家儉岑儲的543天空

台南的千層蛋糕店家好像還不少，吃過深藍．滿足花園．狸小路．神秘和RUBBY

有實體店面的也有以FB社團做為銷售管道

今天要介紹的這家法蕾伊法式手工千層也是以FB為銷售據點

一直都有追蹤他們家的動態，但還尚未吃過他們家的千層

據我所知，這個千層蛋糕是一位家庭主婦在家手工製作的

因為是純手工製作，所以產量不多（我有做過，我懂...）

還有這裡因為用料實在，口味風評也滿優的，所以也累積了不少的粉絲購買

雖沒有秒殺的瘋狂，但開出的千層蛋糕選項也是很快就揪滿團

這裡有整顆千層可接受客訂，另外也有綜合千層團購

但綜合千層會以不同口味和日期來揪團 ，最近就跟著一檔1/28的綜合千層團購

但偶爾會釋出這種零星一兩盒現貨的訊息，就這麼剛好看到訊息

幸運的搶訂了一盒回家先試試

還好這家法蕾伊的地址離我公司不遠，下班依著地址抵達

這裡是一般的透天住家，老板的腦公出來接應，報上名付了錢拿了千層蛋糕離開

晚餐時段屋裡頭正飄著煮菜的飯菜香，是份美妙的媽媽味

因為這個飯菜香，所以莫名的對這個千層燃起無比的信心

燒得一手好菜的人味覺都會比一般人來的敏感，對於甜點當然可以駕輕就熟

提在手裡的是份沉甸甸的重量，一路上小心呵護，深怕壞了這千層的美麗樣貌

回家後還不急著吃先放入冰箱冷藏讓千層蛋糕回到該有的溫度，輪到我這個賢妻良母來做飯菜啦！

現在就來試試這家法蕾伊手工千層蛋糕的味道了

我喜歡綜合，因為可以一次吃到不同口味

今天共有6種口味，由左到右依序是香蕉芝麻．奇異果．水蜜桃．檸檬．藍莓，巧克力

將它們排列在6吋的圓形木盤上，蛋糕有高有矮，這個千層應該都是8吋的規格，一一的來介紹啦！

先來看到的是藍莓千層，蛋糕體帶點華麗紫色，上頭以一顆新鮮藍莓點綴

約莫40層的餅皮組成，每片的厚薄度都很平均

有奶香整體不甜膩，值得一提的是夾層裡的鮮奶藍莓醬

那藍莓醬是用新鮮藍莓下去熬製，並非使用果醬， 所以吃來備加清爽

而且藍莓的比重很高，吃到滿滿藍莓的口感讓人真滿足，藍莓千層超級推薦

再來的是巧克力， 這個巧克力千層的高度是最低的，但該有的40層沒有少 

餅皮是加入巧克力調製的麵糊，但這巧克力的濕潤度過高

所以吃起來就少了一些層次感，這個巧克力個人覺得尚可

接著來吃的是香蕉芝麻，啊那個香蕉不是應該搭配巧克力比較對味嗎...

芝麻配香蕉感覺有衝突的兩個食材竟然也很好吃

選用熟度恰到好處的香蕉，不帶青澀味的香蕉好甜啊！

淡淡的芝麻香氣夾帶著香蕉綿綿的口感，這樣的組合有亮點，這個也好吃

再來的是檸檬千層，檸檬帶有淡淡的檸檬酸味，帶著清香的口感這檸檬千層個人也很喜歡

接著是水蜜桃千層，乍看還以為是芒果口味...

水蜜桃本身就是個討喜的食材，搭上這清爽的餅皮和鮮奶油整體更是對味

這個水蜜桃口味個人超推薦

最後的是奇異果千層

這裡頭的奇異果用料一點也不馬虎，選用都是帶有甜度的奇異果

只能說這樣的組合吃起來特別的爽快

因為這奇異果是帶有些許水份的水果，所以這個吃來也會稍微濕潤一些

但清爽度絕佳，個人也很愛

這裡用料紮實CP值超高，有著滿滿媽媽味的手工千層，個人吃來這裡的千層不輸那熱門的神秘千層蛋糕耶！

所以搶不到神秘千層蛋糕的朋友可以先試試這裡喔！強力推薦給大家

（等1/28千層團購到手後再分享心得啦！）

 法蕾伊法式手工千層

地址：台南市東區崇德26街20號

電話：06-2881976　0917918922

自取時間：中午1點至晚上8點