家儉岑儲的543天空

（手機相機紀錄篇）

今天要介紹的這家鴨肉飯是個人非常喜歡的一家

這裡的生意非常非常的好， 每次都要等半小時以上，雖然如此還是不減我對他的熱情

這裡鴨肉的種類很多元化， 有麵有飯有麻辣鴨，還有豬腳飯

最喜歡他的鴨肉飯和米血，當歸的湯頭會回甘， 鴨肉飽滿多汁是吸引我的主因

我都是外帶回家， 來看看店家的菜單

平均單價非常親民，是個讓人沒有壓力的料理

等待的同時不停的聽著老闆豆豆豆的剁著鴨肉聲，雖然店裡人手不少

但還是應付不了這絡繹不絕的客人

來看看菜色吧！

首先來看鴨肉飯，去骨鴨肉平舖飯面，以50元的價位來說，鴨肉這樣的份量算是給的很大器

淡淡的鴨油香淡淡的醬汁鹹度，不油不膩恰到好處的滋味

只要開始吃上一口就會與罷不能的想把他吃光光

再來要看的是個人每次都會點的乾米血，這裡的米血份量也很多

那煮到透的口感，軟中帶Q，加上一些 醬油膏和薑絲佐味，喔～真的好好吃

尤其是我再加入九旺燒臘的甘貝XO醬，喔～這美味大家一定要試試 

再來看另外一個必點的當歸湯，不論是鴨腿或鴨肉都很好吃

這當歸湯頭沒有過於濃郁的當歸中藥味

個人是覺得店家的當歸湯頭應該是甘草的比例比較多， 所以才會有回甘的甜味

酸菜鴨的口味也很道地，鴨油形成一道保溫牆，封住酸菜和鴨肉的溫暖

這道酸菜鴨在冬天吃起來的感覺特別好

鴨肉丸湯的丸子剪兩刀加快熟成度，咬下也蹦出不少湯汁，湯頭也相當清甜

這鴨肉丸湯也很好喝內

總之這裡沒有過重的調味讓人吃完完全不會有去搭的感覺

這些天氣溫又下降了，是可以開始嚐嚐那麻辣系列的鴨料理

很合個人口味的鴨肉料理，推薦給各位啦！

崇善當歸鴨

地址：台南市東區崇善路273號

電話：06-2890138

營業時間：11:30~21:00　週日及隔週一公休