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前陣子去了幾趟玉井和楠西,沿著84快速道路左右兩側好幾家的烤雞店

回程路上總會停下來吃飽再回家,今天就介紹個兩家我們常去的烤雞店給大家參考參考

第一家是這家陳記烤雞,以鋼管雞聞名,第一次就是被眼前這些白煙給留下腳步的

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傳統的木碳烤製,在陽光下烤雞色澤更顯油亮,不斷揚起的白煙裡混著烤雞的碳烤香

正值中午用餐時刻,正處於空窗期的肚皮哪能抗拒眼前這美味,就這樣自然的走進去啦!

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這裡沒有特別的裝潢,幾張木桌木椅組成,是個很簡易的用餐空間

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這裡烤雞一隻$550元,老闆事先會詢問要不要幫忙剝開

個人覺得請老闆會比較好,畢竟老闆比較專業

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因為是碳火烤製的,所以外皮沒有想像中的脆,但雞肉很有肉汁時間點控制的剛剛好

雞肚子裡塞的是茄冬葉和大量的蒜頭,沒有太多餘的調味,能品嚐出雞肉本身的鮮甜

也可加上一些店家的胡椒鹽佐味,我很喜歡這裡的烤雞

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當然也要來碗老闆娘煮的湯,之前幾次喝的是筍子湯,今天是蘿蔔排骨貢丸湯

所以湯是不一定的,還有湯底都是大骨下去熬煮的,所以味道很足很好喝

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 地瓜葉也很嫩,加上胡麻醬很好吃,這家陳家烤雞推薦喔!

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玉井陳烤雞專家

地址:台南市玉井區豐里里74-3號

電話:06-5749408

營業時間:9:00 - 16:00(賣完會提早收攤)

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再來要介紹的這家是位於陳家斜對面不遠處,宮仔檸檬雞

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不同於陳家的做法,這裡是甕仔雞,旁邊一甕一甕的就是烤製的地方

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這裡用餐空間比較大,而且過了用餐時間還是很多人

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 除了檸檬雞外這裡也有一些小炒可以單點

雖然這裡的檸檬雞一隻$600元,但是這裡免費供應白飯和筍子湯

白飯還是自助式讓你吃到飽,所以還滿划算的

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用甕烤出的雞就是不一樣,表皮會收得比較乾比較漂亮

而雞翅這個肉肉少一點的部位就會稍微乾了點,但皮脆肉香個人還滿喜歡的

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戴上工作手套再套上一層塑膠手套雙重隔熱保護後

再來就是要用力的把熱騰騰的烤雞給支解啦!

 因為今兒個本人有點不舒服,所以由婆婆代勞,有點不好意思...

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裡頭塞的就是這些檸檬葉啦!所以雞肉吃起來會有檸檬香,還滿不錯的 

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這鍋附贈的筍子湯那濃郁的湯頭都是烤雞滴下的精華,真的很好喝

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地瓜葉也超嫩超新鮮,以蒜頭拌炒,不油清爽,好吃

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以價位來說,感覺宮仔的價位更超值,但兩家烤雞作法不同都有各自的特色

陳記是鋼管配茄冬葉,宮仔是甕仔配檸檬葉

兩家口味都很好吃,兩家個人都還滿喜歡,給有計劃前往玉井的朋友參考參考啦!

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玉井宮仔檸檬雞

地址:台南市玉井區東西向快速道路84線

電話:06-5745059

營業時間:09:00~19:00 週一公休 

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