家儉岑儲的543天空

這路口有家雜貨店，是附近居民日常採買的小商店

因為外婆家也有經營雜貨店，所以對於這有著濃濃人情味的小店格外有感覺

雜貨店對面最近開了一家店，沒招牌，只有一只寫著生活格商店 ．喫茶．輕食的黑板

坐在雜貨店門口聊天的老鄰居一時還搞不清楚對街小店是在做什麼的

那天騎車經過，一眼就看到了這裡的特別，於是推門問了問

原來這是從新美街新搬來的代謝俱樂部

因為不是甜點控所以還沒去新美街試過，既然在這裡相遇自然就放入口袋名單第一順位

今天撥了空就前來品嚐甜品啦！

推門入內，室內維持著老屋的格局，兩個面窗單人座．兩張小圓桌和一只大長桌

桌數不多，下著小雨的星期五午後這裡是滿員狀態

剛好有桌客人要離開就這麼恰好的銜接上 

小窗望出去就是街頭最自然的日常風景

 看不到老屋的舊地板，取而代之的是木棧地板

來自各國進口貨櫃棧板有著不規律的英文字體交錯排列著，反倒呈現出另一種特色

但走在上頭時不時的嘎吱嘎吱聲響，還真有種老木屋的感覺

 有隻店狗看守櫃檯，一見我進來便引起一陣興奮的騷動，接著一位帶著緬甸笑容的大男生出來迎接

 小小區的工作區，其實老板真正的烘焙區是在門後左側

所以進門如沒看到老板就請喊一聲，因為一個人要撐起一家店是很辛苦的

雖然價目表上有4至5種甜點，但這裡的甜點採不固定供應

也就是老板目前手上有什麼甜點就挑什麼

目前只有草莓塔和檸檬糖霜磅蛋糕兩款甜點和一種鹹派供應，其餘的還在製作中

雖然鹹派的模樣看起來滿誘人的，但今天只想吃甜點

那就草莓塔$120元和檸檬糖霜磅蛋糕$50元各來一份

有飲品但獨缺咖啡，只好來杯熱宇治抹茶牛乳$100元

等待甜點的時刻來看看環境，小小的空間上頭有個超級顯眼的大山蘇，有著誇張的視覺效果

吧檯前有些小玩意，帶點玩性和童趣的佈置讓人看了會心一笑

也有精選書籍可閱讀，通常我都會帶本書在身邊，以防自己一人用餐沒人對話的尷尬...

因為是一人作業，所以老板的甜點是一項一項出場，但我是等甜點到齊一起入鏡

草莓塔．檸檬糖霜磅蛋糕和熱宇治抹茶牛乳，好漂亮的畫面

先由檸檬糖霜磅蛋糕來介紹，一球鮮奶油檸檬糖酸上桌就能聞到那檸檬皮的清香氣味，蛋糕也帶有檸檬香味

那上頭的糖霜調得很迷人，帶有清香味但又不會過甜，重點是沒有惱人的泡打粉，個人覺得很棒

草莓塔是店家現場裝飾的，卡士達醬和鮮奶油堆疊，草莓似花朵之姿綻放著

一點點堅果的點綴，是個很美麗的畫面

不過甜的卡士達醬和鮮奶油搭配的很好，又有那無敵的草莓相伴，這草莓塔吃來一點也不覺膩口

但今天的塔皮似乎有些烤過頭了，太酥了且有種焦味，今天的爐火應該過頭了

但我想若是正常水準這塔皮是很厲害的

這杯宇治抹茶牛乳沒有太重的抹茶苦澀味，搭上鮮奶調合展現溫和的口感，不錯

雖然這裡的甜點甜度不算甜，但抹茶牛奶還是帶有點甜度，如果能來點單品咖啡我想應該更能襯托出甜點的美味

今日背景音樂是The Arcade Fire拱廊之火樂隊Funeral這張專輯，聽著音樂吃著甜點那感覺非常對味

其中一首Wake Up是我很喜歡的一首歌，也就是出現在我非常推薦的電影“白日夢冒險王”裡的一首歌

每次聽到這首歌就會產生一股往前奔跑的動力...

總之今天的氛圍還滿稱我的心，是個可以試試的甜點店，推薦喔！

代謝俱樂部

 地址：台南市北區開元路212巷126號 

電話： 

營業時間：11:30~19:00  週三公休