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台南的千層蛋糕店家好像還不少,吃過深藍滿足花園狸小路神秘RUBBY

有實體店面的也有以FB社團做為銷售管道

今天要介紹的這家法蕾伊法式手工千層也是以FB為銷售據點

一直都有追蹤他們家的動態,但還尚未吃過他們家的千層

據我所知,這個千層蛋糕是一位家庭主婦在家手工製作的

因為是純手工製作,所以產量不多(我有做過,我懂...

還有這裡因為用料實在,口味風評也滿優的,所以也累積了不少的粉絲購買

雖沒有秒殺的瘋狂,但開出的千層蛋糕選項也是很快就揪滿團

這裡有整顆千層可接受客訂,另外也有綜合千層團購

但綜合千層會以不同口味和日期來揪團 ,最近就跟著一檔1/28的綜合千層團購

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偶爾會釋出這種零星一兩盒現貨的訊息,就這麼剛好看到訊息

幸運的搶訂了一盒回家先試試

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還好這家法蕾伊的地址離我公司不遠,下班依著地址抵達

這裡是一般的透天住家,老板的腦公出來接應,報上名付了錢拿了千層蛋糕離開

晚餐時段屋裡頭正飄著煮菜的飯菜香,是份美妙的媽媽味

因為這個飯菜香,所以莫名的對這個千層燃起無比的信心

燒得一手好菜的人味覺都會比一般人來的敏感,對於甜點當然可以駕輕就熟

提在手裡的是份沉甸甸的重量,一路上小心呵護,深怕壞了這千層的美麗樣貌

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回家後還不急著吃先放入冰箱冷藏讓千層蛋糕回到該有的溫度,輪到我這個賢妻良母來做飯菜啦!

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現在就來試試這家法蕾伊手工千層蛋糕的味道了

我喜歡綜合,因為可以一次吃到不同口味

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今天共有6種口味,由左到右依序是香蕉芝麻奇異果水蜜桃檸檬藍莓巧克力

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將它們排列在6吋的圓形木盤上,蛋糕有高有矮,這個千層應該都是8吋的規格,一一的來介紹啦!

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先來看到的是藍莓千層,蛋糕體帶點華麗紫色,上頭以一顆新鮮藍莓點綴

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約莫40層的餅皮組成,每片的厚薄度都很平均

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有奶香整體不甜膩,值得一提的是夾層裡的鮮奶藍莓醬

那藍莓醬是用新鮮藍莓下去熬製,並非使用果醬, 所以吃來備加清爽

而且藍莓的比重很高,吃到滿滿藍莓的口感讓人真滿足,藍莓千層超級推薦

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再來的是巧克力, 這個巧克力千層的高度是最低的,但該有的40層沒有少 

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餅皮是加入巧克力調製的麵糊,但這巧克力的濕潤度過高

所以吃起來就少了一些層次感,這個巧克力個人覺得尚可

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接著來吃的是香蕉芝麻,啊那個香蕉不是應該搭配巧克力比較對味嗎...

芝麻配香蕉感覺有衝突的兩個食材竟然也很好吃

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選用熟度恰到好處的香蕉,不帶青澀味的香蕉好甜啊!

淡淡的芝麻香氣夾帶著香蕉綿綿的口感,這樣的組合有亮點,這個也好吃

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再來的是檸檬千層,檸檬帶有淡淡的檸檬酸味,帶著清香的口感這檸檬千層個人也很喜歡

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接著是水蜜桃千層,乍看還以為是芒果口味...

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水蜜桃本身就是個討喜的食材,搭上這清爽的餅皮和鮮奶油整體更是對味

這個水蜜桃口味個人超推薦

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最後的是奇異果千層

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這裡頭的奇異果用料一點也不馬虎,選用都是帶有甜度的奇異果

只能說這樣的組合吃起來特別的爽快

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因為這奇異果是帶有些許水份的水果,所以這個吃來也會稍微濕潤一些

但清爽度絕佳,個人也很愛

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這裡用料紮實CP值超高,有著滿滿媽媽味的手工千層,個人吃來這裡的千層不輸那熱門的神秘千層蛋糕耶!

所以搶不到神秘千層蛋糕的朋友可以先試試這裡喔!強力推薦給大家

(等1/28千層團購到手後再分享心得啦!)

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 法蕾伊法式手工千層

地址:台南市東區崇德26街20號

電話:06-2881976 0917918922

自取時間:中午1點至晚上8點

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