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偶然間在自由電子報自由評論網裡的專欄看見胡里歐的文章,便開始關注起他的FB

看著他分享著一日一照的創意料理,覺得他真是個熱愛料理的人

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GOOGLE了有關於胡里歐的文章,分享的篇數不多,但好像有供應私廚料理

於是私訊給了胡里歐詢問,第一次胡里歐有事沒約成,再找了個可以配合的時間

選了最基本每人@350元的價位,最後約在5/20(三)晚上成行了

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因為胡里區的地點離我家不算遠,又加上胡里歐位於新樓醫院附近真的不好停車,於是決定走路前往

但天氣從這周開始起就不穩定了,白天明明還來個好天氣,但午後天色就開始不對了

那新聞上所說的猛暴大雨真的開始間歇性的攻擊台南,我們母女三人沿著騎樓前進

但還是被十字路口落下的大雨潑得一身濕,好狼狽啊!

依著地址好不容易找到位於巷內小斜坡下的工作室

還好這裡散發著溫暖

將隨身帶的毛巾給小朋友擦擦手腳,讓情緒回復到先前的期待

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因為這裡是胡里歐的臨時住家兼私廚料理空間,所以很有家的感覺

室內擺設簡單但不失雅緻

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老房子必備的櫃子重新上了蘋果綠的色調,放了不少食譜和飾品來裝飾

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這個小空間今晚就屬於我們母女三人的,還真的讓人有種回家吃飯的感覺

隔一道牆後就是廚房了,胡里歐大廚正準備料理中

除了我媽.我哥和我婆婆外,印象中就好像沒有看過誰料理時的背影,頓時間突然擁入一陣感動

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流理台和中島台很有秩序的維持得很乾淨

台面上放了秀針菇和紅莧菜,目前看來還看不出待會會出現怎樣的菜色

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但另一邊的白鐵架的擺放就隨性了些,但算乾淨啦!

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自己斟滿了桌面上的水杯,胡里歐不時間都還探頭出來閒話家常一番

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首先來的是柑橘沙拉,四方木盤裝呈起它的氣質

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用葡萄柚和香吉士搭配出的水果沙拉

上頭以紅莧菜的綠色和紫色來點綴這盤橙黃的沙拉色調

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加入了橄欖油.粗鹽和黑胡椒粒來調味,再加入現磨的乾酪起士

多美多可口的畫面啊!真的很不一樣的沙拉

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拌勻後吃的就是食物的原味,這是很個適合入夏的沙拉

尤其是那葡萄柚酸香氣搭上那黑胡椒粒的辛辣感,好特別,個人很喜歡

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其間還有位大學生來向胡里區拿訂購的甜點,這時才知原來也有甜點可以預訂,下次再來試試吧!

接著就是今日的主餐,黑色芝麻雞排蛋包咖哩飯

這飯一端上桌那像太平洋一樣大的雞排份量著實讓人嚇了一跳

而且又是帶著厚度的,媽呀!這哪吃的完啊!

待會肯定得打包帶走啦!

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黃澄澄的蛋包飯加上三種蔬菜來點綴,再來那霸氣的雞排,這盤的畫面真的太大器了

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胡里歐自己煮的咖哩醬,有著不少紅蘿蔔和洋蔥的蔬菜鮮甜味

加上一點點孩子還能接受的辛辣感,這兩個小朋友吃的不亦樂乎

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而藏在蛋包下的飯也很不一樣,加入了咖哩肉末和秀珍菇以那電鍋蕃茄飯的作法煮出的蕃茄飯

滑滑嫩嫩的蛋皮搭配那咖哩醬真是配,好吃好吃

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再來說說那幾乎跨越半個盤面的雞排,裹上蛋液覆滿黑白芝麻先平底鍋香煎定型

再送入烤箱將那芝麻的油脂香氣逼出,好個細心的作法啊!

愛吃芝麻的朋友對會非常喜歡,而且這當日現買的雞排質感這麼厚實和新鮮,價格肯定不便宜

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胡里歐說要做就要做到最好的,真的好讓人感動啊!

最後我們真的是提著重重的雞排回家啊!讓我帶個三天便當都沒問題

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接著飲品分為小朋友版的和大人版的

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小朋友的就來個橙汁蘇打,因為是個不帶甜味的汽泡飲料,所以小朋友的接受尚可

但我覺得滿好喝的

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我呢就來個咖啡酒蘇打,還真是杯有汽泡的美酒加咖啡啊!

平常都是黑咖啡的我其實很少接觸這種特調咖啡

這杯是以蘚打水.奶酒加濃縮咖啡調製而成

三種成份都具有相當強烈的特質,入口口感有如三強鼎立各據一方

認真來說是談不上喜愛,還滿特別的,是個可以嚐鮮的咖啡調法

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最後來個抹茶布蕾當結尾,上頭佐上的紅豆泥不致於太甜膩,抹茶味也不致於太強烈

布蕾的細緻度夠,還滿不錯的

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得知還有庫存甜點提拉米蘇,所以順手帶上了四個回家

手指餅乾浸過奶酒加入馬斯卡彭起司,這個提拉米蘇很好吃,一個$100元是有稍微的小貴

但小朋友超喜愛,之後再上網研究自己也來做做看吧!

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我在胡里歐找到了家的味道,推薦大家去試試

有興趣私廚料理的朋友請到FB向胡里歐留個私訊約時間囉!

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胡里歐.找味道

地址:臺南市東區前鋒路24巷2號

電話:0929324677

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