家儉岑儲的543天空

幸福的下午茶...啾！

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這家Dear Alice義法分子料理是以高價定位的餐廳，這也是讓我遅遅不敢踏入消費的主要因素

原以為從此就要與它絶緣，還好17p出了這檔下午茶團購，終於有機會來看看了

這裡沒有特約停車場，只能在附近的路邊停車格碰碰運氣

店家外有著挑高的天花板，在視覺上多了點大器

入門的左側愛麗絲和兔子的夢遊仙境佔滿了整個牆面，讓人多了點夢幻的想像

店內呈現的是種現代感的華麗，紫色燈光帶出一些浪漫的情調

而桌用著金屬珠簾做隔間，不僅多了點隱密且有著強烈的設計風格，我還滿喜歡的

店家的Logo，愛心一鏡兩面的呈現出Dear和Alice的店名

店內使用大量的水晶燈來營造華的風格

桌上也講究的將餐巾套上餐巾環，以蝴蝶結的方式來呈現

高級餐廳才有的排場喔！

這時候先帶小朋友去洗手間洗手，而這是店家最裡的座位和裝潢風格

原來另一區也坐滿了用餐的客人

走進洗手間內，眼前出現的燈飾閃的ㄌㄟ

有如海洋世界裡幻化泡沬的魚，晶瑩剔透的閃耀著

洗手台上的裝備很有飯店的fu耶！備有棉花棒．牙線．洗手乳

還有擦手毛巾，這樣除了有質感外還兼具環保的重要精神，這個我喜歡

再來就是更貼心的地方了，還備有吹風機耶！

看到這一幕，真的有種來投宿飯店的錯覺了啦！

是不是超體貼的...

回坐位後來看看店家的menu吧！價格區間在$680元~$1380元

還有這家是以分子料理為主的餐廳，沒聽過分子料理是啥玩意

幫大家查了一下分子料理

就是...大廚利用各種奇異工具，通過物理或者化學的變化

把食材的味道、口感、質地、樣貌完全打散，再重新「組合」成一道新菜

比如，把固體的食材變成液體甚至氣體食用，或使一種食材的味道和外表酷似另一種食材

如：泡沫狀的馬鈴薯，用蔬菜製作的魚子醬等

但頂級分子食物製作起來就如同做科學實驗一樣複雜，難度極高，因此價格極高。

看來真的只有下午茶比較親民一些些，但是每人$290元加一成服務費也要$319元

下午茶好像價格也偏高了一點后...

還好我們買了團購券，所以消費起來壓力就不會那麼大

來看看下午茶團購券的內容吧！皇家經典雙人下午茶套餐$399元

含有水果優格．前菜三部曲．莓果醋雪霜．奶酪珠寶盒．香濃烤布蕾．法式經典鹹派

起士巧克力蛋糕．馬卡龍．手工餅乾．馬德蓮．手工司康．手工巧克力+水果軟糖．飲料任選x2

哇！內容物還真多...

就一一的帶大家看看豐盛的下午內容吧！

飲料的部份先上桌，這杯是檸檬紅茶，由那有曲線的檸檬片開場帶大家進入幸福的下午茶饗宴吧！

這杯是抺茶歐蕾，濃郁的抺茶香味我覺得不錯，但小孩接受度不高...但我覺得還滿好喝的

接著老樣子我還是點了熱拿鐵

這拿鐵有著漂亮的拉花，且綿密的奶泡不搶咖啡味，這拿鐵很棒

另外還附咖啡糖，這個咖啡糖我可要管控好，因為小朋友很喜歡吃...

再來的是蘋果醋，有著華麗的擺飾的蘋果醋，視覺很搶眼

酸度和甜度都適中，還滿好喝的

接著是用著高腳杯裝呈的沙拉

生菜．堅果和蘋果．木瓜等水果搭配優格醬，酸酸甜甜的滋味真的好好吃，給個讚！

再來的是精緻的前菜，一盤共有三道小品

分別是蕃茄煙燻火腿．手工麵包．蕃茄龍蝦沙拉，食物精緻的散發著氣質

蕃茄片上放著火腿片中間夾著一層起司提味，這口感很特殊

手工麵包舖上生菜和黑橄欖，一口咬下帶點酸味的黑橄欖搭配清脆的生菜，這還不錯

最後這個蕃茄龍蝦沙拉，帶點芥末口感的龍蝦沙拉搭配上去皮小蕃茄

口感還滿清爽的，這個最好吃

接著下午茶的餐點上桌了，兩層壓克力盤擺上了三層滿滿的蛋糕甜點，就讓我們一一的來看看吧！

最上層的是烤布丁．奶酪和兩杯冰淇淋

被一層焦糖覆蓋著，有著野莓的酸甜味，而布丁細緻的在口中化開，這布丁好好吃喔！

另外用著方型玻璃杯的是水果奶酪，覆上一層果膠酸酸甜甜的口感，這個也不賴

再來是用著小馬妻管嚴杯裝著的是巧克力口味的冰淇淋，有些甜但還能接受

再來看看第二層的甜點有哪些吧！有2塊起士蛋糕和2塊法式鹹派

起司蛋糕有著紮實的口感和濃郁的起司香味，這個我喜歡

這法式鹹派有著豐富的配料，表層烤到酥脆的美麗色澤，這個鹹派也很不賴

再來看看第三層吧！

有馬德蓮．2個馬卡龍．2片手工餅乾．2個司康和一碟果醬

白湯匙放著2顆杏仁，黑湯匙放著的是2顆水果軟糖

馬德蓮下午茶的基本甜點，膨鬆又帶著香氣的口感，很棒

接著這個世界最貴的甜點馬卡龍，我一直不了解它的魅力何在

雖然它的口感很細緻，但它好甜好甜，甜到像在吃糖霜，所以我覺得還OK

抺茶手工餅乾有著香香的抺茶味，這還不錯

而這個司康有著紮實的口感，且帶著蔓越莓的酸甜味

再配上酸甜的果醬，喔！幸福的滋味揚上心頭啦！

最後這個水果軟糖很特別，酸中帶著甜味，軟軟QQ的，還不錯

整份下午茶還滿豐富的，孩子們和我們享受著這個快樂的午茶時光

用餐環境也超優雅大方的，如果覺得正餐太貴就先從下午茶下手吧！

推薦給大家來試試囉！

Dear Alice 義法分子料理

 電話：(06)2131267

地址：台南市中西區永福路一段115號1樓

營業時間：週一~週日11:30~22:00(下午茶時段:14:00~17:00)

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