們又要來發揮想像力，大玩特玩圓仔造型啦！

事先到市場買了一斤紅色和白色的湯圓，為什麼買這個呢！

其中最大的原因是我沒有紅色的食用調色劑

所以就買現成的

另外還要準備的就是糯米粉啦！

首先拿一些圓仔煮熟再混合糯米粉，今年多加了一個可可當成黑色的調色劑

一共有白．粉紅．黑三種色彩可以交錯使用

另外再調上一碗糯米粉水當黏著劑使用

就這樣將材料備齊

再來要注意的重點是，裝呈的盤子要先覆上一層保鮮膜，這是防止湯圓會黏在盤子上的好方法

接著就請小朋友們想像力大發功，將腦袋中的想法一一捏出來啦！

捏了小豬．小鴨

熊貓圓仔．熊掌

其中我因為小朋友的想法而衍生出另一個新的想法，就是這個可愛的水滴娃娃，也是超級卡娃依的

順便再加一點圓仔花

最後還有小朋友口中的郭雪芙，真是可愛

全部的造型完成後，就等著水滾再放下鍋煮啦！

哇！真是可愛，而且很成功的沒有散開

一個個秀色可餐的湯圓就要一一上桌了，YA！

上桌囉！

熊貓圓仔配熊掌

小豬配小鴨

郭雪芙一支獨秀

水滴娃娃配花花，好美啊！

真是個豐富的冬至

好吃又有趣的湯圓造型，提供給大家參考啦！ 

有興趣的朋友請一同欣賞進階版的吧！