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印象中的叫老夫子的麵店好像不少,不知道是不是師出同門

每回去好市多都會經過這家老夫子,乾脆今天中餐就來這裡解決

在路上看見的老夫子大多是以傳統模式經營

但我們今天來到成功路這家的老夫子是個燈光美氣氛佳的麵館

以實木桌椅展現氣場,整體乾淨冷氣夠涼很舒服 

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今天分別點了半筋半肉牛肉麵(大)$180元清燉牛肉麵(小)$150元 

牛肉麵(小)$100元牛肉拌麵(小)$100元

 

櫃臺前有數十種小菜可挑選,每一種看起來都很美味

隨手點了豬頭皮.小黃瓜和涼拌青龍

  

餐具放置保溫箱很乾淨,一旁有調味醬也請自行取用

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豬頭皮.小黃瓜和涼拌青龍三道小菜上桌

這裡的小菜真的不是蓋的,隨意拿的這三樣都很好吃

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尤其是不常見的涼拌青龍更是絕佳美味,青龍就是不辣的辣椒

加入小魚乾的香氣更迷人,個人最愛這一道小菜,到現在我還還回味著,讚喔!

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牛肉麵陸續上桌,看看這是大小碗的差別

大碗的是半筋半肉牛肉麵,小碗的是牛肉麵,兩者的湯底都是紅燒的

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這裡的紅燒湯頭帶點微微的辣度,而且油花稍微重了些

這碗牛肉麵我家孩子吃來有小小的壓力,但對於我大人的口味來說是剛剛好

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相較之下反而是這碗半筋半肉的紅燒湯頭溫順了些,感覺又沒那麼油,這碗清爽多了

牛肉和牛筋軟嫩度適中很好入口且入味,尤其是那像果凍的牛筋,好吃到再多也不會膩

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接下來是難得能讓我驚豔的清燉湯頭,這裡清燉的味道和那廟口牛肉麵的清燉有點神似

看似平淡但卻很有深度,加入香菜提出的是另一種清香

牛腩部位燉煮帶出油花香的湯頭還真是美味啊!這個清燉湯頭深得我心,讚!

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最後的是牛肉拌麵,以酸菜.青蔥.青江菜相伴,六塊紅燒牛腱塊,份量不多不少

原本期待會附一碗清湯,但這裡沒有附湯品,乾拌麵吃來有點空虛...

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 濃濃的牛肉湯汁附著在麵條上,而且麵條香當有Q勁,這也是今天我很喜歡的一道

如果可以附碗湯就更加完美了,嘻嘻...

今天的清燉肉麵最深得我心的,是讓我有動力再訪的牛肉麵

整體表現水準之上,是家可以試試的牛肉麵館,推薦囉!

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老夫子牛肉麵(成功店)

地址:台南市成功路396號

電話:06-2200659

營業時間:週一至週五11-15/17-22 週六及週日11:00-22:00

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