家儉岑儲的543天空

從輕風椰林徹完帳後，回程路順經旗山，今天我們來吃這家店家自製的外省麵和蕎麥麵

自製外省麵是有聽過，但自製蕎麥麵就不多見了，算有點特別

店家裡頭佈置帶著古早味的童趣，利用大量鐵片招牌來裝飾

身在其中感受到滿滿的熱鬧，而且整體乾淨讓人很喜歡

櫃臺前有滷菜可以點

事後這才知道個裹上橘色炸衣的玩意是炸皮蛋，感覺很特別，下回再來試試

調味料自取

今天夾了這些滷菜，每一種都有入味很好吃

這個大家都會點上一盤的紅糟肉口感新鮮好吃

涼拌雲耳口味清淡也不錯

店家有供應昆布海帶湯，需自取

再來的就是這裡的招牌蕎麥麵，這是日式蕎麥乾麵

上頭擺上半顆滷蛋和肉片再佐以海苔絲和蔥花點綴

這蕎麥麵不同於我們市售的蕎麥麵條，這裡的口感比較Q彈

搭配清淡的柴魚醬竟讓人一口接一口停不下來，真的棒

而這個也是蕎麥麵但這是綠藻口味，好特別而且超級養生

個人覺得這個綠藻口味的蕎麥麵更好吃，我更愛

這個就是標準的日式蕎麥涼麵啦！醬配料海苔絲．蔥花．蘿蔔泥和哇沙米加入柴魚醬汁拌勻

取一些蕎麥麵沾著柴魚醬汁呼嚕一口吞下，一點點芥末的嗆辣味

十足的日本風味，好好吃啊！

綠藻涼麵我個人更喜歡，一盤不夠，老闆再來一盤吧！

市面上已經很少見的蕎麥麵專賣店，而且還是店家自製的

整體口味個人很喜歡，列入旗山必吃麵館，這家益銘號推薦給大家啦！

益銘號手打麵蕎麥麵

地址：高雄市旗山區復興東街13號

電話：07-6617168

營業時間：10：30～20：30