家儉岑儲的543天空

烏橋仔的在地精神

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聽說在安平工業區多了一家觀光工廠，也就是黑橋牌香腸博物館，就和我們一起去看看吧！

今天是個好天氣，特色鮮明的黑橋牌商標在藍天下顯的特別的耀眼

這裡的停車位還算不少，停車不成問題

而洗手間就設置在戶外，整個乾淨明亮且非常的現代感

這麼清新的風格為這個食品業起家的觀光工廠加分不少

前方的草坪上種了不少水果和香草類的植物，可以順便讓介紹讓小朋友認識一下

還有啊！看看我家的小妞今天多漂亮啊！戴上那華麗的髮圈氣質瞬間提昇了不少，嘿嘿~

這就是博物館大門的門面啦！用著大面積的玻璃將這裡呈現出一股現代感

門口擺上一輛仿古的腳踏車香腸攤

來啦來啦！和老闆對賭啦！十八啦！

還有這個彈珠台小朋友超感興趣的，一直待在這裡玩的不亦樂乎

這裡分時段也有專人導覽

好啦！讓我們進去參觀參觀啦！

乾乾淨淨的門市，入口左側就是服務台

落地窗旁放置了許多復古的擺飾，麵攤的魯味櫥，木箱

而放置木箱裡的是傳統的椪餅，但這是將傳統椪餅用另一種方式呈現

以棉布做成的又加上吉祥話，拿來當成擺飾真的還滿特別的

木椅上也有大型椪餅的抱枕，這個看起來也很可愛

還有這個阿媽年代的裁縫車，青藍色的好有味道

這裡可以讓大家感受到復古加創新的概念

接著右手邊就是門市商品的販售區了，遠看櫥窗外的這些豬仔還滿真的耶！

大豬仔小豬仔生動又活澄，戴上麋鹿角的小豬仔更是可愛

還有用黑橋牌禮盒堆疊成的應景聖誕樹

接著來看看販售區賣的東西也是琳琅滿目的

除了黑橋牌基本肉品相關食品外還有一些在地的特色伴手禮，都可以參考參考

再來看到的是椪餅皂和不織布吸水杯墊看來喜氣十足

這個黑橋牌的黑豬紀念公仔也十分的討喜

還有一區生鮮區，專賣黑橋牌本身的肉品香腸等生鮮製品

接著我們上二樓參觀了，可走樓梯，另外也有電梯可搭乘

先看見的是這個豬肉的用途分佈圖，範圍應用的還滿寬廣的

再來就是要認識香腸的由來啦！蝦咪系香腸ㄌㄟ

香腸意指用鹽醃製的，就是指將絞肉混合鹽．香料週味後填充進腸衣的食品

所以接下來我們會看見鹽．香料和腸衣的詳細介紹

首先來認識一下世界各地的鹽，海鹽．井鹽．湖鹽．礦鹽

我覺得日本鹽的包裝都好有特色，而大部份都是白色的

只有這個黑色的鹽讓人感到比較新奇

再來就要認識構成香腸其中的一項主角，香料

這裡的香料都是一些我們平常耳熟能詳的香料

而這些香料一格一格的放置著，我覺得還滿好看的

接著就是要來看看腸衣的部份了

傳統的是用豬腸製作，但哪來那麼多的豬腸呢！

只好拜現代科技所賜，發明了可食用的膠原蛋白腸衣

怎麼還有這些七彩繽紛的顏色啊！看了我都不太敢吃香腸類的製品了

接著這一大片牆面就是世界各地腸類的

還有黑橋牌製程不偷工減料的聲明

因為這裡的觀光工廠和生產線分別在不同的廠區，所以在這裡是看不到實際製作香腸肉干的過程的

這裡只擺上了幾部製作香腸的機器給遊客參考參考

接著就是台灣小吃的最佳代言者，大腸包小腸啦！

包著一起吃，或是切片分開吃都有不同的風味，這個國民美食我想應該沒有人是討厭它的吧！

接著我們上了三樓，這裡名為文輝的灶腳，台式香腸的發源地

創辦人陳文輝先生在自家廚房研發出創新的台式香腸

也就是帶點甜味的香腸在市場立即的打開知名度，持續累積出50多年的好口碑

接著往前走有個復古的場景，最早的黑橋牌門市

因為位於橋邊，人稱烏橋邊的香腸，烏橋仔...烏橋仔...久而久之變成了黑橋牌的名號啦！

門口還有個香腸攤

掛著整串的香腸很有感覺后

尤其是這個香腸的紙盒子，記得小時候在過年的時候才能看見的黑橋牌禮盒

這個算是誠意十足的伴手禮

所以在我的眼中這個禮盒非常的有年味，同時也傳遞著濃濃的人情味

為了時代的傳承，這裡也呈現著各年代的重要事紀，有如一個近代史

從1960年代開始

大同電鍋．黑人牙膏和黑橋牌香腸

還有那已成絶響的愛國獎券，許多熟悉畫面一一湧進腦海裡

接著是1970年代

這個經濟起飛的年代，大量的國外資源慢慢進入台灣

美國的可口可樂．日本的無敵鐵金鋼

再來1980年代

科技躍進的年代，出現了所謂黑金鋼的大哥大

和影響人們飲食習慣的肯德基和麥當勞速食

還有火紅的任天堂遊戲機

至於戲劇就屬美劇馬蓋先．台劇星星知我心．港劇楚留香最知名

不禁勾起我這個六年級生的回憶

接著步入了1990年代

星巴克．公益彩券和台灣職棒

再來的2000年代

從藍翻綠，阿扁首任總統真是台灣執政史上的轉淚點，雖然現在落得不光彩...

還有魏得聖導演的海角七號也為沉寂多時的國片注入一股新活力

當然黑橋牌也默默從台南發跡，將產品推向台灣的每個角落50多個年頭

雖然還不是家百年老店，但那股永續經營的理念和對消費者的用心

相信一定會成功的往百年企業邁進

到此參觀也告一段落了，準備往一樓去吃東西時

看見廠區有著CSA HACCP ISO 22000等企業認証，真的是家用心經營的企業

肚子也有點餓啦！這裡一樓有個腸腸抱抱的販賣部

看是要吃個香腸，還是大腸包小腸或是香腸堡都可以

有ABC三種套餐，就各來一份吧！

口味都尚可

最後這兩個小妞玩起香腸迷宮的小遊戲，玩的可開心的

假日可以帶著小朋友來走走，玩玩這個復古彈珠台的小遊戲

還不錯的觀光工廠，推薦給各位囉！

黑橋牌香腸博物館

地址：台南市南區新忠路2號

電話：06--2616990

http://www.blackbridge.com.tw/about5.html

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103年3月再度來到這裡參觀，博物館裡有多了些不一樣的裝飾

仿國外的肉品商店

這些香腸們的模型看起來都超可口的，若想要吃到

可以到黑橋牌的門市選購

還有把沙卡里巴的小吃店也搬到這裡讓大家參觀

可以到攤位裡去當當老板拍拍照，滿有趣的

就這樣，沒來過的朋友快來參觀參觀吧！

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