家儉岑儲的543天空

 （手機相機紀錄篇）

 聽說虎尾小有名氣的幽靈小籠包也在台南開分店了，虎尾還是爸爸經營，台南則是由兒子掌舵

是說台南的幽靈小籠包地點選得還真妙，就開在台南殯儀館附近

這樣的地理位置和店名幽靈還真搭啊！

第一次是從大林路上阿輝黑輪旁的7-11轉進，看到482巷即右轉，然後一直順著右邊前進就能到達

正高興找到要停車買小籠包時，只見老闆對我揮揮手，今天提早賣完要收攤啦！

第二次則是由老闆口中得知來這裡的最佳路徑

一樣是從大林路前進，過阿輝黑輪後再過少年觀護所後不久的路邊停車場進入

就能看到幽靈小籠包

我弄了一張圖，也就是說沿著下圖中的1號線會好找多了

就是這裡啦！掛著黑底寫著幽靈小站虎尾幽靈小籠包

住家當店面經營小籠包生意，雖然大家說這裡就在殯儀館附近

但事實上還有一段距離啦！而且住家林立

本人在現場並沒有感受到什麼陰森恐怖的氣息，放心啦！

一邊是老闆製作小籠包的工作場所，一邊則是簡易的用餐坐位 

這裡除了小籠包外還有燒賣這玩意，販售價格均為8顆$65元，還附一杯飲料 

另外也可以選擇小籠包和燒賣的雙拼組合，價格不變，一次就可以吃到兩種口感也不錯 

工作區裡有部拌麵機，這裡的麵皮都是店家手工自製的

桌上一籠籠的竹籠就是當天做好的小籠包和燒賣啦！

點餐後老板現蒸，約莫還要等上個5分鐘

因為住家的方位西晒，此刻有著大太陽幫忙加熱的蒸籠看起來更好吃了

有了太陽光的照射當然店裡的熱力也不在話下，所以自己找個陰的的地方等候才是真的

我家今晚的晚餐，小籠包和燒賣各兩盒，附上醬油膏和辣醬各四包

一盒附一杯飲料，今天是紅茶，紅茶味道淡泊了些，但低糖度的紅茶個人很喜歡

方才一打開小籠包立刻揚出一陣包子的麵皮香，是老麵的香氣耶！

這麵皮拿來作饅頭一定很好吃，且這一盒8顆的份量也滿紮實的，很有飽足感

帶點油光的燒賣外皮也是充滿彈性的那種，賣相滿不錯的

醬料是店家自製的，以豆瓣醬為基底製作出的調味醬

醬油膏帶點甜甜的台南味，辣醬是種溫和的辣度，兩者搭配起來的味道很協調

來試顆小籠包，小籠包內餡飽滿，以蔥和薑提味，這肉餡吃來不膩

外皮整體來說並不厚重，重點是吃起來有麵皮香，這小籠包我有喜歡

雖然小籠包單吃也很美味，但是店家的醬汁也很有特色，很值得嚐嚐

而燒賣的肉餡和小籠包的一樣，就差在外衣的口感，兩者各有長處都可以試試

但個人比較偏愛麵皮香氣較足的小籠包，一點都不恐佈的幽靈小籠包

推薦大家試試啦！

幽靈小籠包

地址：台南市大同路二段482巷191號

電話：0908192700

營業時間：7:00~13:30　15:00~21:30（賣完為止）　週一休