家儉岑儲的543天空

 前陣子經過大同路看見這家鄉野手工拉麵，當下以為是大同路和林森路口平房的手工拉麵遷址過來的

但林森路口的鄉野手工拉麵店還繼續營業著...

同名的狀況不是分家就是另起爐灶，不去探討其中原因，東西好吃最重要

紅色招牌加紅色布條看來十分顯眼，有點對味就來這裡試試啦！

家常的店面家常的擺設，整體很乾淨

 這裡價位平實，今天4個人各點了麻醬乾麵$35元。牛肉麵$80元。水餃$35元。牛肉湯餃$50元

再來酸辣湯$25元和一盤滷味$65元

 酸辣湯裡頭的配料還不少，酸度大於白胡椒辣度

勾芡厚實，滿滿的筍絲豆腐黑木耳和肉片，這酸辣湯很好喝

尤其是裡頭這個溫體豬肉片，裹上薄粉增加肉片的滑嫩感

因為這些肉片讓這酸辣湯更超值了

另外滷味也很值得推薦，沒有多餘的鹹符合健康，因為食材新鮮全都很好吃

其中我最愛的甜不辣，QQ的有彈性，加上店家的辣椒醬更美味了，這裡的滷味我很愛

牛肉麵給了四塊牛肉，醬油湯頭鹹甜適中帶點甘草的回甘味，這裡的湯頭我很喜歡

牛肉塊紮實有入味，軟硬適中好入口

加上拉麵Q彈有咬勁，這裡的牛肉麵也好吃

孩子點的麻醬乾麵還附一小碗湯，附湯一點都不馬虎，是大骨湯很好喝

這碗乾麵除了麻醬外還加上一些店家的肉燥，肉燥有香氣，這個基本款的麻醬乾麵也值得推

再來難得看到4元以下的水餃，這裡的水餃一顆只要3.5元，而且個頭也不小

水餃皮Ｑ內餡飽滿，剛好的調味不沾醬也有味道，水餃超級推

最後這個牛肉湯餃因為牛肉湯的湯頭和水餃分別都獲得我的讚賞，所以兩者合為一自然也就好吃啦！

整體讓我很滿意的麵館，會繼續回訪的優質麵館，推薦啦！

鄉野手工拉麵

地址：台南市東區大同路一段221-1號

電話：062149960