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好沒有來寫親子廚房的文章了,今天就來閒聊一下吧!

那天在菜市場看見有人在賣野生愛玉子,第一次看見帶殼的愛玉子耶

而且是從嘉義縣達邦村來的野生愛玉子,自然引起我濃厚的興趣

老板說每年的四月到十月是愛玉子的產期

另外野生和種植的香氣又差一大截,老板有拿給我比較,真的野生的香氣濃郁了許多

所以野生愛玉價格會略高一些,這樣一包野生愛玉就要$480元

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並且附上一張說明

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回家後立刻請兩個小朋友就位開工啦!

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首先拿出乾淨的紙將桌面舖好,再拿出容器和湯匙將愛玉子刮下

在刮愛玉時就要用點小技巧了,不能使力的刮,不然愛玉子會滿天飛散

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這個時候就可以訓練小朋友的細心和耐心

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第一次嚐試兩個小朋友興趣滿滿的,不一會兒功夫就將整袋的愛玉子刮除完畢

另外桌上難免會掉些愛玉子,所以事先有舖上乾淨的白紙可以收集這些掉在桌上的愛玉子

記得不要浪費了喔!

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還有愛玉殼不用丟喔!還可以拿來煮愛玉茶,另外還可以煮雞湯或排骨湯,味道都滿好喝的

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說明上寫著半杯洗米杯的份量大約加2000~2400cc的水

所以我先將每一包的份量先分好裝入2號夾鍊袋裡,方便以後拿取

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接著小朋友最有興趣的部份來了,那就是洗愛玉啦!

首先將鍋子裝滿約2000cc的開水,裝半杯洗米杯份量的愛玉子倒入麻布袋中

然後就像洗衣服一樣的搓揉,這兩個很賣命很努力的將愛玉子的汁液搓揉出

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大約10來分鐘,等到水色呈現一點米黃且有點黏稠這樣就差不多完成了

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然後再靜置約半小時等愛玉凝固就可以吃啦!但我們等了差不多十分鐘愛玉就凝固了

大家迫不及待的要開動了,加上蜂蜜,好美味的愛玉啊!

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晶瑩剔透的模樣好誘人啊!

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尤其是自己親手完成的,所以這個愛玉肯定更加好吃啦!

自製手工愛玉子…大成功

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另外還有個製作愛玉的方法大家也可以考慮一下

就是用果汁機加水將愛玉打散約一分鐘,再裝入麻布袋中,放置開水中搓揉約一鐘即可完成

這是更省時的作法,大家參考參考吧!

另外辨別真假愛玉的方法

真正的天然愛玉凍,會隨著時間慢慢滲出水,而果凍萎縮

假愛玉凍做成品,放久不會滲出水,加熱即刻融化

(真愛玉凍加熱則不會融化)

 

露天有賣,有興趣的請上露天頑小舖購買啦!

 

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親子廚房之我家的圓仔真可愛

繼去年冬至製作了圓仔花湯圓後,今年我們又要來發揮想像力,大玩特玩圓仔造型啦!

事先到市場買了一斤紅色和白色的湯圓,為什麼買這個呢!

其中最大的原因是我沒有紅色的食用調色劑

所以就買現成的

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另外還要準備的就是糯米粉啦!

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首先拿一些圓仔煮熟再混合糯米粉,今年多加了一個可可當成黑色的調色劑

一共有白.粉紅.黑三種色彩可以交錯使用

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另外再調上一碗糯米粉水當黏著劑使用

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就這樣將材料備齊

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再來要注意的重點是,裝呈的盤子要先覆上一層保鮮膜,這是防止湯圓會黏在盤子上的好方法

接著就請小朋友們想像力大發功,將腦袋中的想法一一捏出來啦!

捏了小豬.小鴨

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熊貓圓仔.熊掌

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其中我因為小朋友的想法而衍生出另一個新的想法,就是這個可愛的水滴娃娃,也是超級卡娃依的

 

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順便再加一點圓仔花

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最後還有小朋友口中的郭雪芙,真是可愛

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全部的造型完成後,就等著水滾再放下鍋煮啦!

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哇!真是可愛,而且很成功的沒有散開

一個個秀色可餐的湯圓就要一一上桌了,YA!

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上桌囉!

熊貓圓仔配熊掌

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小豬配小鴨

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郭雪芙一支獨秀

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水滴娃娃配花花,好美啊!

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40.JPG真是個豐富的冬至

好吃又有趣的湯圓造型,提供給大家參考啦! 

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有興趣的朋友請一同欣賞進階版的吧!分隔線2

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