家儉岑儲的543天空

 好久沒到清境走走了，這星期安排到清境一趟，看看可愛的綿羊外再順便走走新景點天空步道

途中我們下草屯來到這家名字有點可愛的菜挫豬雜

本來以為是家小小的麵攤，卻是家規模滿大有冷氣的餐館

除了豬雜料理外這裡還有溫體牛肉涮涮鍋和溫體牛料理

店家將冷氣保留給用餐的客人，自己堅守在遮陽布下和艷陽天作戰

這是個很大的對比，也許方便外帶所以有此設計

這裡的醬料是一大特點，自炒辣椒．辣椒香菇．辣炒小魚干等

第一次看到口味這麼多的辣椒，愛吃辣一定會很興奮

 每種辣醬都有不同的辣度和香氣，香菇辣椒和小魚干辣椒好香，但也很辣

免費供應的檸檬紅茶韓酸梅汁

店內有圓桌有方桌，每桌都設有這種火鍋的爐台

好像沒辦法收起來，對於像我們這種不吃鍋的桌面的利用空間又少了點

店家的價目表，主要以豬為主的料理，訂價親民

沒看到牛肉的菜單

古早味菜尾湯，裡頭的配料好多，筍乾．筍絲．炸豬皮．木耳．小鳥蛋等

但口味和我想像中的羹品不一樣，少了台南的甜味，個人不太習慣

這個古早味菜尾羹雖然用料超豪邁，但不合我個人口味，所以我覺得尚可

豬雜湯裡頭的料也是不少，但湯頭有點厚重個人有點承受不了，我喜歡再清淡一點的湯頭

再來豬腳飯，一塊滷到油亮的豬腳，個頭不大

鹹甜適中味道很好吃，滿滿的膠質沾滿嘴唇吃得真過癮

控肉燉到透很好入口，鹹淡適中這個控肉也超棒的，我很愛

乾麵用上的是黃麵，因為上頭的靈魂角色肉燥滷製得很好吃，所以這乾麵就好吃

加上綜合辣椒後這乾麵層次提高十倍，吃到額頭冒汗也願意，辣醬超推

肉燥飯的肉燥香氣足很推薦

油豆腐和滷蛋這兩個小配角也好吃

白菜滷和筍乾都不錯，帶著古早味很順口

個人覺得這裡的湯品不合我口味，但這裡的滷豬腳和控肉等豬肉滷製品很值得一嚐

敢吃辣的一定不要錯過店家自製的辣椒系列喔～

草屯鎮上不一樣的早午餐，推薦給大家試試啦！