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從嘉義半天岩10號露營地收帳回台南,我們中途路路下了麻豆來去吃碗粿啦!

今天要去的這家是放在口袋名單已久的南方米造

這裡的前身是阿嬌姨碗粿,和那名氣響叮噹的阿蘭碗粿只隔了幾間屋子的距離

雖然這裡名氣沒有那麼大,但用心製作碗粿的理念從未變動過

現由年輕輩將阿嬌姨碗粿改造包裝成南方米造這個新品牌

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光是這新的門面和經營理念確實讓人有種耳目一新的感覺

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 紅磚牆搭配挑高的屋頂,室內格局很大器

帶點復古的知性味,這賣碗粿的南方米糙有著不同於傳統的改變,真的很不一樣的

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紮實的木桌對應的這裡的純僕,進到裡頭有種暖暖的溫馨感

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屋頂採了一扇玻璃窗,引進了溫暖的陽光

雖是冬天,但在台南的大中午還是能明顯感受到那太陽的熱力

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不少知名人物造訪,並在這個古早味的碗裡簽上大名

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除了本業的碗粿外,這裡也有一些優選的良品販售

冠軍香米製成的香米果.原味醬油和榮芳碾米廠的禾家米等

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還有那在地的金曲歌王謝銘祐的台語專輯,今日的背景音樂也是播著他的專輯

輕輕的語調自在的聲線,唱著農村田野的鄉村味,讓人感覺很舒服

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另外因為登革熱肆虐台南,店家也貼心的放上防蚊液供遊客使用

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點餐區濃濃的文青風味,一時半刻很難和碗粿聯想在一起

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牆上那圖文並茂的價目表,更引人食慾

而秈稻碗粿用的秈稻也就是我們現在俗稱的再來米

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吧台裡有一籠剛出爐熱騰騰的碗粿,帶著濃濃的古早味氣息

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餐具自取,還有提供白開水,真是貼心

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拿了一張價目表填寫,這裡除了傳統的秈稻碗粿$30元,這裡還有義式香草風味的碗粿$30元

那傳統和創意的碗粿就都各來兩個試試吧!

湯品選了豬血湯$30元.虱目魚丸湯$30元.花生豬腳湯$60元

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調味料乾淨整齊的用盒子裝著,調味品感覺也帶著文青味

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碗粿和湯品很快就上桌了,快來嚐嚐碗粿的滋味吧!

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右邊的是傳統的秈稻碗粿,左邊則是多加香草料的義式香草風味碗粿

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先吃一口原味,爆香的蔥酥引出碗粿的香氣,碗粿口感紮實又帶著Q度,是我喜愛的口感,好吃

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另外這個義式香草風味的碗粿就是年輕人的創意了

但喜歡傳統味的我還是有點不能接受,個人覺得原味的好吃

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接著三種湯品一起上桌

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豬血湯加入韭菜和炸豬皮提味

豬血的口感脆而不硬,鹹甜適中的湯頭我喜歡

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虱目魚丸湯也很不錯,沒有太過的鹹甜味

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最後的晚豬腳花生湯最令人讚賞了,豬腳骨燉出了膠質,與花生一起煨出了甘甜的湯頭

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豬角處理的很乾淨,沒有不該有的騷味,這花生豬腳湯值得推薦

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大大一杯的黑糖冬瓜茶,黑糖味香冬瓜味足,好好喝

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除了阿蘭碗粿外的新選擇,這家帶著新意的南方米造推薦給大家啦!

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南方米造

地址:台南市麻豆區新生南路7號

電話:06-5713126 0955100010

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