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為了不浪費這幾天的假期,從高雄小琉球,我們可是很認真很用力給他玩玩呢!

今天依舊是我們母女三人的旅行,從小琉球回台南後隔天我們又往嘉義出發啦!

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第四天打算進攻嘉義,到嘉義的東菜市場裡吃吃那老字號的王家祖傳本產牛雜湯

記得那天行腳節目介紹這家時,當下聽到祖傳兩個字就心花怒放了

並看著那一大鍋用熊熊烈火燒出的牛雜湯,全家人口水不知流到哪裡了

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今天就先由我們母女三人先來試試味道吧!

因為這裡是菜市場所以附近車位是超級難找的,我就在這一帶繞了不知道多少圈才將車子停好

接著進到菜市場裡找尋找牛雜湯啦!

真的是分不清東西南北的盲找,終於看見東公有零售市場這個相關線索

問了問路口的攤販,素啦!從這裡進去就到了啦!

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沒有方向感的走在這個不太亮的市場裡,左找右找的

牛雜湯...牛雜湯...

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終於看見了店家的這塊燈箱大招牌,對啦!王家祖傳本產牛雜湯就這裡啦!

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市場裡就屬這一攤人氣最旺了,檯面上這一大鍋正冒著熱煙的熱湯

裡頭煮的就是店家的鎮店之寶牛雜湯啦!

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鍋底下那烈火燒著的畫面真的很震撼,這一鍋看起來真的很精彩

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老板說她們半夜就要開始處理食材,只用牛大骨熬湯和鹽巴調味,不再加任何調味料

單純的就是以新鮮來入味,給客人最自然的鮮美

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用著牛骨熬出的湯底.清燉湯頭呈現出較濃郁的色澤,這些都是牛雜和牛骨釋放出的精華啊!

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而現在在鍋裡沸騰的都是牛肚.牛腩.牛胃等需要久煮的牛雜

不停火的爐火,持繼散發出的熱煙,在這麼熱的大熱天裡,還是不宜靠太近...

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一旁則是牛肝.牛心.牛腰花.牛肉片等比較易熟的新鮮食材,上下用著冰塊鎮壓保鮮著

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店家從早上六點開始營業,許多老客人習慣性的來上一碗讓人精神充沛的牛肉湯

今天我們也要跟著在地一下,10點多也來碗牛肉湯當早餐啦!

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這裡除了牛雜外還可單項品嚐指定部位湯品

牛肝.牛腰.牛肚.牛心和牛肉等湯品,一律120元

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只有牛筋稍微貴了一點,一碗$170元

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因為今天的嘉義行還要跑好幾個地方,所以肚子必須要留點空間給後面的美食

今天只點了兩碗,點了店家招牌的牛雜湯牛肉湯

一會兒兩碗湯就上桌了

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看到這碗牛肉湯時真的嚇了一大跳,這是牛肉湯嗎?

以往喝牛肉湯時都麻是湯比牛肉多,怎麼這碗感覺牛肉都快滿出來了

店家用料未免也太豪邁了吧!

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另外附上醬油膏,但我覺得不用沾醬就很美味了

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雖然上桌時牛肉的熟度是有稍微過熟了,並不是我們一般看見透著粉紅色澤的肉片顏色

雖然如此,但還是不減它的嫩度

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加上薑絲的提味,湯頭和著鮮肉的鮮甜,真是一啊!

真是一碗超出標準值的牛肉湯,大家一定不能錯過

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再來的這碗牛雜湯,裡頭的料也是多到讓人會偷笑

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這裡頭的牛雜們經過大火熬煮鍛鍊出牛雜的柔軟度,每一種都是燉煮到軟嫩

連老阿媽都可以輕鬆的入口

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牛雜的食材我只叫得出牛肚和牛腩這些名稱,其餘的大名我就不太熟啦!

但真牛雜湯真的很醇很好喝,每一口湯都是精華,牛雜湯超級推薦

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我家這兩個小妞一度意猶未盡想再喝上一碗牛肉湯

雖然這裡的湯品很誘人,但還是被我理智的柔性勸退

因為要為肚子留些空間才能再踏進下一站啊!

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王家祖傳本產牛雜湯在江湖上的名氣果然名不虛傳,很值得跑上一趟

 這一味孫爸爸應該會很愛,下回再來大吃他一回吧!

好美味的牛肉湯和牛雜湯,強.力.推.薦 

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王家祖傳本產牛雜湯

地址:嘉義市東區忠孝路106號前的巷子進去(東市場飲食區13)

電話:05-2236660

營業時間:06:00~13:00

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接下來要帶大家去喝汽水啦!這應該是全台碩果僅存的手工汽水攤吧!

到達時排了不少的各人,跟上隊伍排隊去吧!

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這位都是大家口中所說的汽水伯本人啦!目前仍站在第一線為大家服務

一旁應該是兒子也一起來幫忙

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汽水的口味還不少,百香果.蘋果.葡萄.沙士.橘子.汽水.草莓.梅子等口味,每杯$20元

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另外還有冬瓜茶可選擇

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攤子後面的圓桌則是擺著加料用的果醬,看起來都是汽水伯用糖漿自漬的果醬

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今天選了橘子葡萄汽水3種口味

一旁的助手先將一杯一杯的碎冰備好,然後打入汽水和調口味的工作就交由汽水伯來執行

就是這個神奇的打汽機

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瞬間注入蘇打水,聽著那滋~的汽水聲,大熱天裡這是一種清涼的好聲音

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別人點的百香果感覺也很讚

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終於輪到我們啦!

來看看這兩個特殊鐵器裡裝的是什麼神奇的玩意呢!

原來是沙士和汽水的糖漿

只見汽水伯壓了幾下汽水的道口,真的有著汽水的香味飄散著

我點的汽水口味就完成了

三杯汽水到手後,開始開動啦!

橘子的感覺色素多了一點,而汽水口味的和市面上的雪碧來做比較的話,汽是沒有雪碧來得嗆

這裡的汽比較溫和,口味也相對的清甜許多,真的還不錯

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而葡萄口味的加得不是化學葡萄果漿,而是汽水伯用葡萄乾自漬的葡萄果醬

帶點微微的鹹度,喝起來甜中帶點鹹,整個口感還特別的,這個可以試試,感覺很自然

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下午回程時想說再繞去買一下汽水,但店家賣完早就收工啦!

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這樣的甜蜜只能留在下回再續啦!

好喝的手工汽水,一定要去試試喔!

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汽水伯手工汽水

地址:嘉義市向榮街30號(向榮街與文化路街口)

營業時間: 9:00~售完為止

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