家儉岑儲的543天空

聽說建業街上來了家專以蔬食為主的餐館

除了長春素食外，我算是很少接觸蔬食這塊的料理

吃素救地球，今天就來環保一下，順便看看蔬食能呈現出怎樣的變化

門面帶著鄉村風，有些可愛有些溫馨

推門入內卻轉化成一股地中海風，這場景似乎和我們印象中的蔬食餐館有點距離

但是可以感受到店家是用心佈置著

二樓也有個不小的用餐空間，依舊是那清新的海洋風

每張沙發座椅還附有抱枕可讓用餐的客人舒服的話家常

也設有一區書櫃

洗手間位於盡頭，二樓就這樣，整體是個讓人感到舒服的環境

來看看菜單吧！有火鍋．麵食類．米飯類也有焗烤

這裡均以套餐型式來呈現

整套餐點包含養生茶．副餐小菜．餐前食料．水果．麵包．湯品．主餐和甜點

感覺是個超級豐富的組合，今天我挑了三杯猴頭菇飯$280元來試試

另外平日也有提供價格相較優惠的商業午餐

首先馬上就來一盤餐前小菜和黑豆茶

這盤是皇宮菜學名為落葵，是個帶有膠質的蔬菜，也是個保護腸胃的好蔬菜

且那香香的麻油香味好誘人，這是我吃過最厲害的炒皇宮菜了

一開場就讓人如此滿意，於是開始期待接下來餐點表現了

這杯黑豆茶應該是以微炒過的黑豆來煮水，味道較為清爽

這是杯消暑消水腫的健康飲品，對身體有相當大的益處，女孩兒們應該多多喝

接著上來三杯，分別是可爾必斯．烤土司棒和水果

店家自製的烤土司棒以一鹹一甜作搭配，甜的是以奶油香烤佐以一些糖粉，甜香甜香的不錯

鹹的是香椿口味，是個鹹鹹奶茶香味的香椿，兩者相較之下是以香椿口味比較有特色

再來是杯小小的水果盤

不加佐醬單純以水果來表現，楊桃．鳳梨．香蕉．火龍果．蘋果和奇異果，每個的甜度都很迷人

中場還有一杯可爾必斯飲品來清清喉

突然有種吃法式料理的錯覺，但我吃的是蔬食料理啊！

光是副食就讓人覺得精彩，真的顛覆我對素食的看法

那熱騰騰的三杯猴頭菇飯也上場了，用著砂鍋保溫著，那不斷飄出的香氣好誘人啊！

那飯呢！心想或許就藏在這些菇菇底下吧！

登愣...結果證明我是錯的，飯是另外呈盤喔！

緊接著店家上了這盤有著五顏六色的瓷盤，一度讓我誤以為是甜點，但這是五穀飯耶！

像作畫般的妝點著這道五穀飯，這樣的擺盤簡直是道藝術品了吧！好美麗啊！

跳脫以往的思維，用著如此驚人的手法呈現，有種讓人置身於大飯店的水準

一時之間真的下不了手，不想破壞這美麗的畫面

咀嚼在口中的五穀飯粒很有香氣，搭配這些用心的小配菜

讓這飯吃來更加的美味，一百分的擺盤一百分的料理，真的相當棒

再來看看這道三杯猴頭菇

以多種蔬菜組成，有絲瓜．南瓜．小玉米．甜椒．扁豆．杏鮑菇．蕃茄．猴頭菇．紅蘿蔔．芋頭．馬鈴薯．秋葵．黑木耳等

以薑片三杯作法，帶點微辣口感很下飯，菜價貴的要命的此時來吃最划算了

其中以甜椒和菇類最能表現出三杯的味道，這個三杯的味道真是不同凡響，好好吃喔！推薦喔！

最後再以這碗清淡湯頭的海帶白蘿蔔湯來平衡一下這個味道重一點的三杯口味

你們看這一餐是不是超級豐富，而且這餐真的好划算

還沒完喔！餐後還有個紅豆綠豆甜湯

仔細看那綠豆是發過芽的，聽說這樣的綠豆對身體更健康，微微的甜度還滿消暑的，很養生很好喝

中式蔬食以西式方式呈現，在用餐的視覺效果大大加了不少分

整體豐富...不應該是說是超級澎湃的菜色讓人吃的超級滿足

從此對於蔬食料理刮目相看，很用心的餐館推，推薦大家來試試啦！      

梅子蔬食

地點：台南市中西區建業街39-3號

電話：06-2143320

營業時間：11:30~14:00　17:00~21:00　 週三公休