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那天順路經過這條巷子,一轉頭看見一家新開的店,不專精匠... 一時間無法意會出店家經營的主軸

再仔細一看,原來是一家割稻飯專賣店,這個有意思

之前在後壁無米樂吃過一次農家的割稻飯感覺很不錯,第一次在市區看見割稻飯覺得很新奇

因為今天菜都買齊打算煮晚餐了,之後再選一天來試試吧!

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回家後便上店家FB看看,這一看不得了了,老闆是個對於台灣在地農產堅持的熱血青年

還有對於環境保護的種種議題都很有想法,這麼有思維的年輕人,真是讓人頻頻點頭喊讚啊!

基於支持這份堅持,姐姐我今天專程來試試這裡的割稻飯啦! 

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開幕期間學生憑學生證還有95折優惠,自備餐具者也一樣享有95折的環保價

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跳脫從大門進出的思維,店家要從邊邊的側門進入,這讓人多了些許的好奇心

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店內呈現出的是種農村樸實的風味,簡潔且散發出的是種年輕的農村味

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牆上有綠樹彩繪,白天時會有陽光閃耀,隨意選個自己喜歡的位置就坐下享用吧! 

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還有這個老板非常的老實,將使用食材的產地開誠佈公的在這塊黑板上

有機鴨耕米.牧大古早蛋.永康屋肉鋪豬肉...等詳細的登載產地來源

 這些全都是老板精心挑選過的食材,有了這片產地來源的保障讓人吃的更放心 

還有盡可能選用在地食材以減少碳足跡

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桌上有阿姨的人型桌號立牌,話說老闆有8個阿姨,好大的一個家族

但店裡只放得下6張桌子,所以就到六阿姨為止,好可愛

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目前店裡只有招牌割稻飯海鮮割稻飯湯這兩種選擇

今天本來要在這裡吃招牌割稻飯再外帶一份海鮮割稻飯湯回家

但今天的割稻飯已全數售,只能先試試海鮮割稻飯湯了 

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因為自備餐具還有95折優惠,基於環保且還有折扣所以姐姐我用上自備的碗來吃飯

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附上冬瓜茶一杯

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這海鮮湯飯的料還真是豐富,有蝦.小卷.蛤蜊和魚丸

重點是湯底爆香的食材更是驚人,用上香菇和蝦米再加入浀蔥酥爆香

再加入大量的紅蘿蔔絲.白蘿蔔絲和高麗菜,滿滿的一大碗

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這湯頭還真不是普通的好,真是超級好喝,有種高檔菜尾湯的感覺

每一種食材都好新鮮,個人非常愛

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外帶的飯會幫你分開以保持最佳口感

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回到家裡在正常的燈光再來看一下飯湯的食材

來自屏東東港的蝦米個頭很大一個,加上香菇和蔬菜,所以爆出的湯頭自然是非常鮮甜

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蛤蜊也相當飽滿

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虱目魚丸很夠味

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來自土城的白蝦,因為產地同樣在台南可以減少運送時程,蝦子自然可以不用添加物來維持

所以這裡的白蝦很健康,海鮮湯飯真的很好吃

(但老板說因天氣日漸炎熱,海鮮飯湯暫不供應)

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幾天後先向店家預訂兩份招牌割稻飯,一樣是自備餐具前往

對了割稻飯還有附湯,要力行環保的朋友還需要再多帶一個湯碗裝湯

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湯品就是海鮮湯飯的湯底,只是少了海鮮配料,但湯頭一樣鮮美

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你們看,很少喝到料這麼多的湯,我覺得這個湯真的有種菜尾湯的感覺

非常的有飽足感,總之個人很愛

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再來看看在都市也能吃到的割稻飯吧!

和海鮮湯飯一樣都是走澎派系的,有控肉有魚肉雙主菜,還有地瓜葉和筍干象徵農村的菜色

最後加上煎蛋,好豐富的一碗割稻飯

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醬燒虱目魚肉味道剛好,單吃也不覺得過鹹

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筍干有了蔥油佐味補足了筍干的油脂味,脆脆的很好吃

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淋上蔥油的地瓜葉就足以讓人多吃好幾口飯,何況是那滷到油亮軟嫩的控肉

肥而不膩的控肉真是白飯的好搭擋,真的好好吃

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當然那煎蛋也相當的有香氣,另外沒有拍到的白飯更是一大亮點,好香好好吃

這碗割稻飯真的挑不出缺點,整碗都很美味

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為了不浪費食材,每日現做的餐點份量固定,建議先打電話預訂以免向隅

有用心有努的好店家在此大大的推薦給各位啦!

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不專精匠割稻飯專賣店

地址:台南市東區泉南里東門路一段156巷2號

電話:0956850079

 

營業時間:週一至週五11:00-2:00 17:00-19:30

週六、日公休

 

 

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