2.JPG

分隔線

記得有天在新聞報導台南一家岩燒燒烤的新店,重點是一個人就能享用

這不禁讓我想起一家叫凱恩斯的岩燒,那肉片在岩石上瞬間燒出的香氣

讓人久久無法忘懷,所以今天特地來看看這裡的石頭燒有什麼不一樣

1.JPG  

 門口的設計很前衛,沒仔細看可能會誤以為是男子髮廊或是什麼潮牌服飾店的...

  3.JPG 4.JPG

今天下班後便轉到這兒來,是說平常日的生意也滿載

需候位大約一小時,留電話先回家等通知,待會來吃燒肉啦!

  7.JPG 

5.JPG

6.JPG8.JPG

半小時後再度回到店裡,約莫五分滿的人潮,空出的位置是留給預約的客人

身處這個空間不好意思拍照隨意拍個幾張交待一下

 9.JPG 10.JPG

洗手間就隱藏在木板裡面

25.JPG

 而這裡最有特色的就是這一管一管的水管啦!

沒錯,這就是吃燒肉必備的排煙設備,哈哈~金勾錐內~ 

 14.JPG

 19.JPG

     21.JPG 

今天坐在單人高腳椅區

 18.JPG 

來看店家的菜單,這裡主打是手打肉球,但我今天的目標不是它

姐姐我今天是要來嚐嚐那夢幻肉品伊比利豬肉,這個號稱豬肉界勞斯來斯的肉品

我最多就只吃過風乾的伊比利豬肉片,所以今天無論如何都要將這精品豬肉落袋

選定西班牙伊比利豬$468元,還真是個高貴的價位

選定主餐後另外還有加分蛋圈滿足套餐可以加選,我只加選一個起司加分蛋圈$20元

而加分蛋圈玉米蛋圈起司蛋圈韓式泡菜蛋圈三種選擇

001

    滿足套餐則有A、B、C、D四款

基本大家都會加購A套餐$89元,有湯.飲料和白飯,而且是無限量續加

所以說一定要加這個才吃得飽哈~

如要吃的更多元一點還有拌飯、炸雞和年糕的加選品項

002

 24.JPG

唉~店家吧檯區這裡的光線讓我無法駕馭,今天照片拍的很糟,大家就隨意看看吧!

這就是西班牙伊比利豬,玫瑰鹽磚上的伊比利豬肉片,搭配小玉米.青花菜和小小紅蘿蔔

再加上兩片生菜.泡菜.黃豆芽,西班牙伊比利豬的菜色就這樣喔!

 26.JPG

  29.JPG

蛋液和起士則是待會要加入烤盤的加分蛋圈材料

27.JPG

32.JPG

 這高檔的西班牙伊比利豬肉片,油花分佈的很迷人

靜靜的躺在玫瑰鹽磚上的姿態真的很美

  30-3.JPG

30-1.JPG30-4.JPG  30-6.JPG

來啦!開烤啦!

31.JPG

 先等烤盤到達一定熱度時再把肉放到石頭燒上烤,這時也可將蛋液加入

我是心急將起士也一併放入,所以並不會出現簽牽絲的畫面...

 33.JPG

這粉嫩色澤的肉片看來多迷人啊!口中的唾液腺不停的分泌

 也因為有這管水管抽風著,所以頭髮和身上並不會有太多的油煙殘留,真的很棒

 因為是放在玫瑰鹽磚上,肉片本身也就沾有些許的鹽份,所以入口是剛好的鹹度

 哇~真的好美麗的口感啊!比松板嫩些,油花分佈更加勻均,真是極品的口感啊!

  

也可沾沾店家的兩款醬汁,一款特調醬汁另一款則是鹽巴水

45.JPG

 將肉片以韓式生菜加入泡菜和黃豆芽包覆入口,但個人比較不建議這樣的食用方法

因為完全感受不到那伊比利豬本身特有的美味,那豬肉還是單吃的有價值些

  

就這樣邊烤邊享受這伊比利豬帶給我的驚豔,這肉品真的真的好好吃

  

 最後再以這加分蛋圈做結尾,烤到帶有些微洽洽的煎蛋

因為有加入起司,所以這蛋圈好香好香,煎蛋嫩嫩的也好好吃

44.JPG  

只是今天這餐只有伊比利豬肉片和蛋圈,雖然有滿足感但還是覺得有點空虛

所以加蛋圈、加套餐是必要的,要吃飽的話費用肯定要往上加啦!

荷包負擔稍微重了些,有興趣的再去試試吧!

另外那店家主打的手打肉球感覺還滿有趣的,改天再去吃吃

  

石堂-極和牛石頭燒

地址:台南市中西區樹林街二段201號

電話:0966715985

營業時間:一-五11:30-14:30;17:30-21:00 六日11:00-22:00 

分隔線2

全站熱搜

家儉岑儲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()