家儉岑儲的543天空

平常呢！我們都是去夏林路上的集品蝦仁飯或者是矮仔城蝦仁飯吃飯

聽說民族路這裡有家名叫明卿蝦仁飯的用料超級豐富，今天就來這家試試口味啦！

時常路過這裡，但說真的我從未認真的注意過這家

直到有天爬文發現這家饕客口中不太願意公諸於世的私房好店，發現新大陸哪有不來朝聖的道理呢！

其實民族路二段石精臼這一帶的店家都相當的有歷史，在台南在地人心中也相當的有份量

不起眼的店面，就是我們熟悉又容易忽略的小店面

三分之一是廚房，另外的三分之一也就靠牆的這一邊擺上四張桌椅當成用餐空間

一字排開的廚房專職著各自的料理工作，前線是炒意麵和蝦仁飯的主要戰區

中間是煮鍋燒意麵和湯品，最後則是擺上個火爐烤著香噴噴的燒肉區了

有沒有看到，是用木炭的灰樓耶！好個古早的香氣啊！

營業時間從上午11:30至下午8:00為止

今天點了蝦仁飯$70元．燒肉飯$65元，小朋友則是吃鍋燒意麵$60元

這之間外帶的人還滿多的，店家忙著處理外帶的訂單

所以今天有小等了一下下

還好鍋燒的處理比較不費時，所以鍋燒意麵先上桌了

傳統台式口味的鍋燒意麵作法，放上肉絲．高麗菜和魚板，當然還有蝦仁和蛤蜊

味道清淡還滿不錯的

再來的是蝦仁飯和燒肉飯同時登台了

有沒有..真的是滿滿的一層蝦仁，這個要改名字叫蝦仁蓋飯了啦！

這樣滿滿的蝦仁，訂價70元也不算貴啦！

這裡只用洋蔥去帶出蝦仁原本的鮮甜味，享受著蝦仁本身的鮮味

米飯也吸滿了洋蔥蝦仁的原汁，真的是真正簡單的美味啊！好好吃啊！

再來看到的燒肉飯，斜片切的燒肉也是舖滿了一整層

先醃再用木炭烤出的燒肉，重點吃得這肉的新鮮度，這是溫體豬肉才會有的紋路

喔！真的很夠味，吃著帶著古早味的炭火味，這個燒肉真的不輸蝦仁飯耶！

這兩種都超級推薦，有生之年一定要去試試，單純卻會讓人想念的美味

朋友們！快去吧！

明卿蝦仁飯

地址：台南市民族路二段218號

電話：06-2221860

接著要介紹的另一家小吃也是位於民族路上，但這家位於民族路末段

幾乎快接近臨安路了，兩家算是有一小段距離

鹹粥一向就不在我的飲食風向裡，在台南那最有名的阿堂鹹粥我都還沒去過ㄌㄟ

但最近對這平民小吃卻產生了興趣，近期會努力的去嚐試各家口味，到時再做作記錄吧！

今天就先挑選這家阿星鹹粥，店家的門面環境算維持的還滿乾淨的

且人潮不斷，大多以外帶的人居多

牆上的價目表，除了鹹粥和虱目魚湯外，這裡還有肉粽耶，還滿妙的搭配

今天挑了肉燥飯$20元．虱目魚粥$55元．虱目魚肚湯$70元還有兩個魚頭

魚頭口感帶點豆辦微微的香辣，但魚頭的尺寸有點小，膠質明顯不足，所以魚頭尚可

肉燥飯上的肉燥富含膠質，味道清爽不膩口，肉燥飯還滿優的

而台南的鹹粥我覺得不能稱是粥，而是湯泡飯的作法

將煮熟的米飯注入熬煮的虱目魚湯中

聽說阿憨鹹粥是道道地地的用生米煮成的鹹粥，列為下回首要目標

裡頭有虱目魚柳和蚵仔，加上香菜和蒜酥的提味，湯的味道還滿濃郁的

還滿好吃的

最後虱目魚湯，虱目魚肚並不算肥美

但湯頭還滿迷人，整體算還不錯，有興趣的朋友來試試啦！

阿星鹹粥

地址：:台南市民族路三段289號

電話：06-2200941