星期日想來點清淡的晚餐，那我們吃麵去吧！耳聞國華街這裡有家新開的麵館，來去嚐鮮啦！
一整天的雨勢稍稍停歇，乾脆騎車來感受一下夏夜的涼風，涼啊！
就在離店不遠處遠遠就可看見門口掛著麵的水桶招牌
走近看見木質招牌寫著店名小丰川，帶著質樸的清新
用餐時段此時客滿，那就稍等一下下吧！
原來這家店家是從鴨母寮市場的小麵攤搬移到自家店麵繼續營業
第二代的兄弟倆放棄在北部的工作，回到故鄉台南和媽媽一起經營的麵館
煮麵的工作區就在門口
這個畫面我看到了認真，一個是認真煮麵的老板，一個是我家認真滑手機的小孩
店家是塊三角畸零地的鐵皮屋，長型的木質吧台和吊燈透著溫暖的色調感覺真的很不錯
但這是家半開放式的麵館，裡頭沒有冷氣，雖然好幾部電扇狂吹著，但效用好像沒有很大
我想待會吃麵應該會有點熱才對
此刻吧台區位置空了出來，今天我們一家就坐在吧台前用餐啦！
吧台上放著可愛的小公仔還有一棵小松樹
店家的價目表，簡單的幾種麵食和湯品再加上現切滷菜
來看看要吃些什麼麵吧！
今天點了乾麵(小)$35元．麻醬麵(小)$35元．榨菜肉絲麵(小)朋友45元
魚丸湯$25元．餛飩湯$25元．湯青菜$30元，還有一些滷菜
桌上乾淨的擺放著醬油等調味料
竹筒裡放著乾淨的筷子
老板切菜的速度很快，而且很有禮貌
而且從一進門就覺得這兩兄弟長的很像，一問之下
原來和我家兩個小妞一樣是雙胞胎啦！不知不覺就多了一種親切感
首先滷菜先上桌，哥哥的刀工將滷菜切的很細，而且滷菜滷的很透，每一種都很入味
但整體口味是有稍微鹹了一點
接著上桌的是麻醬麵或是乾麵我也搞不清楚，但上頭的肉燥香氣還滿足的
還加上一片里肌肉片和小白菜
有點像是汕頭意麵的麵條，麵體還不錯
這樣的乾拌麵很讚，這裡的乾麵我很喜歡
拌點辣醬感覺更美味
今日的燙青菜是大陸妹，其實我不是很愛這一道菜
加上肉燥加的不多，所以我覺得還OK
而魚丸湯有7個魚丸，湯頭清淡還可以
餛飩湯給了5顆餛飩，餛飩應該是當天現包的鮮肉內餡，餛飩還滿不錯的
而我原本點的榨菜肉絲麵已經完售，所以店家換了餛飩麵給我
因為多加了肉燥提味所以湯頭呈現山淡淡的醬油色，口感也是偏清淡
另外店家也有供應冷飲，仙女紅茶和楊桃湯，當天的楊桃湯售完
買了兩杯仙女紅茶
嗯~就是仙女紅茶的味道，味道還滿足夠的，仙女紅茶不錯
整體表現還可以，其中我覺得麵條是最值得推薦的，有興趣的朋友就去試試吧！
地址：台南市國華街三段261號(近成功路)
營業時間：下午2:00~20:00
再來加碼介紹近期吃到的好醬，就來自岡山郎家的香辣醬
這是來自郎家老奶奶獨家研發的四川口味香辣醬，目前傳至第二代郎媽媽手上，還是以小規模經營為主
現將由第三代小老板接手，還沒成立門市
目前是藉由網路團購等行銷管道將這美味的香辣醬推展出去
郎家除了口碑的香辣醬外，另還有一款外省口味味的豆腐乳
他們家目前的產品就這兩項
但這兩項都很厲害，就是那種會留在你心裡的味道
豆腐乳是個帶點香油香氣又帶點特殊的臭豆腐臭氣，總之味道很優
無論是外省傳統吃法夾饅頭或拌入羊肉爐沾醬都很適合
老闆說拿來做豆乳雞也是超好吃的
但今天我先特別來介紹這瓶香辣醬，因為這是我從未吃過的口感
所以迫不及待的想要介紹給大家
雖說名為香辣醬，但這瓶香辣醬的香度大於辣度
姐姐我會吃辣，所以這瓶香辣醬我吃起來是不覺得辣
就連不吃辣的孫先生也覺得這辣度剛好，是他能接受的辣度
而我最常的是拿來拌麵，有了這瓶無敵香辣醬，你就可以變成麵食達人
因為它本身的成分就是醬油．糖．香油．辣椒粉．蔥．薑．蒜和香菜所組成
有了這些基本香料配方，不好吃都難吧！
一打開瓶蓋就有個香氣直噴而來，好不一樣的香氣
另外老板有交待，香辣醬使用前請用湯匙先將香辣醬由下往上充份攪拌均勻
今天示範的是海鮮冷麵，我用的是細關東麵
先入滾水煮熟後撈出沖冷水放入碗中
加入適量的郎家四川香辣醬，再加一點醬油
還有因為今天是要做給小朋友吃的所以我的香辣醬沒有放很多
另外姐姐我是有再加一點檸檬汁將冷麵拌勻
然後加入川燙過的花枝．蝦仁等海鮮食材，放上對半切的溫泉蛋，最後再加上海苔片
豐富的海鮮冷麵就好了，真的好簡單又好好吃
重點真的是不死鹹，而且它的香真的很特別，真的是全台獨一無二的口味
單純的乾拌麵也很讚，香香的又帶著一點點辣真的超級美味
同理可證，搭配什麼都會很美味
拌上川燙的花枝也相當的優
另外小老闆說四川麻辣雞的作法也很簡單，就是將蒸熟的雞肉淋上這香辣醬，然後給它一晚的時間入味
上桌前再加些蔥絲和香菜，就跟五星級的四川麻辣雞沒兩樣
改天我再來試試...
當成香辣烤肉醬似乎也很優
這瓶不死鹹香氣又足夠，是瓶百搭的無敵醬汁，推薦朋友們一定要試試喔！
記得開瓶後一定要放冰箱冷藏
哪裡買：請上店家官網訂購
電話：07-6252025 0938973369
工廠地址：高雄市岡山區大勇街27號
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幸福旅程-國外 (3)
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