家儉岑儲的543天空

動手作作黃金蛋

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今年的過年沒安排遠的行程，所以就近的景點玩玩

今天預計到岡山本州工業區的台灣味博物館走走，這裡的路很大所以地點不是太難找

將車停好後來吧！參觀去啦！

這是得意中華食品所成立的台灣滷味博物館

是以頑皮鐵蛋聞名海內外

將廠房改造一下成立了這個名叫台灣滷味博物館，但是看看這裡的規模

博物館這字眼似乎有點牽強，我覺得還是以觀光工廠命名會貼切一點

博物館前有片草地，還有一小處廣場可停個四五輛小客車

門口還有這個漁村鄉土造型的人型看板供遊客拍照

踏進店內裡面有個蛋型的服務台

長廊兩側以鐵蛋娃娃圖象做為設計

滷字的由來

一路走進了中華得意食品發展的時光隧道

還有無數的得獎肯定，看來是家用心經營的企業

這就是中華得意食品的招牌產品，頑皮豆干和頑皮鐵蛋

接著進入了所謂滷味故事館

沿路的鄉村風景，都是以平面的圖像呈現

大家走馬看花式的經過了這所謂農村發展的時光，因為沒有跟著導覽所以就草草帶過好了

有個牛車造景，在一系列圖片外，終於這牛車帶入了比較真實的農村印象

竹製的扁擔或是畚箕...我沒看過這個

一堆蒸籠排排站，這是尚未機器化的手工年代

選蛋機

這應該是殺菌機

到後期的連續式的真空包裝機，帶來了衛生和方便

再來的是店家的蛋頭娃娃

兩個頑皮的小鐵蛋

來考考大家對於地方特產的知識吧！

這我略懂一二，燕巢產芭樂．甲仙產芋頭．旗山產香蕉等等，有興趣的朋友自己查一查啦！

這裡還有許多復古的玩意，大多是竹製品和童玩

所呈現的意象是在地岡山籃筐會的傳統文化

還有這可種瓶蓋造型的吊牌和木製小玩意

做粿的模型

再來就是賣東西的展場了，種類還滿豐富的

除了招牌的豆干和鐵蛋外還有柳葉魚的魚漬品

肉干系列產品

和更高檔的烏魚干製品

趁著店家的活動，打卡還可賺一包柳葉魚魚干

可愛的小甜心上鏡頭笑一個吧！

這裡也有現滷的滷味，有豆干．鐵蛋．雞胗．甜不辣等

我吃過他們家的小鐵蛋和雞胗，味道還不錯，但整體來說胡椒味就稍微重了一點

收銀機旁這可愛的擺飾還滿讓人喜歡的，母雞帶小雞還有一籃假雞蛋好可愛啊！

接著我們要參加兩點開始的黃金蛋DIY活動，罷特...這不是免費體驗的，每人收費200元

買了2份，還各送一盒伴手禮，感覺還滿不賴的

裡面放了這些試吃的東西有滷蛋．豆干，都還滿好吃的

還有這個就是打卡送的柳葉魚魚干，這個好好吃，但真的不便宜

這裡是二樓DIY活動的場地

就趁著還沒講解之前來看看製作的步驟好了

第一選蛋

二是敲蛋

三是煮蛋

四是撈蛋

五是冷卻

六是裝袋

七是加滷汁

八是享用黃金蛋啦！

這些步驟看來滿簡單的，應該不成問題

此時鍋中的水已經持續滾動了好一陣子了，持續冒出陣陣的白煙

看看今天來diy的遊客還不少，應該是個有趣的課程

工作人員正在一旁幫大家挑蛋

小朋友們有沒有信心做好今天黃金蛋的課程啊！

看來信心滿滿的不錯喔！來吧！開工啦！

工作人員要我們再檢查一下蛋有沒有破掉或是不好的，仔細的檢查一次

OK...沒問題

接著發給大家透明袋待會要裝黃金蛋的

還有張專的標籤紙，先寫上姓名和製作日期

再來的步驟就是要將蛋鈍的那一邊，也就是氣室的部份敲一下

讓蛋有點裂痕但不能破掉，每顆蛋都要敲喔！孩子們這部份力道控制的還不錯

接著就是要來煮蛋了，拿了一個白色的盤子準備放那燒燒的鍋蓋

不會煮菜的孫爸爸到目前為止都做的不錯

雞蛋要準備下鍋了

寶貝們將蛋小心的放進鍋勺中

由孫爸爸溫柔的將蛋放入鍋中

在30秒到1分鐘之內先將鍋中的蛋不斷的翻動，這樣蛋黃才會集中在中間

來來來，告訴大家一個小秘訣，要在水裡加上鹽巴這樣可避免蛋相互撞擊而破裂

 而且將蛋煮上10至12分會是最美味的口感

那為了不讓大家痴痴的等個十多分鐘，店家來了個帶動唱的活動

來一首輕快的阿爸牽水牛的台語歌，打發時間順便讓大家活動活動筋骨

又拍又跳又轉圈的，認真跳起來還滿累的耶！

看的出大家跳的還滿開心的，今天是個好天氣又加上室內煮蛋的熱氣，頓時這裡好熱啊！

這時時間也差不多了可以準備把蛋撈起來了，工作人員準備了一鍋水

還有這水是重點喔！必須要用煮過的冷開水，不能用自來水

因為自來水水中含有細菌會滲透到蛋裡，這樣蛋會容易壞掉，要記住喔！

等蛋冷卻後，就把蛋裝入袋中然後準備裝滷汁囉！

店家獨家配方的滷汁聞起來好香喔！這黃金蛋應該會很好吃才對

接著請哥哥幫忙封口就完成啦！

然後再均勻的敲敲蛋殼，讓滷汁可以更入味

然後帶回家放置冰箱三天是最好吃的，開始期待自己動手作的成果會是如何了

二樓這裡還有一區展示各種獎牌和獎狀，看起來好像很厲害的樣子耶！

還有滷味中藥藥材的介紹， 要製作出好吃滷味的獨家配方就在這些藥材裡啦！

就要靠頭腦和經驗去調出配方，這就是所謂的商業機密了

三天後從冰箱取出準備享用自己親手作的黃金蛋了

蛋殼的顏色是很漂亮的咖啡色，但裡頭的蛋卻是像白煮般的

這應該是沒有均勻將蛋殼敲裂，所以滷汁沒有進到蛋裡頭的緣因吧！

但味道還不錯，我覺的滿可以啦！還能接受的範圍

最後我要告訴大家來這裡如果沒有玩這個黃金蛋的活動，大概半小時就可以逛完

買買伴手禮是可以，但這個滷味博物館真的不大且可看性也不足

所以有興趣的朋友就去看看吧！

台灣滷味博物館

地址：高雄市岡山區本洲產業園區本工一路25號

電話：07-6229100

開放時間：每週一至週日上午八時至下午五時

黃金蛋DIY活動於假日上午11:00和下午2:00  每人費用200元

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