家儉岑儲的543天空

時常路經樹林街看見這家掛著紅色招牌的蠻牛牛肉麵

因為在FB尋找台南好吃牛肉麵關鍵字後出現最多人ㄜ樂的就是這家蠻牛了

今天報著嚐鮮的心情來到這裡，附近的大學生滿捧場的，店裡生意真不錯

來看看菜單吧！

唷～除了基本款的牛肉麵和水餃外，這裡還有鐵板系列的料理耶！真酷

我來個清燉牛肉麵$100元，孫先生則是試試紅燒牛肉麵$100元

本來想嚐嚐鐡板麵的，但家裡的孩子說沒胃口，兩人只點了一份薯餅$30元

聽說蠻牛有全台南最好吃又最便宜的滷味，這滷味當然不能錯過

滷菜種類和數量不多，小巧精簡，隨手夾了一些，放上桌號夾一併付款

夾了三片豆干．兩個海帶和兩片豬耳朵，這一盤才45元，果真便宜

而且這滷菜鹹淡得宜，又有入味，雖是便宜但真是上品

尤其是那切得薄薄的豆干還真是好吃，讓人停不了口一直往嘴裡塞

純粹是想試試辣醬，辣醬有香氣有辣度也不錯

但對於這個滷菜個人覺得不用再多加什麼沾醬，單吃比較美味

孩子們的薯餅應該是來自好市多的冷凍薯餅炸的...

好啦！來看重點啦！

聽說這裡的湯頭是店家用洋蔥、紅蘿蔔、蔬菜和大骨ㄧ起小火熬煮好幾個鐘頭

才能煉出這樣帶著濃郁色澤又泛著些許油花的湯頭

這裡的清燉讓我聯想起廟口牛肉麵耶！同樣是美味掛的清燉湯頭，好好喝

牛腱肉片透而不爛很好入口，配上剛好熟度的麵條，三強鼎立成就一碗好的牛肉麵

讓我有驚喜的清燉口味，推薦

再來紅燒的湯頭濃郁而不過鹹，似乎還有甘草回甘味，這個紅燒牛肉麵也很讚

對了，聽說加麵不加價，肚量大一點的男子可以跟老闆說一下

因為滷菜太好吃而再去夾了一些

只能說這裡的滷菜味道和價格都很迷人千萬不要錯過喔！

 還滿對我口味的牛肉麵館，牛肉麵和滷菜超級推，愛吃牛肉麵的朋友來試試啦！

至於鐵板系列下回再嚐吧！

蠻牛牛肉麵 

地址：台南市中西區樹林街二段25號

電話：06-2134940

營業時間：11:00~14:00　17:00~20:00 　週日公休