家儉岑儲的543天空

8/14(五)今日天氣晴，休了個假來去享用美食啦！

這裡第一眼吸引我注意的是它的店名無有為，似乎有種老子無為而治的精神

今兒個就讓來去探個究竟

倉庫改建成的咖啡館，由鐵黑．灰．白三組低調的色彩建築在這個轉角旁

沒有大招牌，只那鑄鐵店名悄悄的鑲在這塊挖洞的水泥牆上

雖然是道築起的圍牆，但也因為這個空隙能讓人可以一探店內的動線

庭前流水造景並留有大片的留白空間，真是有著無為的精髓

店家將空間分為兩部份，左邊是咖啡館，右邊則是定位為書店

雖然說是書店，但卻是個專為建築而生的書店，賣著全是建築相關的書籍

現有打折優待

另外也時常舉辦建築講座，聽聽大師以專業的角度來頗剖析建築的細節

這對建築和土木系的學生來說是一大福音

但講座並非是免費的，來聽講還是要有基本消費

因為請建築師來演講還是要花費的，所以大家分攤一點也是應該的

由一只小門走到咖啡館的空間，裡頭分別以不同風格的單椅來做視覺的搭配

處於這個空間讓人感覺相當舒服

因為前庭留有大片空景加上大面積的玻璃窗引進了大量的光線

所以室內只需幾盞吊燈來增加亮度就可以了

而這裡還有個二樓的小包廂，但只能由這木梯登頂

坡度有點抖，是需要費點力才能爬上去，完全就是種樹屋的概念

好奇的爬上去瞧瞧，這個小包廂看似矮小但約莫還有兩公尺的高度

大人站立是完全沒問題，不致於有壓迫感

褟褟米上放著兩張ㄇ型桌，道地的日式風格

因為這裡送餐有難度，所以目前只提供咖啡和茶飲讓客人在此處哈啦聊天

這種木梯上去還算容易，但下來對於我來說算是有點艱難

該是正面朝下還是背對爬下去讓我猶豫了一下子

最後還是選擇背對著爬下去，多少還是有點心驚驚

但停在半空中鳥瞰整個咖啡館，那感覺真的很不一樣，竟有種居高臨下的爽快

建議自認臂力不佳或有懼高症的朋友不要輕易嚐試，而穿裙子的朋友更是完全不用考慮啦！

今天選擇坐在玻璃窗前的位置，感覺這個是店內最有氣質的地方

店員親切的送上茶水和MENU，還親切的解說餐點內容，讓人感覺真好

而這張用著硬筆繪製的手工menu，那筆觸好細緻，簡簡單單的排列讓人看了真舒服

這裡早午餐只供應到2點，2點過後就由下午茶接手

早午餐一共有四種選擇，但今日隱藏版的早午餐已完售，改天再早一點來試試吧！

在ABC三種菜色中猶豫不決，最後還是傾向鹹派這個料理，感覺這個最能吃出店家料理的程度

選了日式味噌野菇鹹派套餐$310元，這裡的價位感覺略高了些

濃湯和前菜均可單點，但套餐的組合還有飲料算一算有便宜一些

飲品有三種選項，如換飲品則可抵90元，今日則是挑了一款手沖咖啡

等待的餐點的同時順道翻翻有關露營的書籍，自從7月到扇平山莊露營後，我就發覺回不去了

雖然首露的天氣並沒有那麼如意，且搬運露營裝備真的好累，但是露營真的好好玩

朝著第二露邁進，所以要認真研究看看還有什麼不足的地方 ... 

轉回正題，首先前菜登場

一只白色瓷盤三種菜色，南瓜泥．水煮過貓菜．涼拌木瓜薄片

水煮南瓜壓成泥狀，感受的完全的南瓜本身的甜味

川燙過貓菜則是佐上特製千島醬，醬汁加入了些許的薑汁調味，有與眾不同的美味

木瓜薄片加入百香果涼拌，酸酸甜甜的讓這前菜有了不同層次的感受

整體清淡的菜色個人很愛

接著是濃湯，今日供應的是玉米山藥濃湯

玉米磨成泥和山藥一起熬煮，濃郁的湯頭來自玉米的澱粉和山藥的膠質

另外還加入薑片爆香過的杏鮑菇，所以湯頭會有些微的薑味

這樣的湯頭很養生，個人還滿喜歡的

接著主餐上桌了，這盤菜色相當豐富，完全對得起定價

內容有蘆筍．龍鬚菜．豌豆．長豆．花椰菜．蕃茄．秀針菇和歐姆蛋

還有一根甜椒串燒搭烤地瓜，蔬菜種類多到讓人感動

另外還有大小適中的鹹派外加一杯紫米紅豆甜湯，超級澎派的內容

一天的膳食纖維完備，真的是有用心在準備，讓人看了好喜歡

跳脫使用生菜的製式化菜色，這裡是以溫沙拉來搭配主食，每一道蔬菜都處理的很好

淡淡的鹽巴調味加入七味粉點綴，嚐在嘴裡沒有過多的負擔，是個相當健康的料理

每一樣我都很喜歡，尤其是那烤地瓜鬆軟又甜蜜，簡單的地瓜食材卻深深打中我的心，讚！

再來看的是紫米紅豆甜湯，加入兩三顆新鮮腰果增加一些油脂口感

不帶甜感的紫米紅豆很有質感，很不錯

而店家的鹹派個頭不大也不小，是個剛剛好的尺寸

因為這是個吃多會膩口的鹹點心，所以點到為止才能讓人有種意猶未盡的快感

這個鹹派的外皮酥，裡頭用的是洋芋來代替蛋液內餡，帶點味噌的鹹度，很有飽足感

且烤過的野菇散發出的香氣讓人無力抵擋，是個好吃的鹹派

但個人覺得派板的奶香味有些過重，有種喧賓奪主的感覺

如派皮能降低奶油的用量這會是個更無敵的鹹派

最後的是手沖單品咖啡，淺培的豆子酸香味足，喝來有種熟悉的口感

應該是耶加雪夫這支豆子

為了測驗我的咖啡味覺而向店家詢問，果真沒錯

在清淡飲食的保養下，那味覺真的會變得比較靈敏

這個下午就淺嚐咖啡繼續研究著我的露營計劃

這個環境優餐點豐盛的咖啡館讓人大大讚賞，是個值得推薦的好店

朋友們！快去試試吧！

無有為 Bookstore & Café Nothing

地址：台南市東區崇信街53號

電話：6-2904950

營業時間：早午餐時段09:00~14:00 下午茶時段14:00~18:00