家儉岑儲的543天空

(手機相機拍攝)

離林百貨不遠處多了一家魚湯店

這裡跳脫傳統台式魚湯店的規格，這裡乾淨且散發著人文氣息

門前黑板上寫著魚肉是使用龍膽石斑，鮮美肉質Q彈是這魚肉的特點

龍膽石斑也是老饕們愛吃的魚肉之一

清新不擁擠的用餐環境讓人感覺很舒服

魚拓般的背景牆面很有時下IG的風味

看似平凡的桌椅下藏著一點小巧的思維

這綠色的塑膠籃竟然成為可放置包包的櫃子，有意思的設計

還有一簍一簍象徵豐收的魚魚拍照道具，相當仿真，記得抓幾隻魚拍拍照，這個好有趣

櫃檯前放了各式小菜，每樣看起來都很美味，挑了一個不常見的涼拌石斑魚肚

來看菜單，鮮魚湯$160元起跳，也能加價做成海鮮麵

點了一碗豆乳鮮魚湯$160元和虱目魚脯飯$20元

今天一個人做在吧檯區，視角往內就能看見料理的廚房

不鏽鋼亮晶晶的廚房相當乾淨，讓人吃的相當安心

 桌上有醬油．辣椒醬和芥末醬三款調味料

一個人的大餐，開動～

 拆開筷子的筷套，這竟然是張詩籤，真的好有梗，中爽的詩籤讓人不禁莞爾一笑

先來看小菜，涼拌龍膽石斑魚肚是以酸菜和薑絲來佐味

充滿Q彈的膠原蛋白，鹹甜酸適中的酸菜真是石斑魚肚的最佳拍檔

店家自製的辣椒醬那辣度剛好又帶著香氣，愛吃辣的朋友別錯過了

虱目魚脯飯是用新鮮虱目魚做成的魚脯，不到魚鬆等級的乾還帶有濕潤度的口感

魚脯肉帶點甜甜的肉香，白飯有越光米的等級，這虱目魚脯飯個人很喜歡

豆乳鮮魚湯裡有肉質新鮮口感彈牙的石斑魚肉片

龍膽石斑的口感真的不一樣，好鮮美啊！讓人忍不住多喝它兩口

加上豆乳呈現出另一種與眾不同的風味

還有大白菜和鴻禧菇墊底出的蔬菜甜味，有別薑絲佐味的鮮魚湯，我覺得特別好喝

是個讓人天冷就想來喝上一碗鮮魚湯的好去處，推～

只是一個人要喝完這麼一碗魚湯是有難度的，沒喝完的豆乳鮮魚湯外帶

順便再多帶兩碗虱目魚脯飯，魚肉量真不少，重點好吃我好愛，特別推薦

和興號鮮魚湯是個可以常常來喝鮮魚湯的地方，收入家常愛店，推薦給大家去品嚐了

和興號鮮魚湯

地址：台南市中西區忠義路二段49號

電話：06-2215257

營業時間：週一至週五11：00～14：00  17：00～20：00（週三公休）

週六至週日09：00～14：00  17：00～20：00